50 Food Truck Owners Speak Out: “Quello che vorrei aver conosciuto prima di iniziare il mio Food Truck”

Originariamente pubblicato nel 2014, questo articolo è stato aggiornato per il 2020.

Abbiamo chiesto ai proprietari di camion di cibo da tutto il paese una semplice domanda: qual è l’unica cosa che vorresti sapere prima di iniziare il tuo camion di cibo? Oh ragazzo, avete tutti consegnato!,

Dal cinico all’esilarante all’inaspettato, hai condiviso intuizioni tremendamente pratiche per qualsiasi aspirante proprietario di camion di cibo là fuori. Questo è proprio il tipo di conoscenza che qui a FoodTruckr aspirano a condividere nella nostra ricerca per creare una risorsa per l’intera comunità food truck. Da suggerimenti e trucchi su come compilare il lavoro di ufficio per consigli su come promuovere le relazioni con i clienti, considerare questo un corso accelerato in fondamenti camion cibo insegnato da esperti.

Vuoi avviare un camion di cibo?, Scopri come avviare un camion di cibo: The Ultimate Guide

Hands-down, la navigazione di tutti i regolamenti è stata la fonte esterna più consistente di frustrazione che abbiamo sentito. Fortunatamente, i proprietari di camion di cibo avevano molti consigli su come evitare potenziali mal di testa.

Vuoi saperne di più sui permessi? Troverai maggiori informazioni nella Lezione 21 del nostro libro su come avviare un Food Truck

Per prima cosa, fai i compiti

Ben da Luke’s Lobster (New York, NY)

Vorrei aver saputo quanto sia anti-truck il governo di New York., Se avessi saputo che non c’era modo che potessi legalmente possedere un permesso per la mia attività, che era illegale per il personale il mio camion il modo in cui ho personale un ristorante, e che sarebbe improvvisamente diventato illegale vendere da un posto di parcheggio misurato se o non pago il contatore.

In breve, se avessi saputo che nonostante la gestione di un business onesto avrei dovuto operare in zone grigie della legge per capriccio della polizia di New York, sarei stato più preparato per le prove del business.,

Chuy di Mariscos Jalisco (Olympic, CA)

Avrei voluto sapere quanto i regolamenti sarebbero cambiati nel tempo con l’accettazione generale del nostro settore. Credo che ci deve essere una posizione centrale per tutti i fornitori di camion di cibo per controllare le leggi ei regolamenti di ogni contea in California e, infine, tutti gli stati.

Scopri Lezione 5 e 8 nel nostro Come avviare un libro Food Truck per maggiori informazioni sulle leggi food truck.,

Rimani aggiornato sulle regole nella tua zona

Jordan da Moustache Mike (San Francisco, CA)

Come proprietario, può diventare piuttosto confuso cercando di tenere il passo e comprendere tutte le diverse leggi sui distributori mobili e di ottenere tutte le credenziali richieste.,

I requisiti di ogni stato e città sono diversi, ma qui in California hai bisogno di una manciata di credenziali diverse prima di aprire le tue porte come il permesso di un venditore californiano (dallo stato), un permesso del Dipartimento sanitario locale (dalla contea), una licenza di business/venditore di città (dalla città), ecc.

Come proprietario di un camion di cibo devi anche avere la certificazione di un gestore di sicurezza alimentare e anche il tuo camion stesso deve essere certificato anche attraverso l’alloggiamento & Sviluppo della comunità (dipartimento HCD)., Se si opera in più contee o in città diverse, si avrebbe bisogno di un intero nuovo set di credenziali per quelle posizioni pure.

