15 Essential Sonoma County Restaurants (Italiano)
Mentre la ricostruzione inizia in gran parte della contea di Sonoma e della Napa Valley dopo i tragici incendi di ottobre, non c”è momento migliore per visitare questa spettacolare regione del nord della California e sostenere la sua comunità sempre accogliente. Scena culinaria della regione può essere (deliziosamente) travolgente, con alcuni dei migliori cucina messicana della Bay Area, menù degustazione di fama mondiale, sale alimentari fantastici (e laboratori di fermentazione) e disegni premiati: Qui ci sono i nostri preferiti.
Oltre ai ristoranti: non dimenticate gli artigiani del cibo locale., Sono la spina dorsale di questa comunità-e alimenterà il vostro prossimo pic-nic. A Petaluma, si consiglia Della Fattoria Downtown Cafe e Cardo carni: Il primo è un must-try per pane e dolci; il secondo una recente macelleria aggiunta da uno chef con SF street cred. A Healdsburg, dai un’occhiata a Journeyman Meats di Pete Seghesio (della famiglia di viticoltori Seghesio) per un fantastico elenco di salumi e pizza al taglio., In Freestone, Wild Flour Bread Bakery è la nostra scelta per pane, focaccine e biscotti, mentre in Duncan Mills, Gold Coast Coffee & Bakery è fuori dai sentieri battuti, inesorabilmente amichevole e costantemente soddisfacente.
Farmhouse Inn
L’eleganza pastorale descrive perfettamente questo ristorante a prezzo fisso e hotel di lusso tra Forestville e il bordo meridionale della valle del fiume Russo. I commensali possono iniziare sdraiati sulle sedie Adirondack sul cortile anteriore con un bicchiere di Pinot Nero coltivato proprio di fronte a River Road., Poi dirigiti nella sala da pranzo dipinta in oro per una cucina stagionale di alta gamma abilmente eseguita, come l’hamachi curato in kombu con un’emulsione aji amarillo e il coniglio Rabbit Rabbit (lombo avvolto con pancetta, gamba confit e rack arrostito). Non c’è posto migliore per una romantica cena speciale a Sonoma County.
7871 Fiume Rd., Forestville; 707-887-3300
Hana Japanese Restaurant
Il primo sushi spot della contea di Sonoma si trova in un generico Rohnert Park strip-mall plaza condiviso con un hotel Doubletree e un campo da golf., Potrebbe essere una posizione strana, ma non è un segreto come deliziose composizioni di pesce crudo di Hana e piatti cucinati sono. Anche Michael Mina è un tale fan del ristorante che ha portato su chef-proprietario di Hana Ken Tominaga come chef di gestione e partner quando ha aperto Pabu a San Francisco. Il menu di Hana può essere scoraggiante per navigare, quindi l’opzione om 100 omakase è sempre un percorso intelligente.
101 Campo da golf Dr.,, Rohnert Park; 707-586-0270
Diavola
Ogni turista di Alexander Valley e Dry Creek dovrebbe sapere cosa sanno da anni i residenti della contea di Sonoma: lo chef-proprietario di Diavola Dino Bugica è un virtuoso con pizze napoletane vesciche. Il menu ha più di una dozzina di scelte cotte nel forno di mattoni centrotavola del ristorante (sormontato da una testa di maiale), da una classica margherita ad una torta coreana barbecue di ispirazione condita con costine marinate–eye, chiles Serrano, kimchi e maionese Kewpie., Ma il must-order è l’omonima pizza Diavola, coronata da polpette piccanti, peperoni arrostiti e rucola.
21021 Geyserville Ave., Geyserville; 707-814-0111
Single Thread
Un anno dall’apertura, è sicuro di dire che la destinazione del menu degustazione Cali-giapponese di Healdsburg ha vissuto fino alla massiccia campagna pubblicitaria., I proprietari di marito e moglie Kyle e Katina Connaughton lavorano insieme (lei gestisce il giardino; lui gestisce la cucina) sull’esperienza di 11 portate, experience 295 che sposa i classici metodi di cottura giapponesi, i prodotti NorCal di alta stagione e le tecniche contemporanee spigolose. Kyle in precedenza ha eseguito il laboratorio R&D per l’Anatra grassa. Tutto questo si svolge in una forte atmosfera americana steakhouse-meets-Japanese-ryokan di AvroKo che ha vinto il James Beard award 2017 per il miglior design.
