8 Low-Carb Pasta Alternative Vi innamorerete tanto quanto la cosa reale
Mama mia! Le voci che hai sentito sono vere. Ora puoi desiderare la pasta e mangiarla anche tu. Ci sono un sacco di alternative di pasta a basso contenuto di carboidrati che puoi incorporare nella tua dieta chetogenica.
La recente crescita della popolarità della dieta a basso contenuto di carboidrati e chetogenica ha portato a molti nuovi modi per ottenere la correzione della pasta senza perdere di vista i tuoi obiettivi di salute.
La pasta è un punto fermo nei piatti internazionali di tutto il mondo., E, proprio come il pane e il riso, la pasta occupa la sua giusta quota di spazio nel negozio. La varietà di pasta a disposizione dei consumatori oggi comprende tutte le diverse forme e dimensioni per completare qualsiasi pasto, rendendo difficile resistere.
Che tu voglia fettuccine alfredo, polpette e marinara, o rotini con una base cremosa di salsa di pomodoro, questi noodles a basso contenuto di carboidrati sono il perfetto sostituto della pasta tradizionale. Basta scambiare una delle seguenti opzioni nella vostra ricetta di pasta preferita, e buon appetito!
Perché la pasta non è a basso contenuto di carboidrati?,
La pasta è il comfort food di tutti i tempi, la prima volta risale al 1154 in Sicilia. Originariamente era fatto da un impasto non lievitato di farina di grano duro, mescolato con acqua o uova e poi formato in diversi noodles (o fogli, per gli amanti delle lasagne là fuori).
Mentre oggi ci sono molti tipi diversi di pasta, la classica pasta tradizionale cotta e non arricchita è di circa 30 grammi di carboidrati per 100 grammi. Questa è l’intera assunzione giornaliera di carboidrati sulla dieta chetogenica, se sei fortunato.
Dopo di che arriva un minuscolo 0.,9 grammi di grassi, circa 6 grammi di proteine e micronutrienti minimi. Anche la pasta integrale, pubblicizzata come alimento salutare, contiene 37 grammi di carboidrati totali.
Stai pensando ,”Non ho mai intenzione di godere di spaghetti e polpette di nuovo.” Falso. Puoi gustare i tuoi piatti di pasta preferiti, tra cui le tagliatelle alle lasagne, con una dieta a basso contenuto di carboidrati con un’alternativa cheto-friendly. Ecco alcuni deliziosi sostituti a basso contenuto di carboidrati.,
#1: Zoodles
Nella foto: Pollo balsamico al limone con Zoodles
Gli zoodles sono semplicemente zucchine che sono state trasformate in tagliatelle. Non si sono limitati a zucchine solo — selezionare il vostro preferito low-carb veggie, inserire in uno spiralizer, e ruotare in senso orario fino a quando le tagliatelle escono dall’altra parte.
Perché ti piacerà
Una volta che cucini gli zoodles (vedi sotto), perdono la loro consistenza fibrosa, assorbendo il sugo e il suo sapore., Si potrebbe trovare zoodles preferibile ad altre alternative di pasta perché hanno un sapore come qualsiasi salsa si coppia con esso.
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I macronutrienti di zoodles sono circa 5 grammi netti di carboidrati, zero grassi e circa 3 grammi di proteine per tazza., I benefici per la salute di zoodles li rendono perfetti per chiunque con diagnosi di diabete, cercando di abbassare la glicemia, o comunque seguendo una dieta chetogenica. Zoodles sono confezionati con una serie di vitamine e minerali — vitamine A, C, B e potassio per citarne alcuni.
Provalo tu stesso
Per fare zoodles, tutto ciò che serve è uno o due zucchine e uno spiralizer. Se non si possiede uno spiralizer, è possibile uno per meno di Amazon 30 su Amazon.
Spiralizzare le zucchine, quindi lasciare riposare su un tovagliolo di carta. Cospargere di sale., Zucchine è riempito con acqua, in modo che il tovagliolo di carta assicura che non sei lasciato con pasta fradicia.
Cuocere con un po ‘di oliva sul piano cottura per raggiungere la consistenza desiderata: Trenta secondi nella padella offre una pasta al dente, mentre due minuti è un po’ più morbida. Oppure, cuocere i tuoi zoodles in una casseruola di pasta con questa ricetta.