Roy di Champion Cheesesteaks (Atlanta, GA)

In Georgia, siamo nello stato più regolamentato del paese, forti in termini di ciò che il dipartimento della salute ha richiesto, e non esiste un metodo semplificato per poter ottenere un camion approvato perché ogni contea è diversa. È quasi impossibile ottenere una licenza.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Felix di Gillian’s Italian Ice (Suffolk County, NY)

Quando ho comprato il mio camion, mi aspettavo di poterlo parcheggiare da qualche parte e vendere senza essere disturbato. Questo non è il caso, e il permesso speciale necessario richiede tutto da un contratto di locazione per affittare il posto sono parcheggiato a fornire servizi igienici. La multa è pesante se si sono sorpresi a vendere sul lato di una strada, per esempio.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Datevi abbastanza tempo per ottenere tutto insieme

Bollywood Zing (Smyrna, GA)

Avrei voluto sapere che cosa tutto è andato nel processo di autorizzazione e quanto è coinvolto in modo che avrei potuto essere più preparati e davanti al gioco.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Melissa da pollo e cialde di Melissa (Orlando, FL)

Controllare con i promotori, mercati degli agricoltori, punti di pranzo, ecc. sulle loro liste d’attesa per i camion., Molti camion escono con il pensiero che saranno in grado di portare il loro nuovo camion a tutti questi eventi, ma a volte le liste d’attesa sono mesi, persino anni.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Infine, non abbiate paura di sfidare sistemi inefficienti

Rachel da La Cocinita (New Orleans, LA)

Vorrei aver saputo che sarebbe stato così difficile ottenere un permesso per operare il nostro camion. Quella lotta-che ha richiesto mesi-è stata ciò che inizialmente ha ispirato il mio partner e me per avviare la coalizione di New Orleans Food Truck nei primi mesi del 2012., Abbiamo trascorso un anno e mezzo a lavorare con i funzionari della città sulla riforma legislativa, che sono stati appena passati dal Consiglio comunale e il sindaco.

A partire da gennaio, ci saranno permessi 100 per i camion di cibo (in precedenza ce n’erano solo una dozzina). Inoltre, abbiamo ottenuto l’accesso ad alcune aree del centro che in precedenza erano off limits. Abbiamo aumentato la quantità di tempo in cui i camion di cibo possono rimanere parcheggiati in un posto. Più significativamente, abbiamo completamente eliminato la restrizione di prossimità che ci ha impedito di parcheggio entro 600 piedi di ristoranti.,

Prima di colpire le strade

Camion di cibo può sembrare divertente, ma richiedono una seria pianificazione aziendale per essere redditizio e sostenibile. Molti proprietari di camion di cibo hanno espresso grandi pensieri su questo punto.

Vuoi saperne di più sulla creazione di un business plan? Leggi la lezione 9 nel nostro libro Come avviare un camion di cibo

I costi iniziali sono più alti di quanto ti rendi conto

Lisa from Two for the Road (San Diego, CA)

Aspettati che ti costi molto di più di quanto pensi per gestire la tua attività. Hai bisogno di una licenza per ogni città che visiti., Assicurazione di responsabilità verrà eseguito verso l’alto di $1.900 all’anno. I costi del carburante sono molto alti – la maggior parte dei camion ottiene solo circa 7 MPG.

Sarai al negozio o nei negozi ogni giorno perché non puoi acquistare alla rinfusa, spesso perché non hai lo spazio per memorizzare il prodotto. Ciò significa che spesso si paga più di un ristorante normale fa.

Vuoi saperne di più sulle assicurazioni?, Troverai maggiori informazioni nella Lezione 18 del nostro libro su come avviare un Food Truck

Joe da Chef Joe Youkhan’s Tasting Spoon (Trabuco Canyon, CA)

Avrei voluto sapere quanto sarebbe stato veramente costoso far decollare il business. Anche con un piano aziendale dettagliato, è stato il 30% in più del previsto.,

Ci sono un sacco di spese impreviste

Louie & Daniel da Rito Loco (Washington DC)

Penso che l’unica cosa che vorremmo sapere prima di entrare nel settore dei camion di cibo è quanto efficientemente potremmo effettivamente gestire il business. Quando abbiamo iniziato, abbiamo assunto un rappresentante di marketing/PR-uno spreco di denaro! Abbiamo speso soldi extra in tutto il luogo, ma imparato a eseguire un’operazione davvero magra.,

Juan da MIHO Gastrotruck (San Diego, CA)

Preparati sempre per l’inaspettato; camion che si rompe, si vende troppo presto, si prepara troppo. Il miglior consiglio che posso dare è proprio come qualsiasi altra attività in cui ti avventuri, ” Fai i compiti e scrivi un solido business plan!”

