6 Regole più importanti per bere Gin
Quindi non ci sono regole dure e veloci per bere. Bevi e basta, vero? Sì e no. Essere istruiti su qualsiasi spirito ti dà l’opportunità di innamorarti di esso quando prima avresti potuto essere sul recinto. Gin è uno di quegli spiriti che possono ottenere un cattivo rappresentante per essere “troppo pino-y”, duro o degustazione come liquido detergente, come alcuni odiatori sostengono.,
Ma in realtà è uno degli spiriti più versatili ed emozionanti, distillato con una gamma di botanicals che giocano splendidamente in cocktail con una vasta gamma di ingredienti. Una volta che si arriva al di là delle botaniche tipiche di un classico ginepro London dry gin—come, coriandolo, radice di angelica, agrumi— troverete tutti i tipi di gin sperimentali “nuovi” che giocano con citronella, abete di Douglas o lavanda, per un nome alcuni possibili ingredienti distillatori stanno giocando con. E ‘ sicuro di dire, c’è un gin là fuori per tutti i gusti.,
Queste sono cinque utili “regole”—con consigli di esperti di gin—da tenere a mente mentre si scava nel gin.
1., Provare Gin Cocktail, Preferibilmente un Martini
Uno dei grandi templi di gin nel paese è San Francisco, Whitechapel, un trasporto di spazio che offre più di 600 diversi tipi di gin (e contare), modellato dopo un periodo Vittoriano gin palace, distillazione camera e ormai defunta fermata della metropolitana di Londra, a seconda di quale zona sei seduto in., Il ginnoisseur residente di Whitechapel, Keli Rivers (sì, qualcuno che cura, cerca e può parlarti in dettaglio di tutti questi gin), sa una cosa o due sul bere gin e offre alcuni consigli su come trovare il “tuo” gin: “Prova ogni gin in un Martini o una bevanda un po’ neutra per evidenziare i botanici e vedere cosa può fare il gin. … Gin è fatto per i cocktail-si sposa, porta ed eleva un cocktail con gamma e sfumatura.”
2., Forse Si Vuole Andare con un Gin & Tonico o Anche Gin & Coca cola
Attraverso lo stagno in Inghilterra, gin esperto David T. Smith (Estate Tazza di Frutta, un sito con oltre 400 gin recensioni e autore di libri su Come Fare il Gin, Dimenticato Spiriti e Lungo Perduto, Liquori (Mulo Bianco Press, $22) e Il Mestiere di Gin (Mulo Bianco Press, $25) con il co-autore Aaron Knoll), ha trascorso anni a studiare centinaia di gin e come coppia, con diversi tonici. Sì, un tonico di qualità fa la differenza. Ma dice anche: “Il tonico dovrebbe sempre essere raffreddato. …, Se il tonico è caldo, l’intero mix avrà un sapore più dolce e sarà meno frizzante.”
Garantisce anche di mescolarlo: “Leggi le etichette toniche e cerca il profilo aromatico. Ad esempio, se c’è il tonico al rosmarino, puoi cercare gin che potrebbero funzionare con il rosmarino. Oppure scegli un classico London dry gin che si mescola bene con una gamma di tonici., Ci sono molte altre bibite che funzionano bene con il gin, come soda water e San Pellegrino citrus sodas, o se vuoi essere un po ‘ controverso, cola funziona bene con il gin. Smith continua citando la canzone degli Who “Substitute”: “Sostituiscimi per lui / Sostituisci la mia coca per il gin.”Quindi, se è abbastanza buono per l’Oms …
3. Quando si preparano cocktail gin, si completano e si contrastano
Le possibilità con i cocktail gin sono infinite. Per esempio, se si va con St., George Terroir gin con la sua erbacea Douglas fir e salvia costiera botanicals o Oakland Spirits Sea-Gin, si vuole mostrare quelle note salmastre o verdi in modo appropriato. Mentre alcuni baristi potrebbero mescolare like con like (rosmarino fresco con un gin tinto di rosmarino, per uno), Rivers incoraggia a integrare e contrastare. “Un gin citrus-forward non ha bisogno di più agrumi, quindi pensa a cosa evidenzierebbe l’agrume e lo complimenterebbe? Lo stesso vale se un gin è floreale. Tutti amano mescolare i modelli nei vestiti. Perché non nelle bevande?,”
Il menu dei cocktail di Whitechapel è ampio con bevande come il dipinto Narc Angel sulla tela di un più classico London dry profile—in questo caso, il gin Ford, che gioca bene con il liquore al maraschino, il curaçao all’arancia, il dolce amaro di Campari e i toni brillanti di zenzero, menta e limone.
4., Non aver paura di bere Gin Neat
“Non aver paura di bere gin neat”, dice Smith. “In questi giorni, molti più gin sono progettati per essere bevuti in modo pulito. Sono finiti i giorni in cui bere gin è come bere un albero di Natale.”Spiega che è più facile che mai trovare un gin che potrebbe presentare sapori che preferisci, se ti piacciono la cannella o il cardamomo, gli agrumi o le note floreali”, specialmente se porti gin invecchiati in botte nel mix.”I gin invecchiati in botte sono proliferati negli ultimi anni, in particolare da distillatori di piccoli lotti attraverso i Longtimer statunitensi come No., 209 a San Francisco sperimenta anche con botti diverse, invecchiando il suo gin in botti di vino sauvignon blanc o cabernet sauvignon.
5. Gioca con la temperatura
Se si vuole prendere tutta questa cosa gin un ulteriore passo avanti, Smith geeks fuori con le temperature. “Mi piace guardare come la temperatura cambia il gusto di una bevanda”, dice., “Quando si congela il gin, cambia la consistenza-diventa più spessa, più viscosa. Poi, mentre il gin si scalda, si apre il profilo aromatico.”Quindi prova ad attaccare una bottiglia nel congelatore, come molti fanno con la vodka, e guarda come si svolge lo spirito.
6. Una volta che sei diventato un Gin Geek, Sorseggia Gin Vintage
Se davvero inizi a entrare in questa cosa del gin, c’è un altro regno: gin vintage., In generale, troverai più bottiglie da collezione oltreoceano in città come Tokyo e in bar come Lebensstern a Berlino che immagazzinano più di mille alcolici, comprese le bottiglie vecchie di decenni disponibili da the pour. Whitechapel è uno dei rari bar americani dove trovare bottiglie di gin che risalgono a decenni fa e che possono essere bevute.
“I gin non erano necessariamente pensati per essere bevuti invecchiati o per sedersi in una bottiglia per 40 anni”, afferma Rivers. “Prima lo arieggio, poi verso e assaggo 10 minuti dopo, poi un altro 10 minuti dopo, poi un’ora dopo . … La parte divertente è quello di vedere ciò che i palati sapore erano indietro nel 1930, ’40s, ’50s, ’60s. They erano molto più grano derivato allora-si poteva gustare ciò che il gin è stato fatto da. Mi piace dare agli appassionati di gin la possibilità di assaggiare un Bombay del 1950 rispetto a uno di oggi e di discutere le differenze.,”