zöld Tea vs fekete Tea: melyik egészségesebb?
a teát az emberek szeretik a világ minden tájáról.
mind a zöld, mind a fekete tea a Camellia sinensis növény leveleiből készül (1).
a fő különbség a kettő között az, hogy a fekete tea oxidálódik, a zöld tea pedig nem.
fekete tea készítéséhez a leveleket először hengerelik, majd levegőnek vannak kitéve az oxidációs folyamat kiváltásához. Ez a reakció hatására a levelek sötétbarnává válnak, és lehetővé teszik az ízek fokozását és fokozódását (1).,
másrészt a zöld teát feldolgozzák, hogy megakadályozzák az oxidációt, így sokkal világosabb színű, mint a fekete tea.
Ez a cikk a zöld-fekete tea mögötti kutatásokat vizsgálja annak meghatározására, hogy melyik az egészségesebb.
A zöld és a fekete tea közös előnyei
míg a zöld és a fekete tea különbözik, ezek ugyanazokat az egészségügyi előnyöket nyújthatják.
védi a szívét
mind a zöld, mind a fekete tea gazdag a polifenoloknak nevezett védő antioxidánsok csoportjában.
konkrétan flavonoidokat tartalmaznak, a polifenolok alcsoportját.,
az általuk tartalmazott flavonoidok típusa és mennyisége azonban eltérő. Például a zöld tea sokkal nagyobb mennyiségű epigallokatechin-3-gallátot (EGCG) tartalmaz, míg a fekete tea a teaflavinok gazdag forrása (2).
úgy gondolják, hogy a zöld és fekete tea flavonoidjai védik a szívedet (2, 3).
egy állatkísérlet megállapította, hogy a zöld és a fekete tea egyformán hatékony a véredény plakkképződésének megelőzésében a legalacsonyabb dózisnál 26% – kal, a legmagasabb dózisnál pedig legfeljebb 68% – kal (4).,
a tanulmány azt is megállapította, hogy mindkét típusú tea segített csökkenteni az LDL (rossz) koleszterint és a triglicerideket (4).
mi több, Két, több mint 10 minőségi vizsgálatot vizsgáló vizsgálat megállapította, hogy a zöld és fekete tea fogyasztása csökkentheti a vérnyomást (5, 6).
továbbá, egy másik felülvizsgálata zöld tea vizsgálatok azt találták, hogy az emberek, akik ittak 1-3 csésze naponta volt egy 19% – kal, illetve 36% – kal csökkent a szívroham kockázata, illetve a stroke, összehasonlítva azokkal, akik kevesebb, mint 1 csésze zöld tea minden nap (7).,
hasonlóképpen, legalább 3 csésze fekete tea fogyasztása 11% – kal csökkentheti a szívbetegség kockázatát (2).
fokozhatja az agyműködést
a zöld és a fekete tea egyaránt tartalmaz koffeint, amely ismert stimuláns.
A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea-körülbelül 35 mg / 8 uncia (230 ml) csésze, szemben a 39-109 mg-mal ugyanazon adag fekete tea esetében (2, 8, 9).
A koffein stimulálja az idegrendszert a gátló neurotranszmitter adenozin blokkolásával. Segíti a hangulatjavító neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin (10, 11) felszabadulását is.,
ennek eredményeként a koffein fokozhatja az éberséget, a hangulatot, az éberséget, a reakcióidőt és a rövid távú visszahívást (9).
A zöld és fekete teák tartalmazzák az L-teanin aminosavat is, amely nincs jelen a kávéban.
L-úgy gondolják, hogy a teanin átjut a vér-agy gáton, és kiváltja egy gátló neurotranszmitter felszabadulását az agyban gamma-amino-vajsav (GABA) néven, amely nyugodt, de figyelmeztető állapotot eredményez (12, 13, 14).
ugyanakkor elősegíti a dopamin és a szerotonin (15) hangulatjavító hormonok felszabadulását.,
L-úgy gondolják, hogy a teanin egyensúlyba hozza a koffein hatásait. E két anyag kombinációja akár szinergikus is lehet, mivel az egyik tanulmány megállapította, hogy az L-teanint és a koffeint együtt fogyasztó emberek jobban odafigyeltek, mint amikor mindkettőt önmagában alkalmazták (14, 16).
általában valamivel több L-teanin van a zöld teában, mint a fekete tea, bár az összegek jelentősen eltérhetnek (14).
mind a zöld, mind a fekete tea nagyszerű alternatíva a kávé számára azok számára, akik hangulatfelelősséget akarnak a kávé árulkodó nyugtalanság nélkül.,
összefoglaló
A zöld és a fekete tea erős antioxidáns hatású polifenolokat tartalmaz, ami potenciálisan csökkenti a szívbetegség kockázatát. Is, mindketten a koffein, hogy növelje az éberség és a fókusz, valamint az L-theanine, amely felszabadítja a stresszt, és megnyugtatja a szervezetet.