131 North St.,, Healdsburg; 707-723-4646
Bravas Bar de Tapas
La famiglia Stark ha perso tragicamente il suo amato ristorante decennale Santa Rosa, Willi’s Wine Bar, nell’incendio di Tubbs. Mentre è caro perdere dai commensali in tutta la Bay Area, lo stesso spirito di ospitalità e cucina saporita vive nei suoi altri stabilimenti della contea di Sonoma, tra cui questo hot spot spagnolo Healdsburg. Bravas unghie tapas classici come una delicata tortilla Española, ma non è timido con le sue palle curve, come la partnership cosce di pollo con aglio candito e sherry., La superba paella e il gin e tonici non sono un semplice cast di supporto, neanche.
420 Center St. Healdsburg; 707-433-7700
Healdsburg SHED
Come ristorante/bar / laboratorio di fermentazione / spazio espositivo, SHED è il cuore della cultura alimentare e delle bevande di Healdsburg. È uno spazio bucolico con non mancano deliziose opzioni per un pasto presente o futuro., Svegliatevi con un cortado e il formidabile appena sfornato doppio croissant al cioccolato, o godere di cucina incontaminata prodotti-driven del supereroe chef Perry Hoffman con un leggero vantaggio globale a pranzo oa cena, in coppia con vini locali o un kombucha alla spina. Tutti insieme, questa è la California farm-to-table buona vita che vediamo nelle riviste trasformato in realtà.
25 North St.,, Healdsburg; 707-431-7433
Le sorelle zitella
Se stai cercando bagel fatti in casa al mattino, una ciotola di quinoa e brodo di funghi a pranzo o bistecca alla griglia con budino di pane ai funghi per cena, questo posto eclettico nel distretto artistico del DIVANO di Santa Rosa colpisce nel segno. L’atmosfera low-key e familiare ha contribuito a rendere le sorelle Zitelle una parte essenziale di Santa Rosa in pochi anni, e si è ramificata con un proprio motel e una guida originale per la contea di Sonoma., Santa Rosa è stata colpita duramente dagli incendi, quindi è commovente vedere ristoranti come questo offrire ai vicini un po ‘ di allegria tanto necessaria nei momenti difficili.
401 S. A St., Santa Rosa; 707-528-7100
Dry Creek Kitchen
La cena di tre portate della vecchia scuola sembra esistere a malapena. Uno dei pochi holdouts è Charlie Palmer 16-year-old coraggioso, attaccato al Healdsburg Hotel. Sotto executive chef Scott Romano, il menu non è mai stato più emozionante, rimanendo accessibile, ma in mostra un certo fascino in ogni piatto., Preparerà un avvincente piatto principale di spigola croccante con mandarini affumicati, purea di pastinaca, olio di chorizo e funghi finferli bianchi. Romano anche jazzes su un mondano dal suono risotto carota con schiuma di formaggio di capra, vadouvan e un crumble di mandorle pinoli-Marcona. Non ci sono” snack “o” piccoli piatti.”Questo è classico raffinato dato il trattamento rilassato Northern California Wine Country.
317 Healdsburg Ave.,, Healdsburg; 707-431-0330
El Molino Central
Se siete in vena per le chilaquiles standout (servito solo prima delle 11 del mattino) o eccezionali tamales, tacos o pollo mole poblano enchiladas, l’umile Boyes Hot Springs messicano ristorante non manca mai di soddisfare — basta non riempire le tortillas di mais caldo. (Sì, sono così buoni.) Anche se l’esperienza è decisamente informale con i commensali che ordinano al bancone e cenano sul patio posteriore, questa è, senza dubbio, una delle principali cucine rustiche messicane della California del Nord.
