5 Modi per aumentare la salsa di pasta Jarred

Un po ‘ indietro, il mio compagno di cucina Epi Test bud Anna Stockwell stava facendo lotti e lotti di parmigiana—con pollo, melanzane, vitello e altro ancora, e il personale Epi è rimasto piacevolmente sorpreso da quanto abbiamo apprezzato la salsa. Perché? Veniva da un barattolo.

Siamo grandi fan di tutto ciò che consente di risparmiare tempo sulle cene di notte, e salsa di pasta jarred è certamente che.,

Così, abbiamo deciso di mettere alcuni barattoli alla prova—come abbiamo fatto con burro e burro di arachidi prima—per capire la salsa migliore a cui rivolgersi quando una marinara di quattro ore non è possibile.

Avevamo tutti i nostri preferiti. Ho messo insieme un elenco di 10 salse da provare, che vanno da Rao di, un favorito personale, al marchio classico cult Trader Joe al Classico in realtà-classico. Ma immergere nelle salse, anche riscaldate, persino a cucchiaio sul pane, non ha avuto successo. Direttamente dal barattolo, la maggior parte erano insipidi, alcuni avevano un sapore stranamente chimico e quasi tutti erano deludenti.,

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Il risultato schiacciante del nostro test di assaggio è stato questo consiglio: non mangiare il sugo di pasta direttamente dal barattolo.

Ma questo non significa che bandiremmo la salsa jarred dalla nostra dispensa. La salsa Jarred può farti risparmiare tempo per un pasto veloce durante la settimana e fare in modo che lasagne, polpette o parmigiana si uniscano magnificamente. Devi solo seguire alcuni passaggi prima di usarlo.

Scaldalo

Non versare mai la salsa jarred direttamente sulla pasta e chiamala un giorno! Come minimo, scaldare la salsa di pasta in una pentola separata., Il riscaldamento della salsa risveglierà le spezie e incoraggerà gli zuccheri a caramellare mentre gli aromi vengono rilasciati. (Vuoi che il tuo cibo abbia un buon odore, giusto?!)

Gusto

Ancora meglio, stagione! Assaggiare la salsa una volta che è caldo e aggiungere un po ” di condimento. Forse ha bisogno di un tocco di sale, fiocchi di pepe rosso o un po ‘ di aglio fresco per vivacizzarlo., Si potrebbe aggiungere erbe secche o fresche troppo: origano, basilico, timo, dragoncello, prezzemolo—sono tutti grandi!

Vuoi andare al livello successivo? Toss in alcune acciughe tritate (o sale di acciughe), olive, o qualche scorza di limone e/o succo di frutta. Tutte queste cose aggiungono strati di sapore e danno alla salsa profondità o luminosità, a seconda dell’ingrediente.,

Cuocere

Se si desidera ottenere un po ‘ di creatività, il trattamento che scosso salsa, proprio come se fosse una lattina di tutto o pomodori schiacciati. Inizia saltando aglio e cipolla, poi aggiungi un po ‘ di vino e lascia sfumare la padella, rilasciando eventuali pezzetti (saporiti) attaccati al fondo. Mescolare la salsa e il gusto., Ridurre la salsa jarred un po ” per concentrare davvero quel sapore-si può anche lasciare asciugare in padella fino a quando è davvero caramellato (e poi sottile di nuovo fuori con acqua di cottura della pasta) per concentrare davvero il sapore e dare il corpo salsa. Dare un assaggio? Versare una spruzzata di aceto o un cucchiaio di zucchero per bilanciare il sapore se necessario. Infine, gettare in alcune erbe fresche, se li avete, per finirlo.,

Arricchire

Vuoi immediatamente trasformare questa salsa in una cremoso, ricco di texture? Mescolare in pochi cucchiai di panna. O finire la salsa con il burro, à la tanto amato metodo Marcella Hazan., Si potrebbe anche piegare un paio di manciate di parmigiano grattugiato o altro formaggio a pasta dura nella salsa bollente. Hai formaggio di capra a portata di mano? Mescolando un po ” in rende marinara regolare in un cremoso, salsa di pasta piccante che è grande con qualsiasi verdura che avete a portata di mano.

Nessun caseificio in giro? Una pesante pioggerellina di olio d’oliva mescolato fuori dal fuoco è anche una grande mossa.

E se ti senti davvero audace, aggiungi un po ‘di ricchezza carnosa a quella salsa: croccante un po’ di pancetta o salsicce a fette marroni o carne macinata., Per un po ‘ di ricchezza vegetariana, soffriggere i funghi o caramellare il finocchio in abbondante olio d’oliva. Se stai bevendo vino, si può versare in un po ” per sfumare la padella come li si cucina. Aggiungere la salsa jarred sopra la carne cotta o verdure, mescolare bene, e fate sobbollire il tutto per diversi minuti.

Cuocilo

Il modo preferito dello staff Epi per usare la salsa di pasta jarred è cuocerlo, che consente a quegli zuccheri di caramellare davvero e ai sapori di cuocere e approfondire, così come assumere alcuni dei sapori dei cibi con cui la salsa è cotta., Usalo per parmigiana, lasagne, polpette, ziti al forno o qualsiasi altro piatto di salsa di pomodoro al forno.

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