Ci sono così tanti camion che sono usciti che non hanno fatto la ricerca e lo sviluppo adeguati, le proiezioni finanziarie, il pareggio e i requisiti di capitale. Senza questo pezzo essenziale si sta impostando te stesso fino a fallire.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Fai la tua ricerca prima di colpire le strade

Leah di Babycakes Truck (Chicago, IL)

Dovrei dire che vorrei aver capito meglio il clima del food truck a Chicago, dove i consumatori sono piuttosto ignoranti in generale sui food truck e la città sembra assolutamente contraria all’intera industria.

Avevo studiato il mercato a Los Angeles e New York e avevo alcune idee sbagliate importanti su quanti soldi un camion di cibo qui a Chicago sarebbe realisticamente in grado di generare in un giorno.,

La verità è che my food truck serve più come veicolo pubblicitario per altri canali di generazione di entrate, come catering, consegna di cibo e corsi di cucina. Anche se facciamo fare soldi con il camion di cibo in occasione di eventi speciali, la routine quotidiana non è solo che redditizio.

Sameer di Risciò Stop (San Antonio, TX)

Non importa quanto sia buono il tuo cibo, il tuo business plan deve essere ugualmente buono—se non migliore—e viceversa. Fate il vostro lavoro circa il vostro mercato. Non credo che le grandi nevicate gara camion cibo sarà facile come si è visto in televisione., È un business, non un hobby di cucina.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

La vita quotidiana

La proprietà pratica non è un suggerimento; è un requisito. E le vacanze sono difficili da trovare. Preparati a rimboccarti le maniche.,

Farai molto di più della semplice cottura

Stephanie di Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

A pochi mesi dall’avvio del camion, mi sono reso conto che per farci crescere, avevo bisogno di togliermi dal camion per avere il tempo di rispondere alle e-mail, prenotare fermate, sviluppare nuovi menu, promozione e marketing, ecc.

Con questo, ho dovuto pagare circa tre persone per sostituirmi, e ho notato che la qualità del prodotto e del servizio è diminuita., Per esempio, a volte le voci di menu sarebbero serviti che erano sotto i miei standard o avremmo aperto le nostre porte per il servizio più tardi di quanto avevamo sul nostro programma.

John from Capelo’s Hill Country Barbecue (San Francisco, CA)

Il business del food truck non riguarda solo la tua passione per il cibo. È una combinazione pazzesca di business, gestione del tempo, marketing e, soprattutto, rendere felici le persone con il tuo prodotto. Come trascorrere il vostro tempo è estremamente prezioso per il successo del vostro business food truck.,

La preparazione del cibo è sorprendentemente dispendiosa in termini di tempo

Christina da Son of a Bun (Los Angeles, CA)

Prima di entrare nel settore dei camion di cibo, vorrei sapere quanto tempo fosse per ottenere tutto il mio prodotto. È difficile per i camion di cibo ricevere consegne di prodotti, perché un evento dell’ultimo minuto potrebbe apparire e non sarai in grado di rimanere lì per riceverlo. Ora, trascorro più tempo al mattino a guidare in auto, a comprare gli ingredienti.

Il mio consiglio: progetta i tuoi menu per essere semplici e non usare troppi ingredienti o oggetti speciali.,

Vuoi saperne di più sullo shopping per gli ingredienti? Clicca qui.

Guy from Nana G’s Chicken& Cialde (Atlanta, GA)

La quantità di tempo che trascorrerai spola cibo. Mi sento come se fossi sempre al Restaurant Depot, Sam’s, o al negozio di alimentari locale.

