All’interno dell’affascinante matrimonio di Julia e Paul Child
Julia è sempre stata attenta a usare “noi” piuttosto che “Io” nel parlare della sua carriera. Paul era stata la sua ispirazione originale e mentore, ed era essenziale per il suo successo. Nel libro di cucina dello chef francese, Julia lo ha ringraziato così: “Paul Child, l’uomo che è sempre lì: facchino, lavastoviglie, fotografo ufficiale, dicer di funghi e chopper di cipolle, editor, illustratore di pesce, manager, assaggiatore, uomo di idee, poeta residente e marito.,”
Più tardi, lei “d dire,” Non tutti si rendono conto che Paul e io siamo una squadra, e che lavoriamo insieme sullo sviluppo di menu e piatti.”
Quando ospitavano le cene, Paul e Julia pianificavano un menu e facevano acquisti insieme; lei cucinava, mentre lui tagliava le verdure, apparecchiava la tavola, preparava cocktail, versava vino e aiutava a servire; alla fine di una serata, condividevano il lavaggio delle pentole, il lavaggio del pavimento e la rimozione dei rifiuti. “Abbiamo sempre finito i nostri compiti individuali allo stesso tempo—perché, suppongo, abbiamo fatto tutto ciò che doveva essere fatto insieme”, ha detto Julia., “Due sono molto più veloci di uno.”
Lui era sempre lì per lei, e lei per lui, ma sapevano anche quando dare spazio a vicenda. “Ognuno di noi ha bisogno di tempi lunghi e silenziosi da soli, e ha funzionato terribilmente bene”, ha detto Julia. “Siamo d’accordo su quasi tutto. Penso di essere più sociale di Paul. Mi piacciono le grandi feste, lui no. Ma noi non litighiamo su di esso. Ci piacciono gli stessi amici.”
” Abbiamo avuto un matrimonio felice perché eravamo insieme tutto il tempo.,”
Julia ha descritto l’istituzione del matrimonio come un “bel intreccio di vita, mente e anima” e ha affermato di essere contenta come casalinga: “Penso che il ruolo di una donna sia quello di essere sposata con un uomo gentile e godersi la sua casa. Non riesco a pensare a qualcosa di più bello di homemaking.”Ha ricordato con affetto che in tutti i loro anni di vita all’estero, lei e Paul erano raramente separati:” Abbiamo avuto un matrimonio felice perché stavamo insieme tutto il tempo.”
Questi sono sentimenti attraenti, ed erano genuini., Ma una volta che Julia è diventata una celebrità la realtà giorno per giorno del matrimonio Childs” è cresciuto più complesso. C’era una tensione insita tra il suo desiderio di essere una buona moglie e le sue ambizioni professionali. Il primo ha richiesto altruismo, mentre il secondo ha richiesto l”egoismo; mantenere un equilibrio non era facile.
Sotto il suo modesto aspetto esteriore, Julia era una persona molto determinata che amava lavorare sodo ed era eccitata dal successo., La cucina non era solo un passatempo per lei: era una vocazione e una vocazione quasi religiosa. Aveva trovato la sua ragion d”être a Parigi e mai deviato da esso, anche se ha negato che era obiettivo orientato. “Non sono guidato. Mi sto godendo quello che faccio, e non ho grandi ambizioni,”lei disse. “Sono fortunato ad essere in questa professione che adoro.”
Con tutto il dovuto rispetto, era guidata e ambiziosa. Doveva esserlo., Non si inciampa nel tipo di notevole carriera che aveva nei libri, televisione, riviste, giornali, e performance dal vivo, o inventare e reinventare se stessi come spesso e con successo come ha fatto lei—soprattutto come una donna di quel periodo—a meno che non si è concentrata su di farlo.
