the Guide to Côtes-du-Rhône W W / Maps
Frissítve május 18, 2018
a Rhône-völgy már ősidők óta a borkultúra központja, és ugyanolyan népszerű ma. Gyere, fedezd fel ezt a remek régiót, és tudd meg, miért:
“nincs olyan hely, mint Rhône.”
szőlőtermesztés, mint tudjuk, Dél-Franciaországba érkezett a görögökkel a Kr.E.4. században., De ez volt a rómaiak, akik valóban létre a szőlőültetvények és hírnevét a terület segítségével a Rhône, mint az autópálya Franciaországon keresztül (és ültetés néhány szőlőültetvények az út mentén).
Châteauneuf-du-Pape jelentése “a Pápa Új bölcsője” a katolikus egyház volt a következő fő befolyás, amikor V. Kelemen pápa 1309-ben Rómából Avignonba költöztette székhelyét.,
Côtes du Rhône
a Rhône-völgy borainak minőségi szintje négy szintre oszlik:
a legjobb Borászati eszközök
kezdőtől szakemberig, a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Shop Now
Côtes du Rhône AOC
a völgy termelésének 50% – át teszi ki, ez a “belépési szint” besorolás. A legtöbb vörös keverékek alapján Grenache vagy Syrah, a szőlőültetvények ültetik a különböző talajokon., A termelési szabályok nem olyan szigorúak, mint más szintek, de a boroknak legalább 11% alc-vel kell rendelkezniük. és a 21 szentesített szőlőfajtából készül.
Ezek a borok könnyű ivás, élelmiszer-szerető borok, amelyek tökéletesek a mindennapi élethez. A fehér keverékek és Rozék is ugyanolyan finomak, még akkor is, ha egy kicsit nehezebb megtalálni.
Côtes du Rhône falvak AOC
a következő lépés a bor “piramis”, a falusi borok egy kicsit bonyolultabb alacsonyabb hozamok és valamivel magasabb alkohol. Ezek a borok kiválóan alkalmasak az öregedésre.,
Côtes du Rhône (megnevezett) falvak AOC
tartsa szemmel a címkéket viselő egyik 21 falvak, amelyek lehetővé teszik, hogy nyilvánítsák nevüket.,int-Gervais
A Cru-k
Ezek a 17 jellegzetes cru-k a Rhône-Völgy – 8 az észak-9 a dél – igazán kifejezni, az egyén “terroir” felelősek körülbelül 20% – a Rhône bortermelés.,
- Beaumes-des-Venise the AOP
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- helyi bor AOP
- la Côte-Rôtie AOP
- a Hermitage AOP
- a Saint-Joseph AOP
- Saint-Péray AOP
- a Jelenlegi AOP (bónusz!, helyi, de nem a Rhône folyón)
airanne APO (a in 2016).
igondas AOP
irac AOP
avel AOP
asteau (AOP változott 2009-ben)
acqueyras AOP
insorbes APO (2006-ban)
ondrieu AOP
hâteau-Grillet AOP
rozes-Hermitage AOP
Buy Map
milyen a Rhône-völgyi régió
a Rhône-völgy az utolsó jégkorszakban jött létre, amikor a Rhône-gleccser dél felé haladt a jelenlegi Franciaországon keresztül. Ma, a Rhône folyó kezdődik az Alpokban és kanyarog 505 mérföldre a Földközi-tenger.
a szőlőültetvények a folyó mindkét oldalán találhatók Vienne és Avignon között, Lyontól délre. Az északi és Déli Rhône egyedülálló, mindegyik rendkívül eltérő földrajzi, éghajlati, talaj-és szőlőfajtákkal rendelkezik, de egy közös dolog van – a Rhône folyó.
az északi RHONE
az Északi Rhône mindössze 40 mérföld hosszú, és a régió összes borának 4-5% – áért felelős. Az éghajlat “kontinentális” – forró nyarak, hideg tél és csapadék egész évben.,
valószínűleg a legszembetűnőbb tulajdonság a domboldalak meredeksége. A szőlőültetvények teraszosak, hogy megakadályozzák a talaj erodálását, megőrizzék a nap melegét, és megkönnyítsék az életet a szőlőmunkások számára!
Ez a Syrah szülőhelye, ahol sok bor szerelmese eléri kifejezési magasságát-testes, sós, elegáns.
az északi RHONE CRU szőlőültetvényei
Côte Rôtie
a “pörkölt lejtő” Franciaország legmeredekebb szőlőültetvényeinek ad otthont.,
Syrah szereti a jól leeresztő gránittalajokat, a déli lejtőkön pedig felszivárog a nap. Az innen származó borok drágák lehetnek, de megérik – a málna, az ibolya, a szarvasgomba és a csokoládé csak néhány a finom leírók közül!
Condrieu és Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) és Château Grillet apró szőlőültetvényei a legismertebb Viognier zamatos borairól. Ez Viognier otthona, egy időben volt az egyetlen hely, ahol megtalálhatja. Megint nem a legolcsóbb a borok, hanem valami, hogy megkóstolja-heves sárgabarack, virág jegyzetek, gazdag mézes mouthfeel., Szeretem ezt a Fehér borok “Kasmír pulóverének” nevezni!
