12 Cocktail New Orleans da provare
Il cocktail Vieux Carre è stato inventato al Monteleone nel 1938 dal barista Walter Bergeron. E ‘ New Orleans twist su una Manhattan.
È alcol dritto e New Orleans in un bicchiere, mescolando diversi contributi culturali in un cocktail.
È fatto con parti uguali Cognac, whisky di segale americano e Vermouth dolce italiano.,
Aggiungi a questo un cucchiaio da bar di Benedettino (liquore francese fatto con 27 erbe e spezie) e alcuni trattini di amari Angostura e amari Peychaud.
Anche se è possibile trovare il cocktail Vieux Carre in praticamente qualsiasi cocktail bar artigianale a New Orleans.
Consigliamo ovviamente il Bar Carosello dell’Hotel Monteleone.
Grasshopper
Il Grasshopper Cocktail è stato creato da Philibert Guichet nel 1919 il proprietario del ristorante di Tujague nel quartiere francese.
Ha creato il cocktail per un concorso di bevande a New York City nel 1919., Ha preso il 2 ° premio. Ha poi venduto il cocktail nel suo ristorante.
La ‘Cavalletta’ deve il suo nome al suo colore verde brillante. Si tratta di parti uguali crema, Creme de Cacao, e Creme de Menthe. Era più popolare negli anni ’50 e’ 60.
Quando era di moda per le casalinghe servire alle cene. Sa di gelato al cioccolato alla menta. Che lo rende il cocktail perfetto dessert.
Di solito ci fermiamo da Tujaque nel nostro tour gastronomico gratuito del quartiere francese.,
Pimms Cup
La Pimms Cup è la libagione estiva preferita di New Orleans ed è stata per oltre 75 anni.
Pimms No 1 è stato inventato a Londra da James Pimm. Ha aperto un oyster bar nel quartiere finanziario di Londra nel 1820.
‘tazze di frutta’ erano di moda al momento in bar di Londra, che erano una miscela fatta in casa di gin secco, liquori, frutta, ed erbe servite con soda frizzante.
L’aperitivo ha un sapore rinfrescante complesso con note floreali ed erbacee, che lo rende perfetto per la miscelazione.,
Nel Regno Unito è di solito servito con limonata (limonata britannica è frizzante citrus soda) e come molte fragole, cetrioli, menta, e fette d’arancia come si può imballare in.
La Coppa Pimms fu introdotta a New Orleans nella famosa Casa di Napoleone nel 1940.
Quando l’imperatore Napoleone fu catturato dagli inglesi nel 1815 ed esiliato sull’isola di Sant’Elena, il sindaco di New Orleans offrì notoriamente la casa a Napoleone per il santuario. Andando fino a commissionare una banda di pirati per salvare l’imperatore esiliato.
Ma non doveva essere., Tre giorni prima che pianificassero di salpare per salvare l’imperatore esiliato, ricevettero la notizia che era morto. Quindi, anche se Napoleone Bonaparte non ha mai messo piede a New Orleans, il nome è rimasto.
Napolean House è stata acquistata dalla famiglia Brennan, nel 2015. Prima di acquistarlo, era nella famiglia Impasto per 101 anni. Le convinzioni religiose di Pete Impasato lo portano a disapprovare l’ubriachezza.
Questo lo ha ispirato a introdurre la Coppa Pimms a New Orleans nel 1940.
Pimms è solo 50 prova., A Napolean House e in tutti gli altri bar della Crescent City, la ricetta è un po ‘ diversa rispetto al Regno Unito.
È Liquore Pimms, limonata e una spruzzata di Sprite (o ginger ale), guarnito con un cetriolo. È leggero e rinfrescante.
Daiquiri Voodoo
Il Daiquiri Voodoo è spesso chiamato anche “Viola bevuto”. È il cocktail d’autore del negozio di fabbri di Lafitte.
Il dolce daiquiri congelato aromatizzato all’uva è speziato con bourbon e Everclear (190 proof, grain alcohol) ed è molto forte.,
Lafitte’s fu costruito nel 1772, rendendolo non solo una delle strutture più antiche di New Orleans, ma anche uno degli edifici più antichi che fungono da bar nella nazione. Prende il nome dal famoso corsaro Jean Lafitte.
Per mantenere il fascino dei vecchi tempi e forse aiutare a rafforzare la loro falsa affermazione di essere il bar più antico della nazione, il bar non ha illuminazione elettrica.
È uno dei bar più cool di Bourbon Street. Merita sicuramente una visita. Godetevi la loro firma, il Daiquiri Voodoo. È il gioiello della corona di daiquiri in una città conosciuta per loro., Puoi chiamarlo Viola Bevuto, o uva bevuto!
Assenzio Frappe
L’assenzio Frappe è stato inventato presso la vecchia casa Assenzio su Bourbon Street. Quando l’assenzio divenne la bevanda di Parigi alla fine del 1800.
Nel 1874 il Frappe, o Mostro verde, divenne la loro bevanda firma. È una miscela di assenzio, zucchero, menta e soda su ghiaccio tritato.
I patroni della Vecchia Casa dell’Assenzio hanno incluso artisti del calibro di Mark Twain, Oscar Wilde e il famigerato occultista Aleister Crowley.,
Sebbene contenga circa il 45% di alcol, l’assenzio è erroneamente considerato allucinogeno o pericoloso.
L’assenzio, l’ingrediente controverso, ha una lunga associazione con la magia e l’occulto.
Le allucinazioni si sono verificate quando le distillerie coloravano l’assenzio con solfato di rame velenoso, per ottenere a buon mercato il colore verde desiderato. L’additivo non è più presente.