Gli obblighi professionali di Julia dettavano come e dove lei e Paul trascorrevano il loro tempo., Ciò potrebbe significare lavorare da dodici a sedici ore al giorno a casa o nello studio televisivo, alzarsi prima dell’alba per eseguire dimostrazioni di cucina dal vivo in città lontane, o intraprendere tour di libri di fondo, crociere transatlantiche sulla regina Elisabetta o visite alla Casa Bianca. Si sentiva in colpa per ignorare Paolo, e ha fatto in modo di includere lui e prendersi cura di lui per quanto poteva. I due di loro di tanto in tanto scivolavano via per “ricaricare le batterie” nel Maine o in California o in Francia. Ma la maggior parte del loro tempo è stato dedicato alla cura e all’alimentazione di Julia Child, Inc.,
Paul era contento di questa disposizione. Era orgoglioso del successo di Julia, e felice che lei era il volto pubblico della squadra, mentre lui è rimasto in background. Questo è uno degli aspetti più notevoli del matrimonio dei Bambini. Mentre Julia era naturalmente sociale, Paul era un osservatore tranquillo che si è addestrato per essere un efficace oratore pubblico, scrittore e redattore. “Tutta la mia vita si è occupata della comunicazione”, ha spiegato. “La comunicazione è il collante che tiene insieme le persone . . . e”il mortaio della struttura della civiltà.,”
Mentre era in servizio all’estero, Paul era il membro” senior ” del team di bambini; dopo il suo ritiro, si prese cura del lato meno glamour delle cose. Era un giardiniere dedicato ed era a portata di mano con lampade rotte, bagni che perdevano, o calafataggio intorno alla fornace. Aveva un occhio sofisticato e aiutò Julia— che non era una persona particolarmente visiva-a disegnare i suoi tavoli da pranzo e i set dei suoi programmi televisivi. “”Paolo,” era il mio appello frequente,”questo piatto di verdure proprio non sembra giusto,”” Julia ha ricordato., “E con pochi movimenti abili riusciva quasi sempre a trasformarlo.”
A casa, Julia potrebbe essere trovata in cucina al primo piano o nel suo ufficio al secondo piano. Mentre amava la “grande casa vittoriana vagante” su Irving Street , non le importava passare l’aspirapolvere, fare il letto o altri lavori domestici non culinari. Le piaceva avere fiori recisi sul tavolo, in particolare rose, ma aveva un pollice marrone in giardino. (Julia si lamentava amaramente dell’abitudine di Simca di comprare molte piante per, poi partiva per Parigi e si aspettava che Julia le innaffiasse., Julia non poteva essere disturbato, così Paul ha fatto il lavoro. Julia amava gli animali, in particolare le “poussiquettes”; mentre teneva un gatto di nome Minette (“Pussycat” in francese) a Parigi negli anni ‘ 50, era troppo impegnata da allora in poi per mantenere un felino permanente in residenza; adottava temporaneamente gatti di fattoria locali mentre era a La Pitchoune.
Ci sono stati momenti in cui Julia è cresciuta malinconica di non avere un figlio e un nipote, come i suoi fratelli, e si è commiserata con Simca per la loro mancanza di progenie., Eppure, Julia ha riconosciuto che se avesse concepito avrebbe dedicato le sue energie ai suoi figli e non avrebbe avuto la carriera che ha fatto.
Paul è stato il primo lettore di Julia e critico più duro. La spinse a scrivere in modo chiaro e originale, senza cliché,e a dire esattamente cosa intendeva. Per la maggior parte della sua vita, fu un prolifico scrittore di lettere, riviste, libri di date e poesie. Paolo scrisse centinaia di parole al giorno, di solito a mano lunga, in una scrittura chiara che scorre, in inchiostro blu, nero o verde., Ha registrato dettagli mondani e eventi globalmente significativi con uguale fervore: notando i calzini rosa su una clothesline a Parigi, il prezzo dello Champagne di un mercoledì del 1952, la politica interna del Consolato americano a Marsiglia, l’impatto della Guerra fredda sui civili tedeschi, le sottigliezze dell’umorismo norvegese e i suoni di Julia cooking—come per fissare ogni momento nel tempo. In questo accrescimento di dettaglio giornalistico, sembrava essere la scrittura per i secoli; era come se sperasse che un giorno qualcuno potrebbe usare i suoi appunti per scrivere sulla sua e la vita notevole di Julia.,
Julia ha visto la sua uscita epistolare come un modo per Paolo di mettere ordine alla sua esistenza eccitante ma spesso caotica—”un curry di una vita”, lo ha chiamato. Suo padre, Charles Tripler Child, era un ingegnere elettrico che morì di febbre tifoide quando Paul e Charlie avevano sei mesi. La loro madre, Bertha Cushing Child, era una bellezza, una cantante, una teosofa, una cuoca meravigliosa e una madre single distratta. Sua sorella maggiore, Meeda, era una donna attraente e ferocemente intelligente che crebbe dissoluta e morì giovane., Da ragazzi, Paul e Charlie rimbalzarono in varie scuole e lavori, come il trasporto di rifornimenti in una fabbrica di munizioni durante la prima guerra mondiale, per lo più intorno a Boston.