St. Joseph
a legnagyobb az Északi AOC, St. Joseph ad otthont Syrah és a fehér fajták Roussanne és Marsanne. A fehérek frissek, finom gyümölcsökkel és virágjegyekkel, míg a Syrah szép és illatos, sötét bogyókkal és egy kis édesgyökérrel. Nagy a mindennapi étkezések, ők eminently itatható, élvezhető anélkül, hogy éves öregedés.
Cornas
Ez lehet A legkisebb méretű vörös AOC, de a Cornas borai nagyok és erősek!,
fűszeres, földes, csokoládés, mély, ezek az érlelésre készült borok, ha tudsz ellenállni!
Saint-Péray
ebben az AOC-ban csak Marsanne és Roussanne fehér-és pezsgőborai vannak! A szőlőültetvények rendkívül meredek lejtőkön fekszenek egy mély völgy mindkét oldalán, kissé melegebb mikroklímát teremtve, ami a hagyományos Champenoise módszerrel készült zesty csillagszórókat ad nekünk. A még mindig fehérek egyaránt frissítő-félelmetes étkezés előtt.,
Crozes-Hermitage
a termelés legnagyobb területe, a Crozes-Hermitage gyakran a híres “Hermitage” AOC árnyékában fekszik, amelyet körülvesz.
a borokat Syrah-ból, Marsanne-ból és Roussanne-ból állítják elő, és a könnyű ivástól a pincéig terjednek.
keressen olyan híres neveket, mint Chapoutier, Jaboulet és Cave de Tain.
Hermitage
világszerte híres, a Hermitage borai a Tain-l ‘ Hermitage falura néző kis szőlőültetvényekből származnak.,
a termelés nagy része Syrah, és a boroknak valóban szükségük van egy kis időre, hogy megmutassák valódi karakterüket – kerek és testes, piros gyümölcsökkel, vadvirágokkal és bőrrel. A fehéreket nehezebb megtalálni, egykor az orosz nemesség kedvence volt.
Appellation Diois
A Diois (Dee-wah) egy elszigetelt régió mintegy 30 mérföldre keletre a Rhone folyó.
figyelemre méltó, hogy a legmagasabb szőlőültetvények Franciaországban(2800 láb). A termelés nagy része pezsgőben történik; a Crement de Die, de most a vörös, fehér és rózsaborok csendes borait szankcionálják.,
A déli RHONE
ahogy a Rhône folyó dél felé halad, a völgy kiszélesedik és az éghajlat megváltozik. A régió egyértelműen “Provençal”, mediterrán hatással van a kultúrára és az éghajlatra. A nyarak hosszúak és melegek, a telek enyhék; a csapadék kevesebb, mint északon, a híres Mistral szél pedig jelentős szerepet játszik. Ezeknek a boroknak egy másik egyedi jellemzője a Garrigue árnyalata-a vad gyantás gyógynövények, amelyek lefedik a tájat.,
egy olyan szerencsétlen szél, hogy “Mistral”
a Mistral több, mint egy hideg, heves szél, amely az Északi tengerekből fúj, fontos része Dél-Franciaország és Provence kultúrájának. A Mistral szelek átlagosan 60 mph sebességgel fújnak (a hurrikánok 70-nél kezdődnek!) és ezt az év 150 napján teszik, többnyire téltől kora tavaszig. A rossz rész az, hogy nagyon romboló, káros vagy felszálló szőlők lehetnek, de jó hatással is vannak. A szeleket mindig tiszta, fényes égbolt követi, amely bőséges napsütést biztosít a szőlők számára., Gombaszerető nedvességet fújnak a szőlőfürtökből, nyáron pedig kellemes hűvösebb hőmérsékletet hoznak.
Ha Syrah az Északi nagyfiú, akkor Grenache a déli király, és a térség népszerű keverékeinek alapját képezi. Emellett találkozik Mourvedre, Cinsault, Cooise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc és számos kisebb játékossal.
Côte du Rhône AOC
Ez a legnagyobb AOC, és a Rhone-termelés kétharmadát adja., A testes vörösek dominálnak, de a zamatos fehérek és a szomjúságot csillapító rózsák is érdemes keresni.
Gigondas
a római légiók tudtak a környék nagy borairól! Forró éghajlatával, bőséges napsütésével és a Dentelle-hegységgel, hogy megvédje a szőlőültetvényeket a Mistral-tól, a Gigondák túlnyomórészt vörösborai tele vannak, földesek és aromásak.
Vacqueryras
a Latin neve “a sziklák völgye”, a Vacqueryras Gigondas mellett fekszik. A borok Grenache domináns aromák kis piros gyümölcsök, ibolya, hogy a kor édesgyökér, bors, fűszer.,
Vinsobres
A magasabb tengerszint feletti magasságok és a talajfajták változatossága miatt a vörösborok sötét és tintás fekete cseresznyével, jammy gyümölcsökkel és sok tanninnal rendelkeznek. Itt csak vöröseket állítanak elő, Grenache-ból, Syrah – ból vagy Mourvedre-ből.