Scott da Streetza Pizza (Milwaukee, WI)

Possedere un camion di cibo è un impegno di tempo molto maggiore rispetto alla maggior parte dei potenziali proprietari pensano. Soprattutto quando si stanno facendo le cose da zero.

La quantità di tempo di preparazione e post vendita è in realtà circa uguale al tempo di servizio., Qualcosa da prendere in considerazione quando si stimano i costi di manodopera nel proprio P & Ls.

Essere il tuo capo è un impegno di tempo importante

Paawan dal Chai Cart (San Francisco, CA)

Vorrei aver saputo che questo business sarebbe davvero limitare la mia capacità di prendere le vacanze. Gestisco tre carrelli chai nel centro di San Francisco e chai è qualcosa che la gente ha tutti i giorni. Non ci sono davvero opzioni per autentico e / o buon chai a San Francisco.

I miei clienti si aspettano che siamo aperti tutti i giorni., È bello diventare parte della vita delle persone, ma aggiunge la pressione di gestire l’attività senza interruzioni, senza interruzioni.

Nick da Slider House Burger Co. e Tortally Tasty (San Diego, CA)

Vorrei aver saputo che è un ciclo infinito di lunghe, lunghe ore giorno dopo giorno. Come ha detto Jacob Bartlett del Mastiff truck, ” Non lavoriamo a tempo pieno. Lavoriamo sempre.”Ed è stata la mia azienda di famiglia dal 1926, quindi ho una vista davvero unica su di esso che è stata deformata dal mondo del business online.,

Ci sono margini minuscoli e troppe persone con cui affrontare. E quello che ho trovato in questo settore è che gli operatori di camion di maggior successo sono quelli che 1) hanno una passione per il cibo e 2) amano le persone e interagiscono con loro ogni giorno.

Matt from Scratch Truck (Indianapolis, IN)

L’unica cosa che vorrei sapere prima di iniziare è che il tempo necessario per rendere un camion di successo. Sono sicuro che è lo stesso in qualsiasi attività commerciale, ma non mi rendevo conto che sarebbe stato sette giorni alla settimana, 11 ore al giorno.

Se i miei occhi sono aperti, sto lavorando sul business in una certa capacità., È divorante. Mi piace, ma non sapevo che ci sarebbe stato così tanto da fare per tutto il tempo.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Jamie da Dov’è il fuoco (Apple Valley, CA)

Una cosa che vorrei sapere prima di iniziare questo business è quanto lavoro va in esso. Voglio dire, non pensavo che sarebbe stato facile, ma la maggior parte degli estranei pensa solo ” Oh mio dio, il tuo lavoro è così facile, cucini sul tuo camion per 5 ore e hai finito.”

No!, Ci vuole così tanto tempo per la pulizia, lo shopping, la preparazione, le modifiche al menu & sviluppo, guida, cucina in loco & pulizia, e-mail, interazione con il coordinatore, marketing, aumento delle vendite di catering, ecc.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Networking può fare o rompere il vostro business

Kenneth da Devilicious Food Truck (Temecula, CA)

Abbiamo imparato che questo settore si basa sulla cooperazione di altri proprietari di camion di cibo, le imprese locali, e fornitori., C’è di più per il back-end del business che non abbiamo realizzato prima di avviarlo.

C’è networking, trovare fornitori affidabili, e la preparazione del cibo. Un sacco di preparazione del cibo. Fondamentalmente possedere un camion di cibo è la tua vita.

Timothy di Flatiron Catering Group (Los Angeles, CA)

Il mondo del food truck è proprio come un ristorante, è dog-eat-dog, e nessuno ti aiuterà a capirlo. Il modo per avere successo è quello di guadagnare rispetto dai tuoi compagni di camionisti alimentari.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Prenotazioni ed eventi di lavoro

Rendono il cibo così buono che si vende almost quasi. Trovare gli eventi giusti e approfittare di queste opportunità è un’arte in sé.