#2: Pasta di farina di mandorle
La pasta di farina di mandorle viene preparata in modo simile alla pasta normale, sostituendo la farina di mandorle con farina di grano o farina bianca. Con il crescente numero di prodotti senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, puoi trovare anche alcune opzioni acquistate in negozio.,
Perché ti piacerà
La farina di mandorle è un’ottima alternativa alla pasta a basso contenuto di carboidrati. Contiene 1,6 grammi di carboidrati e 1,6 grammi di fibra alimentare, con conseguente zero carboidrati netti. La farina bianca, sbiancata e arricchita contiene oltre 76 grammi di carboidrati totali con solo 2 grammi di fibre. Le mandorle sono anche un’ottima fonte di grassi sani, vitamina E, manganese e magnesio.
Provalo tu stesso
Mentre ci sono molte paste di farina di mandorle pubblicizzate come low-carb, assicurati di controllare tre volte l’etichetta. Molte marche contengono più carboidrati di quanto crediate., Al Dente Carba-Nada contiene oltre 24 grammi di carboidrati totali, o 17 grammi di carboidrati netti. Fiber Gourmet, pubblicizzato anche come low-carb, contiene oltre 40 grammi di carboidrati totali per porzione e 3 grammi di zucchero.
Invece, prova una versione fatta in casa. Assicurati di non scegliere una ricetta che includa farina di tapioca o amido di tapioca: è estremamente ricco di carboidrati. Scambia la tua pasta a basso contenuto di carboidrati nei tuoi piatti di noodle preferiti, quindi cospargila con parmigiano per un cremoso e delizioso piatto italiano.,
#3: Spaghetti Squash
Nella foto: Baked Spaghetti Squash
Spaghetti squash rende la perfetta alternativa di pasta di tutti i giorni. Una volta tagliato uno spaghetti zucca a metà e cuocere, è possibile utilizzare una forchetta per raschiare l’interno in tagliatelle super sottili.
Perché ti piacerà
Spaghetti squash contiene solo 5 grammi di carboidrati netti, zero grassi e un grammo di proteine per tazza, rendendolo il perfetto sostituto della pasta per quelli con una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica.,
Questi sono solo i macronutrienti, però. Quando si tratta di minerali, puoi contare su spaghetti squash per darti la quantità ottimale di calcio, potassio, magnesio, fosforo e sodio.
Provalo tu stesso
Puoi trovare spaghetti squash in quasi tutti i negozi di alimentari locali. Per farlo, preriscaldare il forno a 400 gradi. Cuocere per 40 minuti, quindi lasciare raffreddare leggermente. Una volta che puoi gestire la zucca senza bruciarti, fissa la zucca con una mano e, usando una forchetta, distruggi la zucca con l’altra.,
Top la zucca di spaghetti con una salsa alfredo keto-friendly a base di panna (condita con mozzarella tagliuzzata per un po ‘ di amore in più). Suggerimento: Se avete degli avanzi, riscaldateli in una padella calda con un filo d’olio la mattina successiva. Hanno un sapore proprio come i browns all’hashish.
#4: Pasta all’uovo
La pasta all’uovo combina tipicamente l’uovo con la crema di formaggio, offrendo un sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati. Alcune versioni acquistate in negozio potrebbero combinare l’uovo con la farina (bianca, mandorla o altro). Se trovi la pasta all’uovo nei negozi o online, la cucinerai proprio come la pasta “normale”., Basta gettare una grande manciata in una pentola di acqua bollente, quindi lasciare cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Perché ti piacerà
La pasta all’uovo a basso contenuto di carboidrati è tipicamente insapore, con una consistenza simile alla farina normale. Lo amerai per il suo contenuto macro, combinando la proteina delle uova con il grasso della crema di formaggio. Le uova sono uno degli alimenti più convenienti e densi di nutrienti che puoi acquistare con zero carboidrati, 6 grammi di grassi e 7 grammi di proteine. Il formaggio cremoso è un prodotto caseario cheto-friendly, purché si acquisti da una fonte di alta qualità.,
Provalo tu stesso
Se hai mai fatto il pane cloud come pane alternativo a basso contenuto di carboidrati, fare la pasta all’uovo segue un processo simile. In alcune ricette, vedrete glutine di grano aggiunto alla ricetta. Se ti viene diagnosticata la celiachia o stai cercando un’opzione senza glutine, sostituisci la gomma di guar o la gomma di xantano per il glutine di frumento.
#5: Miracle Noodles
Nella foto: Miracle Noodle Stuffed Chicken
I Miracle noodles, noti anche come shirataki noodles, sono privi di carboidrati e calorie., Hanno un aspetto chiaro e assorbono rapidamente i sapori con cui sono cucinati.
Perché ti piacerà
Hai letto correttamente il paragrafo precedente: le tagliatelle miracolose contengono zero calorie. Sono costituiti principalmente da glucomannano-una fibra dalla radice konjac.