A zöld tea gazdag az erős antioxidáns EGCG
a zöld tea kiváló forrása az erős antioxidáns epigallocatechin-3-gallátnak (EGCG).,
bár a zöld tea más polifenolokat is tartalmaz, mint például a katechin és a gallinsav, az EGCG a legerősebb és valószínűleg felelős a zöld tea számos egészségügyi előnyéért (17).
itt található az EGCG lehetséges előnyeinek listája a zöld teában:
- rák. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a zöld tea EGCG-je gátolhatja a rákos sejtek szaporodását, és rákos sejtek halálát okozhatja (18, 19).
- Alzheimer-kór. Az EGCG csökkentheti az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél felhalmozódó amiloid plakkok káros hatásait (20, 21).
- anti-fáradtság., Egy tanulmány megállapította, hogy az EGCG-tartalmú italt fogyasztó egerek hosszabb ideig úsztak a kimerültség előtt, összehasonlítva az ivóvízzel (22).
- májvédelem. Kimutatták, hogy az EGCG csökkenti a zsírmáj kialakulását egerekben magas zsírtartalmú étrendben (23, 24).
- anti-mikrobiális. Ez az antioxidáns károsíthatja a bakteriális sejtfalakat, sőt csökkentheti egyes vírusok (25, 26, 27) átvitelét.
- Kölcsönhatásba léphet az agy receptoraival, hogy nyugtató hatást gyakoroljon a testére (28, 29).,
bár a zöld tea EGCG-jével kapcsolatos kutatások nagy részét kémcsőben vagy állatkísérletekben végezték, az eredmények hitelesek a zöld tea fogyasztásának régóta jelentett előnyeire.
összefoglaló
A zöld tea EGCG-t tartalmaz, amely egy olyan antioxidáns, amelyről a kémcsőben és az állatkísérletekben kimutatták, hogy képes harcolni a rák és a baktériumsejtek ellen, és védi az agyat és a májat.
A fekete tea jótékony teaflavinokat tartalmaz
a Teaflavinok a polifenolok egy csoportja, amelyek egyediek a fekete teára.,
az oxidációs folyamat során keletkeznek, és az összes polifenol 3-6% – át képviselik a fekete teában (30).
úgy tűnik, hogy a Teaflavinok számos egészségügyi előnyt kínálnak-mindegyik antioxidáns képességükhöz kapcsolódik.
Ezek a polifenolok megvédik a zsírsejteket a szabad gyökök által okozott károsodástól, és támogathatják a szervezet természetes antioxidáns termelését (30, 31).
mi több, megvédhetik a szívet és az ereket.,
egy állatkísérlet megállapította, hogy a teaflavinok a gyulladás csökkentésével és a nitrogén-monoxid elérhetőségének növelésével csökkenthetik az erek plakkképződésének kockázatát (32).
emellett a teaflavinokról kimutatták, hogy jelentősen csökkentik a koleszterin-és vércukorszintet (30, 33).
még a zsír lebontását is elősegíthetik, és az elhízás kezelésének potenciális támogatásaként ajánlották őket (34).
valójában a fekete tea teaflavinjai ugyanolyan antioxidáns kapacitással rendelkezhetnek, mint a zöld tea polifenoljai (35).,
összefoglaló
A Teaflavinok egyediek a fekete teához. Antioxidáns hatásuk révén javíthatják az erek működését, és támogathatják a zsírégetést.
melyiket kell inni?
a zöld és a fekete tea hasonló előnyökkel jár.
bár polifenol összetételükben különböznek egymástól, ugyanazokat a jótékony hatásokat adhatják az erek működésére (36).,
A legtöbb kutatás azt mutatja, hogy a zöld tea erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fekete tea, de egy tanulmány megállapította, hogy a zöld és fekete teák ugyanolyan hatékony antioxidáns képességgel rendelkeznek (35, 37, 38).
bár mindkettő koffeint tartalmaz, a fekete tea általában több — így a zöld a jobb választás az erre a stimulánsra érzékeny emberek számára. Továbbá, a zöld tea tartalmaz több L-theanin, egy aminosav, amely nyugtató, és képes egyensúlyt a hatását a koffein (33).,
Ha azonban olyan koffein-lendületet keres, amely nem olyan erős, mint a kávé, a fekete tea nagyszerű lehetőség lehet az Ön számára.
ne feledje, hogy mind a fekete, mind a zöld tea tanninokat tartalmaz, amelyek kötődhetnek az ásványi anyagokhoz, és csökkenthetik abszorpciós képességüket. Ezért a teát leginkább az étkezések között lehet fogyasztani (39).
összefoglaló
A zöld tea kissé jobb antioxidáns profillal rendelkezik, mint a fekete tea, de a fekete tea a legjobb, ha erős koffein zümmögést szeretne.,
az alsó sor
a zöld és fekete tea hasonló egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a szív és az agyat is.
míg a zöld tea erősebb antioxidánsokat tartalmazhat, a bizonyítékok nem kedveznek az egyik teának a másik felett.
mindkettő tartalmazza a stimuláns koffeint és az L-teanint, amely nyugtató hatású.
röviden, mindkettő nagyszerű kiegészítés az étrendhez.