Fai attenzione alle tasse nascoste

Stephanie di Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

La natura dell’industria dei camion alimentari si basa molto sul caso e sulla fortuna; tiri i dadi ogni volta che vai a un evento senza una garanzia di vendita. A volte si segna grande e altre volte si perde denaro.

Devi fare molto affidamento sulla parola degli organizzatori di eventi che potrebbero esagerare un po ‘ per far venire il tuo camion., Oppure si può decidere una tassa o percentuale per voi di essere al loro grande evento. Non sai mai cosa aspettarti, ma con il tempo puoi iniziare a capire un po ‘ meglio i modelli.

Lisa da due per la strada (San Diego, CA)

Le tasse sono alte per partecipare agli eventi ($200-9 900) e molti luoghi si ferma richiederà che si dà loro fino al 20% indietro delle vostre vendite.

Mike da Garliscapes Food Truck (Orange County, CA)

Prenotazione, prenotazione e prenotazione. La possibilità di prenotare gli eventi giusti è il pezzo più importante di questo puzzle “food truck”.,

Quando abbiamo iniziato, ho pensato, “Se abbiamo ottimo cibo, verranno”. Questo è vero, ma se sei a un evento a castello perché hai prenotato in modo errato, sei sfortunato.

Rhea from Neri’s Curbside Cravings (Los Angeles, CA)

Oh, come avrei voluto sapere subito quali location ed eventi rendono il massimo! Quando abbiamo deciso di entrare nel business food truck, eravamo pronti per tutto il duro lavoro che qualsiasi attività comporta.,

Essendo nel settore alimentare (avendo un’azienda a conduzione familiare e la mia quota di ristoranti negli anni precedenti), so che questo è un business che richiede molta pazienza, lunghe ore e diligenza.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Conto per il tempo di preparazione Quando si pianifica

Dustin& Kristen da Dusty Buns (Fresno, CA)

Avremmo voluto sapere l’importo da preparare per ogni nuovo concerto. Dopo il nostro primo anno, abbiamo iniziato a costruire grafici e imparato che la saggezza viene solo con il tempo e le prove., Speriamo di tenere il passo con il mercato in continua evoluzione e migliorare ogni anno!

Jim di Jimmy Ray’s Bar-b-que (Woodburn, IN)

Essere in strada, mercati degli agricoltori, fiere, festival o vending di occasioni speciali sono ciò che aggiunge al divertimento della tua attività e sicuramente aiuta nella linea di fondo.

Prova a rendere il tempo di installazione, dopo aver raggiunto il tuo sito, un lavoro di routine rapido e un po ‘ facile. Ci vogliono circa 45 minuti a un’ora per l’installazione. Altri camion nell’Associazione sono impostati in 5-10 minuti. Cuciniamo fuori dal nostro camion, su una grande griglia, mentre tutti gli altri cucinano all’interno del loro camion.,

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Esplorate la zona per trovare le migliori posizioni

Michael e Cheryl dal bus Burger (Denver, CO)

Se possibile, cercare di garantire alcune posizioni per parcheggiare il camion di cibo. Trovare come molti come si può, non sempre funzionano.

Fishlips Sushi (Los Angeles, CA)

L’unica cosa che vorrei sapere: come trovare la buona posizione per servire!

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Mantenere il vostro camion

Abbiamo coperto il lato cibo del business food truck. Cosa resta? Oh sì, il camion. Dalle trasmissioni temperamentali al servosterzo traballante, il tuo camion è sia il tuo migliore amico che il tuo più grande avversario.

Diventa il tuo meccanico

Nancy da Kurbside Eatz (Houston, TX)

Una cosa che vorrei sapere era che, avevo bisogno di ottenere un lavoro come meccanico part-time, se non, un elettricista. Sono sicuro che la maggior parte sarà d’accordo!

Justin da Bernie’s Burger Bus (Houston, TX)

Sarei diventato un meccanico diesel prima.,

Andrea da Border Grill (Los Angeles, CA e Las Vegas, NV)

Abbiamo progettato e costruito su misura i nostri camion. E ‘ stato incredibile. Imparare a creare una macchina di cottura super efficiente. Possiamo produrre altrettanti ordini dai nostri camion come una cucina del ristorante dieci volte la dimensione. Amiamo i camion!