La fibra viene mescolata con acqua e una piccola quantità di succo di lime per dare alle tagliatelle miracolose la loro forma. Una volta che la miscelazione e la modellatura è fatto, è bollito insieme per formare tagliatelle composto da 97% di acqua e 2% di fibra di glucomannano. I noodles Miracle sono anche senza glutine, senza soia e vegani.,
Provalo tu stesso
Quindi dove puoi trovare questi spaghetti shirataki? Man mano che diventano più popolari, è più probabile vederli nei negozi di alimentari vicino a te. Sono disponibili anche tramite rivenditori online.
Miracle noodles è un’ottima pasta a basso contenuto di carboidrati per pad thai o ramen. Si potrebbe anche coprire con una salsa di formaggio cheto-friendly per fare mac e formaggio.,
#6: Cavolo Slaw
Nella foto: Keto Crack Slaw
Come zoodles, cavolo noodles (o slaw) non sono altro che una verdura affettata in tagliatelle. Il cavolo è stato usato nella cucina italiana-pensa agli involtini di cavolo-molto prima che la pasta a basso contenuto di carboidrati diventasse popolare.
Perché ti piacerà
Con meno di 4 grammi di carboidrati netti, zero grammi di grassi e un grammo di proteine per tazza, puoi aggiungere spaghetti al cavolo (o cavolo slaw) a qualsiasi piatto che desideri.,
Oltre ad essere a basso contenuto calorico, gli spaghetti di cavolo sono una centrale elettrica nutrizionale che ha alcuni benefici per la salute chiave. Questi benefici includono forti proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti multipli e vitamine e minerali tra cui vitamina K, vitamina C, folato, calcio, magnesio e potassio.
Provalo tu stesso
Per preparare, taglia il cavolo per assomigliare ai noodles che desideri. Per la pasta dei capelli d’angelo, affettare finemente. Per un soffriggere o lo mein, tagliare in una tagliatella più spessa. Oppure, preparare una salsa di pomodoro carnosa per involtini di cavolo decostruiti.,
#7: Pasta di fagioli neri
La pasta di fagioli neri è semplicemente pasta a base di fagioli neri. Come la pasta di farina di mandorle, in genere lo troverai nel negozio di alimentari.
Perché ti piacerà
Questa potrebbe essere una delle poche volte in cui puoi goderti i legumi su keto, quindi goditelo finché dura. La pasta di fagioli neri è caricata con proteine – 25 grammi, infatti. Mentre è a basso contenuto di grassi (solo 2 grammi), è anche a basso contenuto di carboidrati, contenente solo 5 grammi di carboidrati netti.
Provalo tu stesso
A differenza della pasta di farina di mandorle, potresti essere meglio ordinare la pasta di fagioli neri online., Il marchio Esplora asiatico è uno che si potrebbe prendere in considerazione, semplicemente a causa del suo basso contenuto netto di carboidrati. Mentre godendo noodles neri potrebbe prendere un po ‘ per abituarsi, il gusto è in genere preferibile shirataki o altre alternative di pasta. Coppia con il vostro pane low-carb soffocato in aglio e burro.
#8. Pasta di cavolfiore
Sì, potremmo chiamare il cavolo un superfood ma il cavolfiore non ha tutti i poteri magici?, Proprio come il cavolfiore può essere schiacciato in ” patate” o arrotolato in una crosta di pizza, puoi anche preparare il tuo piatto di pasta cuocendo il cavolfiore direttamente in esso.
Perché ti piacerà
Non solo il cavolfiore è il cibo più versatile esistente, ma è ricco di benefici per la salute. Le verdure crocifere come il cavolfiore hanno dimostrato di ridurre il rischio di cancro e rallentare il tasso di crescita del tumore. Il cavolfiore è anche pieno di antiossidanti e vitamine C e K.,
Provalo tu stesso
Arrostire o cuocere a vapore il cavolfiore fino alla consistenza desiderata, quindi condire con un pesto cremoso per un facile piatto della settimana. Oppure, tira fuori il tuo bambino interiore e prova questo mac e formaggio di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati che ha un tempo di cottura di soli 30 minuti.
Goditi una notte di pasta a basso contenuto di carboidrati
Ti sei privato dei tuoi piatti di pasta preferiti perché stavi stressando i carboidrati?
Puoi ancora goderti il tuo amato cibo italiano mantenendo basso il numero di carboidrati., Con queste sette alternative di pasta low-carb, non c’è carenza di piatti di pasta si può fare.
Hai un piatto preferito con uno di questi sostituti della pasta a basso contenuto di carboidrati? Condividi le tue idee qui sotto!