9 Piatti e bevande salvadoregni Tutti dovrebbero conoscere

El Salvador è uno dei paesi più piccoli dell’America Centrale, quindi non sorprende che non molte persone abbiano familiarità con i nostri deliziosi piatti e bevande salvadoregni, ma non preoccuparti, questo salvadoregno ti ha coperto. Leggere su alcune delle mie cose preferite dal piccolo paese che è vicino e caro al cuore della mia famiglia.

Pupusas

Le pupusas sono in realtà molto simili alle tortillas fatte in casa., Sono una deliziosa creazione di farina di mais farcita con qualsiasi combinazione, che vanno dal formaggio e fagioli a gamberetti, maiale o pollo e formaggio. Possono essere farciti letteralmente con qualsiasi cosa tu possa pensare. Il mio preferito è spinaci, fagioli e formaggio. La farina di mais viene poi arrotolata in una palla, chiusa e appiattita e fritta in padella.

Una volta cotti alla perfezione dorata, vengono serviti con salsa di pomodoro e “curtido”, che è cavolo, cavolfiore e carote che sono stati marinati con aceto e sale, dandogli un sapore piccante., Se ora stai bramando pupusas e decidi di andare in un ristorante salvadoregno per prenderne alcuni, non prendere quella forchetta a meno che tu non voglia sembrare un principiante. Le pupuse vengono SEMPRE mangiate con le mani. Pensala come una quesadilla.

Tamale de Elote

Potresti avere familiarità con i Tamales messicani, che sono avvolti in bucce di mais e di solito ripieni di pollo, e sono un po ‘ asciutti. I tamales salvadoriani sono tutta un’altra storia. Invece, sono costruiti e avvolti in foglie di banano., Bollendoli invece di cuocerli a vapore li rende molto più morbidi e meno asciutti. Un’altra grande differenza è che il ripieno non è limitato solo alle opzioni salate come pollo o formaggio. Tamales di mais dolce o “tamales de elote” sono esattamente quello che suonano come: dolce.

Yuca Frita

Questo è un po ‘ più difficile da spiegare. Pensa alle patatine fritte, ma senza le patate. Yuca è una radice che è amidacea come le patate, ma ha una consistenza forte., Lo yuca viene tagliato in piccoli pezzi lunghi e fritto, esattamente come le patatine fritte. Di solito viene servito con lo stesso curtido che viene fornito con pupusas per bilanciare il sale e l’untuosità.

Panes Rellenos

Pensa a grandi sottomarini. Questo è un rotolo di pane francese, farcito fino all’orlo con pollo, cetrioli, crescione e fette di ravanello, e poi condito con insalata di cole. Il pollo viene cotto in un brodo cremoso, quindi quando viene versato nel pane, il pane lo assorbe e diventa un po ‘ fradicio., La sogginess è bilanciata con lo scricchiolio che si ottiene dal cetriolo, ravanello e cole slaw. Questo è il solito nelle grandi riunioni di famiglia per le vacanze. Senza fallo, mia zia lo serve ogni anno a Natale.

Pasteles

Se hai sentito parlare di empanadas, i pastelli sono un po ‘ simili. In realtà, “pastello” in spagnolo significa ” torta.”Questi pastelli sono piccoli pezzetti di pasta, ripieni di pollo e patate o manzo e patate, e poi sono fritti., Ciò che li rende davvero diversi dalle empanadas è il fatto che l’impasto è leggermente diverso. Una piccola salsa rossa viene aggiunta all’impasto dagli un colore arancione piccante. Si può davvero farcire con qualsiasi carne, o anche renderli vegetariani da loro ripieno con verdure.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

Ogni famiglia salvadoregna vi dirà che questo è quasi quello che ogni colazione week-end assomiglia. I platanos sono solo platani fritti in padella e i frijoles sono fagioli fritti., Tutto questo è servito con crema salvadoregna, che è un po ‘ più salato di panna acida, e un formaggio salvadoregno che è noto per la sua salsedine. È un mix di dolce con i platani e salato con i fagioli e la panna. È anche occasionalmente servito con uova strapazzate sul lato che a volte includono chorizo, una versione latino-americana di una salsiccia.

Ensalada

Ensalada significa “insalata” in inglese, ma in El Salvador, in realtà è un drink., È un mix di succhi di frutta con frutta a cubetti come mele, melone e altri frutti tropicali. È simile alla sangria, ma la bevi come boba. Di solito viene fornito con una grande cannuccia, in modo da poter slurp i piccoli pezzi di frutta. Questo è il mio drink preferito perché ogni volta che si ottiene un piccolo pezzo di frutta da masticare, è una bella sorpresa.

Kolashampan

El Salvador si vanta di Kolashampan. È una bevanda analcolica unica che è il sapore è difficile da descrivere., Quando lo vedi per la prima volta, sembra aranciata, ma quando prendi il primo sorso, non ha affatto il sapore delle arance. Il modo migliore per metterlo è che è una bevanda a base di sapore di canna da zucchero; devi solo provarne uno per scoprire di cosa si tratta.

Tamarindo

Questa bevanda è fondamentalmente un tè al tamarindo, poiché i semi del tamarindo sono bolliti in acqua. Invece di essere servito caldo, questa bevanda è servita sul ghiaccio. È un po ‘aspro e un po’ dolce, e completamente rinfrescante per le giornate calde.,

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