Nic da Blue Sky Dining (Durham, NC)

Essere un meccanico migliore camion! Chiunque può fare un sugo di padella, ma qualcuno può sostituire la pompa del servosterzo?

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.,

Ricerca le migliori attrezzature

Nathan da Oh My Gogi! (Oklahoma City, OK)

Stiamo entrando nella nostra quarta settimana ora e il mio camion Gogi è un Chevy StepVan del 1987. Ha chissà quante miglia e un numero incalcolabile di persone che hanno cercato di truccarla per correre. Essendo un appassionato di auto, voglio che la vecchia funzioni correttamente.

Detto questo aveva davvero bisogno di molto. Sostituito l’intera trasmissione, l’albero di trasmissione, pneumatici, freni, cablaggio, ri-personalizzato l’interno, aveva il motore sintonizzato. Ma anche ora sto avendo alcuni problemi al motore.,

La cosa che vorrei sapere prima di iniziare sarebbe sapere quali camion corrono più a lungo, avere le parti di ricambio più veloci disponibili, che è più facile da mantenere, e i pro/contro di diesel vs benzina. La cottura, la pulizia e il servizio sono la parte divertente, anche se sto lavorando 18 ore al giorno. Fa schifo essere bloccato sul ciglio della strada pensando a tutti i profitti che vengono persi in una notte di sabato.

Joel da St. John’s Fire (Houston, TX)

Da quando sono stato nel settore della ristorazione per oltre 30 anni la parte facile era il menu e il cibo., Penso che quello di cui ho bisogno di più fossero alcune linee guida sulla costruzione del camion.

Ad esempio, quali dimensioni del serbatoio di acqua dolce è necessario per un giorno di due turni? Quanto propano è necessario per una settimana? Dimensione del generatore? Un condizionatore d’aria fa davvero la differenza in un camion di 130 gradi nell’estate di Houston?

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Adam di Food Shark (San Antonio, TX)

Vorrei sapere che i generatori Honda EU 2000 erano la strada da percorrere con i generatori. Puoi portarli a decine di metri dal camion, cosi ‘ non verrai gassato., È più per un posto dove ti sistemerai e sarai per un po ‘con un po’ di spazio intorno, come lo siamo praticamente sempre (non per un’unità mobile della città a meno che tu non li abbia montati sopra, ma poi che stronza dover salire lassù e avviarli ogni giorno).

Se si dispone di un grande generatore forte sul paraurti anteriore o posteriore, si potrebbe dare voi stessi avvelenamento da monossido di carbonio che nel tempo non è troppo buono per non parlare del rumore. In ogni caso, portatile, quietish, generatori affidabili che è possibile spostare abbastanza lontano dal camion manterrà gli occupanti più sani, almeno per il cibo Squalo.,

Spendere su attrezzature di qualità è valsa la pena

Wendy da W. O. W! (Atlanta, GA)

Vorrei che qualcuno mi avesse detto di non tagliare gli angoli. Vorrei aver avuto un camion più nuovo. Abbiamo avuto così tante riparazioni il primo anno siamo stati in attività.

Abbiamo dovuto sostituire il motore, la trasmissione, tutte le gomme ecc if se avessi appena preso quei soldi e comprato un camion migliore, in primo luogo, saremmo stati molto meglio.

Ryan da Dashboard Diner (Indianapolis, IN)

Avremmo dovuto costruire due camion di cibo invece di uno., Abbiamo avuto un grande successo dal lancio del camion nell’autunno del 2011 e siamo attualmente in procinto di prepararci a costruirne un altro in futuro. Il business del food truck è il futuro dei ristoranti.