Assenzio (Fata verde)
Il modo tradizionale di servire l’assenzio è chiamato “La Fata verde”.
Hanno semplicemente messo 2 once di assenzio in un bicchiere scanalato.,
Quindi una zolletta di zucchero viene posta su uno speciale mestolo forato e posta sopra la parte superiore del bicchiere. L’acqua ghiacciata viene poi lentamente gocciolata sul bicchiere sciogliendo lo zucchero.
Ci sono molti bar Assenzio a New Orleans che offrono il servizio tradizionale, vale a dire; Pirate’s Alley Cafe, Mahogany Jazz Hall, e, naturalmente, La vecchia casa Assenzio.
Suggeriamo il Pirates Alley Bar sopra il resto poiché il folklore associato ai pirati di Shanghaiing sull’assenzio è piuttosto divertente.,
French 75
Un altro Harry’s New York Bar standard, oltre al Bloody Mary, è il French 75.
Prima servita durante la prima guerra mondiale, la bevanda include; Champagne, Gin, succo di limone e zucchero.
La bevanda era così forte che doveva essere conosciuta per avere un calcio come una mitragliatrice francese da 75 mm.
Le variazioni del cocktail sono servite per tutta la stagione. Il nostro preferito è il Chambord 75.
Il posto per averne uno a New Orleans è al French 75 Bar (video) collegato al famoso ristorante Arnaud’s.,
La barra stessa è nominata una delle prime 5 barre negli Stati Uniti. Originariamente aperto solo agli uomini, le donne hanno ottenuto l’ingresso nel 1979.
E ‘ un ottimo posto per ottenere un intruglio sapientemente artigianale, come il 75, ma anche la caccia alle celebrità.
Brandy Milk Punch
Un nuovo brunch domenicale di Orlean, il Brandy Milk Punch è un must.
Se vuoi sapere esattamente cosa stai assorbendo, la bevanda include; 2 oz Brandy o forse Bourbon, 1 tazza di latte intero, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 3 cubetti di ghiaccio, ghiaccio rotto e noce moscata appena grattugiata.,
Il sapore è dolce, ma non lasciatevi ingannare, imballa un pugno.
Brennan dice che sono stati i primi, ma ci sono pugni in tutta la città. La bevanda è un fiocco di vacanza, ma ogni momento è un buon momento per un pugno di latte.
Cafe Brulot Diabolique
Jules ha inventato Cafe Brulot Diabolique nel 1880. La bevanda è fatta a tavola in una ciotola di rame decorata.
La ciotola è piena di Brandy e liquore all’arancia, speziato con scorza di agrumi, zucchero, chiodi di garofano e cannella., La ciotola viene data alle fiamme, poi mestolata in aria e sul tavolo, riempiendo l’aria con un aroma meraviglioso.
Quindi il caffè viene aggiunto e viene servito ancora fiammeggiante. Il Cafe Brulot Diabolique è un finale emozionante di ogni pasto. Le “Grandi Dame” storiche come quelle di Antoine, Galatoire e Arnaud lo servono ancora.
Café Brulot Diabolique, o “Caffè diabolicamente bruciato”, è stato inventato nel leggendario ristorante Antoine nel quartiere francese.
Antoine è stata fondata nell’anno 1840. Il ristorante appartiene alla famiglia Alciatore da 178 anni., Così che lo rende il ristorante più antico di New Orleans, così come il ristorante a conduzione familiare negli Stati Uniti.
STORIA DELLE BEVANDE MISTE A NEW ORLEANS
Nei primi giorni della città, i barili di brandy erano importanti per i coloni francesi e spagnoli come le loro seghe e martelli.
Con il tempo Napoleone vendette il territorio agli americani 1803, questa città portuale potrebbe offrire bourbon dal fiume, rum dalle isole, brandy, assenzio e vino dal vecchio paese.,
Alla fine del diciannovesimo secolo, New Orleans stava già guadagnando una reputazione per la cucina raffinata, il jazz cattivo e, naturalmente, un buon cocktail.
Nel secolo successivo, il proibizionismo sembrava essere più un suggerimento che una legge reale, poiché c’erano così tante speakeasies e così tanta vendita aperta di alcol che un investigatore federale si meravigliò di quanto fosse facile trovarli.
L’ascesa di Bourbon Street nel 1950 come una sorta di Las Vegas meridionale ha portato un elemento fumoso e burlesco alla città.,
Anche se in questi giorni gli abiti e gli abiti dei tipi alla moda hanno lasciato il posto a negozi daiquiri e strip club meno eleganti, ci sono un paio di posti che vale la pena dare un’occhiata.
Ora, New Orleans si ritrova in una rinascita post-Katrina e offre ogni tipo di esperienza di cocktail dal più decadente dei locali di fascia alta al più decadente, nel senso opposto, dei bar di immersione.
Alcune persone ti diranno che la parola reale ‘cocktail’ è iniziata qui.,
La storia è che nel 1830 Antoine Peychaud, un farmacista locale offrì una bevanda di cognac, assenzio, acqua, zucchero e i suoi amari brevettati in un bicchiere d’uovo chiamato “coquetier” in francese.
E la storia continua che la parola ha ottenuto ‘inglese-ized’ in ‘cocktail.’Per quanto ci piacerebbe rivendicare credito, la parola cocktail come bevanda mista appare in molti libri e giornali almeno un secolo prima.
Ancora, il suo cocktail è ancora in giro, il classico Sazerac, che farà la sua comparsa nel nostro tour.
Clicca qui per maggiori informazioni sulla storia dei cocktail di New Orleans.