Beaumes de Venise
Ez egy másik ősi régió, amelyet a görögök telepedtek le, és otthont ad a híres “Muscat de Beaumes de Venise”édes bornak. A szőlőültetvényeket meredek domboldalakon ültetik, amelyeket a “restanque” nevű helyi folyami sziklák ember által készített falai teraszolnak., 2005-ben a régióban engedélyezték a Grenache-I és Syrah-i vörösborokat, amelyek tele vannak mély gyümölcsökkel és fűszerekkel.
Rasteau
egy másik, édes “Vin Doux” Rasteau-ról híres régió több száz éve gyártja híres Grenache-alapú dúsított borát.
Lirac
az alacsony csapadékmennyiség és a bőséges napsütés miatt a Lirac régió kétezer éve elsődleges szőlőterület. Ez az, ahol a “cote du Rhone” volt az első jelölt hordó exportra – a garancia a hitelesség még ma is használják.,
A Lirac aromás, strukturált és elegáns borokat állít elő, fekete gyümölcsökkel, szarvasgomba-és kakaóbevonatokkal a vörösben, mély bogyós piros gyümölcsökkel a rózsákban és friss, aromás fehérekkel.
Tavel
A Liractól délre fekvő Tavel szőlőültetvényei a görög korból és az I. E. 5. századból származnak.
a középkorban Dél-Franciaország népszerű üdülési menedék volt a pápák számára, és szerették az ebből a régióból származó frissítő rózsaborokat – annyira, hogy úgy döntöttek, hogy semmi mást nem szabad előállítani., A mai napig a Tavel a rózsa szinonimája-valójában “Le Roi des Rosés” – “a rózsák királya” – nak nevezték magukat.
a szőlőültetvényeket kilenc fajtával ültetik három különböző talajtípusba:
éles, lapos mészkőlemezek, úgynevezett “Les Vestide”, kavicsos talajok” Vallongue: “és” Olivet”, homok és kő keveréke. Mindegyik hozzájárul a saját befolyását a borok, ami Rózsa mély rózsaszín árnyalat, sok piros gyümölcs, bogyó, kő gyümölcs ízek.
Châteauneuf-du-Pape
a Rhône-völgy AOC leghíresebb Châteauneuf-du-Pape., Ez volt az első AOC, amelyet felismertek, amikor a rendszert 1936-ban bevezették.
a szőlőültetvényeket 14 fajtával ültetik (18 ha számoljuk a variációkat!) négy magassági szinten, ahogy a föld emelkedik fel a Rhone folyóból.
a talajok változatosak, a leghíresebb a nagy, hengerelt folyami kő vagy “Galets”, amelyet évezredekkel ezelőtt hagytak az ősi gleccserek.,
a vörösborok a legtermékenyebbek; Grenache és Cinsault a Mourvedre, Syrah és más szankcionált vörösborok, amelyek olyan borokat állítanak elő, amelyek tele vannak és aromásak, fűszeres, sötét gyümölcsökkel, amelyek savassággal és mineralitással egyensúlyban vannak.
a fehérek a termelés kis 6% – át teszik ki, de érdemes megpróbálni. Beszélnek a meleg déli éghajlatról-loncról,csonthéjas gyümölcsökről és dinnyéről, frissítő mineralitással.,
nézze meg a borok ezek a ‘összes’ is:
Costières de Nimes
Valamivel hűvösebb köszönhetően a tengeri szél a Földközi-tenger ezen a területen termel, fehérek, vörösek, s a rózsák, amelyek nagy illat, alacsonyabb a csersav pedig nagyon quaffable.
Tricistan/Grignan-les-Adhémar
eredetileg 1973-ban Coteaux De Tricistan néven ismerték el, ez a régió 2012-ben megváltoztatta nevét. Úgy tűnik, volt egy atomerőmű a területen az azonos nevű, hogy volt egy kis összeomlás 2008 – ban; nem egy marketinges álma!
fehérek, vörösek és rózsák és a szarvasgomba otthona!,
Côte du Luberon
mediterrán befolyással a napsütéses meleg időjárás mély és merész borokat hoz létre, sok fekete gyümölcs, bőr és édesgyökér.
Côte de Ventoux
A híres Ventoux-hegyről elnevezett régió merész borokat ad nekünk, amelyek valóban sok borssal, fűszerrel és sötét gyümölcsökkel, aromás fehérekkel és testes rozéval mutatják terroir – vöröseiket. A bennszülött garrigue és a levendula jelentős hatással van rá.,
Côte de Vivarais
A déli Rhone északi részén található Côte de Vivarais robusztus Syrah és Grenache domináns keverékeket, mély rózsákat és friss, ásványi eredetű fehérborokat állít elő.
Szerezd meg a könyvet!
a bor ész megérdemli, hogy a következő szintre. Szerezd meg a James Beard díjnyertes könyvet!
Tudjon meg többet