La manutenzione richiederà molto tempo

Julie di Sam’s ChowderMobile (El Granada, CA)

L’unica cosa che vorremmo sapere prima di iniziare nel settore dei camion alimentari è la quantità di manutenzione / riparazioni necessarie per i nostri camion. Un ristorante tipico si occupa di manutenzione continua per la struttura e attrezzature da cucina., Con un camion di cibo, hai quegli stessi problemi di manutenzione, ma in aggiunta, hai tutti i problemi di manutenzione che vengono con possedere un veicolo molto usato.

I nostri camion servono l’intera area della baia di San Francisco, a nord fino a Napa e a sud fino a Monterey. Essendo con sede a Half Moon Bay, hanno messo su un sacco di chilometraggio, e non v ” è costante necessità per loro di essere serviti, che diventa costoso, e fa sì che non siano disponibili per periodi di tempo.,

Evangeline del Buttermilk Truck (Los Angeles, CA)

L’unica cosa che avrei voluto sapere è tutta la manutenzione extra che viene fornita con il possesso e il funzionamento di un camion di cibo; inclusa, ma non limitata alla manutenzione del generatore, alla manutenzione delle attrezzature, alla manutenzione del veicolo, ecc.

Nota: Questo camion di cibo ha chiuso da quando questo articolo è stato pubblicato.

Connettiti con i tuoi clienti

Non sei da nessuna parte senza i tuoi clienti. E i tuoi super-fan sono la linfa vitale della tua attività. Diventare un maestro di cerimonia è altrettanto importante come diventare un maestro chef.,

Usa i social media a tuo vantaggio

Chef Heidi del Flip Truck (Orange County, CA)

L’unica cosa che avrei voluto sapere prima di iniziare la mia attività sarebbe stata quanto fosse critica una grande spinta sui social media per aiutare a lanciare l’attività. Avrei messo modo più viali di messa a fuoco come Twitter, Facebook, Instagram e simili – collegamento, annunciando, introducendo, dando offerte, offerte speciali e un migliore sforzo di comunicazione al mondo dei social media.,

Non mi rendevo conto dell’enorme comunità che si basa sui social media e se avessi iniziato questo focus tre anni fa, mi sento come se fossimo arrivati a un certo livello di successo molto prima!

Vuoi saperne di più sull’utilizzo efficace dei social media? Clicca qui.

Un marchio forte produce una risposta entusiasta

Mark da The Hogfather BBQ (Pink Hill, NC)

L’unica cosa che vorrei sapere prima di utilizzare il Hogfather BBQ food truck è che non mi sarei mai aspettato un tale entusiasmo per il marchio.,

Pensavo che le persone mi stessero suonando il clacson perché stavo guidando lentamente, ma una volta che si alzavano di lato e davanti al mio veicolo, scattavano foto, salutavano e mi davano un’approvazione. Ci è voluto un po ‘ di tempo per abituarmi a questo, specialmente quando ero timido alla guida di un grosso camion.

Vuoi saperne di più sulla costruzione di un marchio forte? Clicca qui.

Una comunità forte ti aiuta a far fronte alle battute d’arresto

Beckie di Quiero Arepas (Denver, CO)

Quando il disastro colpisce sei convinto che nessuno ce l’ha così male., Poi, attraverso colloqui con altri proprietari, la conoscenza che si guadagna lungo la strada e la costruzione di un arsenale di riparazione persona incredibile, si sente il potere che hai guadagnato il tuo posto ogni giorno. Non c’è niente che preferiremmo fare. Amiamo il nostro camion!

Che ne dici?

Ci piacerebbe leggere la tua risposta alla domanda importantissima: qual è l’unica cosa che vorresti sapere prima di iniziare il tuo food truck? Si prega di condividere nei commenti.

Apprezziamo molto il tuo continuo contributo su questi importanti argomenti perché aiuta a plasmare il futuro dei contenuti di FoodTruckr., Siamo qui per servire i tuoi interessi; stiamo costruendo questa risorsa insieme.

Immagini di pasa47, troismarteaux, meddygarnet, BruceTurner, Townsquare Media Albany, AlishaV, weeklydig e Scott McLeod

---