végül: a különbség a Fehér-Narancs Cheddar sajt magyarázható

vegye, hogy a sajt folyosón bizalommal!

Vásárlás sajt lehet eléggé félelmetes tapasztalat, ha a kockázati túl ismerős bolt márka., És ez nem csak akkor, amikor a homályos francia sajtokról van szó. Még a jó öreg cheddar jön mindenféle színben és ár pontok.

nem, mint bármelyik, amely megakadályozta minket a vásárlás. Az amerikaiak 2017-ben körülbelül 37 Font / fő sajtot fogyasztottak.

bár mi alig képzett navigálni a finom csínját-bínját minden egyes sajt odakinn, tudunk némi fényt a kérdésre, hogy zavarta a legtöbb fogyasztó egy bizonyos ponton: a különbség a fehér és narancssárga cheddar.

a válasz valójában nagyon egyszerű., Narancssárga cheddar volt Szín hozzá, míg a fehér cheddar nem.

de miért?

Josh Windsor, Murray sajt, mondta HuffPost, hogy a leggyakoribb elmélet, hogy miért néhány cheddar festett egyáltalán, hogy ez egy következetes pillantást egész évben. És hogy minden visszatér a tehenekhez

amikor a tehenek friss fűben legelnek, a béta-karotin—a sok növényben természetesen megtalálható vörös-narancssárga pigment-végül a tejbe kerül.

“maga a tej továbbra is fehérnek tűnik, mivel a tejben lévő vajzsír szétszórja a fényt” – mondta Windsor., “Ha azonban vajat vagy sajtot készít ebből a tejből, akkor a kapott termék sárgább vagy narancssárga lesz, amikor a tehén több zöld, leveles legelőre táplálkozott.”

azoknak a teheneknek a teje, amelyek még nem verték a zöldeket—akár szezonális okokból, akár más módon—hiányzik a béta-karotin. Az említett tejből készült Cheddar ezért nem lesz szín.

úgy gondolják, hogy az emberek a narancssárga cheddar-t étvágygerjesztőbbnek találják, mint a fehér cheddar-t, így megy a szín.,

VIGYÁZZ: A Valódi Ok, Barna Tojás Drágább, Mint a Fehér Tojás

Szerint Windsor, sok cheesemakers használja annatto, egy ételfesték származik a mag az achiote fa, hogy a cheddar egy gazdag narancs árnyalat. A narancssárga szín létrehozásához szükséges kis mennyiségek nagyon kevés hatással vannak a sajt ízére vagy tápértékére.

tehát, amikor kiválasztja cheddar sajt, ne hagyja, hogy a szín befolyásolja a döntést. Ez tisztán felületes!,