8 Migliori-e-Mezzo Sostituti
-e-Mezzo non è un ingrediente che è il top sul mio regolari lista della spesa, ma, una volta tanto,una ricetta richiede per esso, e mi piace indulgere nella comodità di utilizzo come crema caffè o in alcune ricette, come quiche, purè di patate, salse, gelati. Non lo fai anche tu?
Quindi, cosa facciamo se non ne abbiamo e vogliamo risparmiarci un viaggio nel negozio? Facciamo la nostra metà e metà, immagino?, Semplicemente mescolando alcuni ingredienti facili da trovare nella cucina di chiunque ti darà un mezzo e mezzo sostituto in un paio di minuti – può essere ancora meno. È così facile? Sì, lo è!
Ecco i modi e le ricette migliori per creare un sostituto per metà e metà che si tratti di latticini o vegan-friendly.
Che cosa è metà e metà?
Half-and-half è un prodotto liquido da latte premiscelato costituito da parti uguali di latte e panna. È ciò che indica il nome: metà latte – metà crema. Negli Stati Uniti, metà e metà devono avere 10,5-18% di grasso di latte.,
È un ingrediente versatile che può essere utilizzato come sostituto del latte intero o della panna pesante ma con una piccola differenza di consistenza e sapore. Metà e metà è più spessa e più gustosa del latte, ma meno ricca della crema. Come sostituto del latte, aggiunge ricchezza alla tua ricetta e quando sostituisce la panna pesante, rende le ricette un po ‘ più leggere.
Esistono anche versioni senza grassi di half-and-half, ma spesso contengono additivi come stabilizzanti e dolcificanti che cambiano completamente il gusto. Un motivo in più per creare un mezzo e mezzo fai-da-te, non credi?,
Metà e metà alternative
1) Latte intero più panna
Per 1 tazza di metà e metà, mescolare ½ tazza di panna con 2/3 di latte intero. Questa ricetta è l’alternativa più vicina al mezzo e mezzo acquistato dal negozio. È possibile utilizzarlo in cucina e cottura ricette così come il vostro caffè, ma il caffè avrà un sapore più pesante di metà e metà.
Se non si utilizza spesso crema pesante, è possibile acquistare alcuni e tenerlo nel congelatore in modo da poter utilizzare quando necessario. Puoi anche usare la crema pesante in polvere anche se è più difficile da trovare.,
2) Latte intero mescolato con crema leggera
La crema leggera, nota anche come “crema al caffè”, contiene il 20% di grassi, che è più della metà e della metà. Questa è una buona alternativa per cucinare o se vuoi più cremosità nel tuo tè o caffè.
Unire mezza tazza di latte intero con mezza tazza di crema leggera per ottenere 1 tazza di metà e metà sostituzione.
3) Latte magro o scremato più panna
Se sei un fan dei latticini a basso contenuto di grassi, potrebbe esserci sempre del latte magro nel tuo frigorifero., Questa è una buona notizia perché in questo caso, puoi usare ciò che hai già nel tuo frigorifero e saltare quel viaggio extra al negozio.
Tutto quello che dovete fare è quello di mescolare 2/3 tazza di basso contenuto di grassi o latte scremato con 1/3 tazza di panna. Questa sostituzione contiene meno grassi del latte-circa il 10% – quindi ti darà un risultato meno cremoso, ma questo sarà, nella maggior parte dei casi, abbastanza buono.
4) Burro non salato mescolato con latte intero
Questa combinazione funziona meglio nella cottura e nella cottura piuttosto che come crema per il caffè a meno che non ti piaccia il tuo caffè al gusto di burro., Per ogni tazza di metà e metà, mescolare 1 cucchiaio di burro con 1 tazza di latte intero. Tenete a mente di sciogliere il burro prima di sbattere nel latte.
Se non hai burro, puoi usare invece la margarina.
5) Panna da montare e latte intero
La differenza tra panna e panna da montare è che quest’ultima contiene un po ‘ meno grassi e calorie. Questa versione più leggera della crema conferisce più volume e morbidezza ai prodotti da forno.
Per piatti principali e salse, unire 2/3 di latte intero con ½ tazza di panna da montare., Per una maggiore cremosità e se la ricetta lo richiede, puoi aggiungere un cucchiaino di burro alla miscela.
Per gelato o mousse fatti in casa, segui i requisiti della tua ricetta. Ad esempio, se richiede un bicchiere e mezzo di mezzo e mezzo, sostituirlo con ½ tazza di latte e 1 tazza di panna da montare.
6) Latte di cocco pieno di grassi combinato con latte di avena
Se stai cercando un sostituto mezzo e mezzo vegano, una crema di cocco è una buona scelta. Si può usare in prodotti da forno, piatti salati, e anche il vostro caffè o tè., È venduto in cartoni nella sezione di raffreddamento del caseificio o puoi farlo facilmente a casa.
Aprire una lattina di latte di cocco pieno di grassi e scremare la crema che galleggia sulla parte superiore. Per sostituire 1 tazza di metà e metà, frullare ½ tazza di crema di cocco con ½ tazza di latte d’avena non zuccherato. Se non hai latte d’avena, puoi usare latte di soia o di riso.
7) Crema di soia
Un’altra alternativa vegana per metà e metà, la crema di soia può essere creata miscelando il tofu di seta con latte di soia non zuccherato in quantità uguali.,
8) Latte evaporato
Il nostro ultimo elemento della lista è il latte evaporato che può sostituire metà e metà in rapporto 1:1.