Julia ha notato che gran parte della scrittura di Paul riguardava, o circa, Charlie. Come molti gemelli, erano reciprocamente solidali e rivalerosi. Mentre Charlie “optava per il caos”, Paul preferiva la” fortezza-castello-piazza ” di calma e controllo. Quando avevano sette anni, Charlie accidentalmente accecato l”occhio sinistro di Paul con un ago da cucito., Paul non si è mai lamentato di questo, ed è riuscito a guadagnare una cintura nera nel judo, poteva guidare una macchina e insegnava il disegno prospettico.
Conosciuto in famiglia come “Cha” o “the Eagle”, Charlie era più muscoloso, più forte, più carismatico e meno sensibile di Paul, che era chiamato “P”ski.”Charlie era apparentemente il gemello preferito. Uno degli amanti di Bertha—ha detto di essere Edward Filene, il fondatore del grande magazzino di Filene a Boston—pagato la sua retta ad Harvard; Paul è stato dato lezioni per un anno alla Columbia. Quando i soldi finirono, ha lavorato sulle navi, a lavoretti, e viaggiato in tutto il paese.,
“Senza Paul Child”, ha detto, “Non avrei avuto la mia carriera.”
Eppure Paul era un lettore vorace e autodidatta, e per gran parte degli anni 1920 e 1930 ha lavorato in Italia, Francia, e gli Stati Uniti come tutor privato e insegnante. Come accennato in precedenza, si innamorò di Edith Kennedy, e vissero insieme non sposati a Cambridge, fino alla sua morte nel 1942. Charlie era un pittore professionista, mentre Paul faceva arte nel suo tempo libero, ma era probabilmente più talentuoso., Nelle sue lettere, Paul ha fatto di tutto per valutare, analizzare, e criticare opere d”arte di Charlie, e spesso suggerito tecniche, mostre, o letture a suo fratello. Charlie era uno scrittore evocativo, ma raramente restituito il favore; ha ignorato le domande di Paolo, e ha preferito scrivere—e parlare—di se stesso, un”abitudine che grattugiato su Paul e Julia.
Sebbene fosse molto affezionata a sua moglie, Freddie (Fredericka), “Charlie tira fuori il peggio assoluto in me”, ha confidato Julia ad Avis DeVoto. “Egli è incline a santificare-thou dichiarazioni . . ., Divento grossolano, violento, materialista, goloso, meschino. Paul trova le sue antiche animosità twindom che salgono alla ribalta, anche se è molto più bello di Me. Probabilmente è molto meglio non vedere la propria famiglia intima per più di 21 days 2 giorni alla volta.”
Charlie avrebbe broncio, o yodel ” Ohhh, Juuuullliaaa!”esasperato, roteando gli occhi, quando sentiva che era invadente o invadente-cosa che poteva essere, anche se alcuni direbbero che era semplicemente entusiasta o guardava il marito.
Paul aveva bisogno di Julia., Era forte, entusiasta, divertente e intelligente. Ha fornito l’amore emotivo e l’umorismo che non aveva da ragazzo, e l’amore intellettuale e fisico di cui aveva bisogno come uomo. Non voleva figli tanto quanto lei. Sospetto che Paul volesse Julia tutta per sé, ed era felice di averlo. Ha fatto in modo di dire agli inter – spettatori quanto fosse intelligente e solidale, e come ammirasse la sua capacità di “EOT” (“Occhio al bersaglio”) di fare le cose.
” Senza Paul Child”, ha detto, ” Non avrei avuto la mia carriera.”