11 Central Ave.,, Sonoma; 707-939-1010
Ramen Gaijin e Il Barlow
Ramen può essere il piatto titolare, ma non è certo l’unico elemento degno di nota in questo vivace Sebastopol izakaya. Trascorri una piacevole serata guardando il tuo tavolo riempirsi di cocktail, gyoza, insalata di polpo alla griglia e okonomiyaki di coda di bue, insieme a una ciotola o tre di ramen tan tan piccante. Tecnicamente, Ramen Gaijin è il suo ristorante, ma è iniziato come un pop-up all’interno della sala adiacente amato cibo: Il Barlow. Anche se non hai fame, naviga in giro e assaggia vino e birra., Dopo alcune fermate, sappiamo che sarai di nuovo affamato per alcune delle migliori pizze napoletane della Bay Area presso lo stand Vignette.
6948 Sebastopol Ave., Sebastopol; 707-827-3609
Cafe La Haye
Quando hai fatto qualcosa di veramente bene per oltre due decenni, non cambiare — ed è per questo che siamo sempre felici di entrare in questo caratteristico ristorante Sonoma Square, avverso alla tendenza. Il menu è classico californiano, evidenziando un ingrediente principale con una o due elaborazioni delicate., Quella leggera torsione potrebbe essere crema di formaggio di capra–rafano per insalata di barbabietola-arancia o un aïoli ispirato a Cesare in cima a carpaccio di manzo e ostriche fritte. Combina ingredienti di alta qualità mescolati con tocchi vecchio stile, come un menu di lavagna per le offerte speciali, e hai un vincitore coerente.
140 E. Napa St., Sonoma; 707-935-5994
Valette
Lo chef-proprietario Dustin Valette viene spesso ignorato dai media e dai turisti, forse perché si trova in una posizione tranquilla a un isolato dalla piazza di Healdsburg., Firma showstopper di Valette fuori dal menu salato è un classico capesante francese en crôute, coronata da una cupola di pasta sfoglia. Egli non aderisce a quello stile vecchia scuola, anche se, o davvero qualsiasi stile diverso da cibo emozionante con ingredienti raffinati. I commensali incontreranno di tutto, dall’hawaiano ahi poke e pasta all’anatra a due vie con papaya verde in salamoia e gastrique di ibisco.
344 Centro St.,, Healdsburg; 707-473-0946
Il tavolo da disegno
Questo Petaluma nuovo arrivato carota lox con crema di anacardi di verdure su levain tostato potrebbe essere solo il piatto Bay Area dell’anno, combinando verdure in salamoia, pane tostato e prodotti senza latticini insieme per una finitura emozionante-tante tendenze che lavorano senza soluzione di continuità insieme. Ma c’è molto di più da amare in questo ristorante che un semplice ortaggio a radice mascherato da pesce affumicato., Il tavolo da disegno è di proprietà di 27-year-old prima volta ristoratore Rosie Wiggins, che i campioni di mangiare consapevole che si sente ancora indulgente, completo di patatine fritte (ciao, patatine fritte ceci) e cocktail (come un osso-brodo Bloody Mary).
190 Kentucky St., Petaluma; 707-774-6689
Lavagna
È stato un compito arduo per lo chef Shane McAnelly sostituire Cyrus (“La lavanderia francese della contea di Sonoma”) quando ha aperto Chalkboard nel 2013 nell’ultra-lussuoso Hotel Les Mars., No, Lavagna non è Cyrus-ma prospera a suo modo casuale con cocktail artigianali e successi sani elevati come salatini e manzo cursori a costine corte. Questo è anche più intelligente scelta happy-hour di Healdsburg, con, inaspettatamente, piatti di pasta più creativi e soddisfacenti della città.
In 2017, McAnelly ha aperto The Brass Rabbit, un grande compagno a un isolato di distanza per un potente martini con olive ripiene di foie gras e sostanziosi piatti retro–moderni come l’aragosta Thermidor.
29 North St., Healdsburg; 707-473-8030