La zona di pericolo: seguendo le temperature di sicurezza alimentareLa zona di pericolo: seguendo le temperature di sicurezza alimentare
Nel foodservice commerciale, comprendere le temperature di sicurezza alimentare è fondamentale per proteggere i vostri ospiti da malattie di origine alimentare. Tutti gli operatori e i gestori di alimenti sono responsabili del riconoscimento dell’importanza della zona di pericolo di temperatura e dovrebbero essere istruiti a eseguire procedure di sicurezza alimentare