4 Benefici del succo di mela (e 5 aspetti negativi)
La spremitura delle mele provoca la perdita di alcuni benefici e crea potenziali rischi per la salute.
Ecco le prime 5 preoccupazioni relative al consumo di succo di mela, insieme a modi per superarne alcune.
Può contribuire all’aumento di peso
Il succo può essere consumato più velocemente di una mela intera, il che può causare l’assunzione di un gran numero di calorie per un breve periodo di tempo.
Inoltre, il succo non è particolarmente bravo a soddisfare la fame o ad aiutarti a sentirti pieno. Questo può portare a consumare calorie in eccesso (19).,
In uno studio, agli adulti è stata somministrata una mela intera, una salsa di mele o un succo di mela in quantità uguali in base alle calorie. Le mele intere hanno soddisfatto meglio la loro fame. Il succo era il minimo riempimento, anche quando veniva aggiunta fibra (20).
Per questi motivi, il rischio di assumere troppe calorie e aumentare di peso dal bere succo è maggiore, rispetto a mangiare mele intere. Questo è vero per adulti e bambini (18, 21, 22).,
L’American Academy of Pediatrics raccomanda di seguire le seguenti quotidiano di succo di limiti:
| Età | Succo di limite |
| 1-3 | 1/2 tazza (120 ml) |
| 3-6 | 1/2–3/4 di tazza (120-175 ml) |
| 7-18 | 1 tazza (240 ml) |
Una tazza (240 ml) è anche il limite giornaliero raccomandato per gli adulti (23, 24).,
A basso contenuto di vitamine e minerali
Una porzione da 1 tazza (240 ml) di succo di mela non è una buona fonte di vitamine o minerali, il che significa che non fornisce almeno il 10% dell’assunzione giornaliera di riferimento (RDI) per qualsiasi micronutriente (1).
Detto questo, la vitamina C — o acido ascorbico — viene comunemente aggiunta. In molti casi, il succo di mela è fortificato per fornire il 100% o più della RDI per la vitamina C per porzione (25).
Se non fortificato, il succo di mela fornisce circa il 2% della RDI per questa vitamina per porzione. Per confronto, una mela media media 9% della RDI (1).,
Se mangi una varietà di frutta e verdura intera, puoi facilmente soddisfare la tua quota di vitamina C senza bere succo fortificato.
Alto contenuto di zucchero — basso contenuto di fibre
Scegli le varietà di succo 100% piuttosto che le bevande che sono una miscela di succo di mela, zucchero aggiunto e acqua.
Ancora, praticamente tutte le calorie in 100% succo di mela provengono da carboidrati — per lo più da fruttosio e glucosio, due zuccheri naturali (1).
Allo stesso tempo, una porzione di succo da 1 tazza (240 ml)-limpida o torbida-fornisce solo 0,5 grammi di fibra.,
Per confronto, una mela media con la buccia ha 4,5 grammi di fibra — o il 18% della RDI — per questo nutriente (1, 7).
La fibra, così come le proteine e i grassi, aiuta a rallentare la digestione e promuove un aumento più moderato della glicemia. La combinazione di zucchero alto e basso contenuto di fibre nel succo può aumentare lo zucchero nel sangue.
Se bevi succo di mela, abbinalo a qualcosa che contiene proteine e grassi sani per ridurre il suo impatto sulla glicemia (26).,
Ad esempio, quando gli adulti sani mangiavano una colazione a base di succo di mela, pane e burro di arachidi, il loro aumento di zucchero nel sangue era del 30% inferiore rispetto allo stesso pasto senza burro di arachidi (26).
Incoraggia la carie
Bere succo di frutta è legato alla carie. I batteri in bocca consumano gli zuccheri nel succo e producono acidi che possono erodere lo smalto dei denti e portare a cavità (27).
In uno studio in provetta che ha valutato gli effetti dentali di 12 diversi tipi di succo di frutta, è stato riscontrato che il succo di mela erode maggiormente lo smalto dei denti (28).,
Se bevi succo di mela, evita di agitarlo in bocca. Più a lungo i denti sono esposti allo zucchero, più è probabile che si otterrà cavità. L’uso di una cannuccia può anche ridurre il rischio di carie (27, 29).
Contaminato da pesticidi
Se bevi succo non organico, la contaminazione da pesticidi è un’altra preoccupazione. I pesticidi sono sostanze chimiche utilizzate per proteggere le colture da insetti, erbacce e muffe.
Quando il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha testato 379 campioni di succo di mela non organico al 100%, circa la metà di essi conteneva livelli rilevabili di almeno un pesticida (30).,
Anche se questi residui erano al di sotto dei limiti stabiliti dalla U. S. Environmental Protection Agency, i bambini sono più vulnerabili all’esposizione ai pesticidi rispetto agli adulti. Se il bambino beve regolarmente succo di mela, probabilmente è meglio scegliere organico (30, 31, 32).
Il succo biologico è anche preferibile per gli adulti, in quanto non è chiaro quanto l’esposizione a lungo termine a piccole quantità di pesticidi possa aumentare il rischio di alcuni tumori, problemi di fertilità o altri problemi di salute (31, 33).,
Sommario Dovresti limitare il succo di mela nella tua dieta perché non è molto pieno, è ricco di zuccheri, incoraggia la carie e ha un basso contenuto di vitamine, minerali e fibre. Il succo non organico è anche comunemente contaminato da pesticidi.