Arrowroot (Italiano)
Saint Vincent ha una lunga storia di produzione arrowroot. L’industria è iniziata come cibo e medicina dei popoli Carib e Garifuna e si è sviluppata fino allo status di una grande esportazione di St. Vincent durante il periodo 1900-1965. E ‘ diventato un bene importante nel commercio coloniale nel 1930. Come l’industria dello zucchero è diminuita nel XIX secolo, la coltivazione di arrowroot è stato sviluppato per riempire il vuoto. Da allora, la superficie coltivata è diminuita costantemente come altre colture, in particolare banane, hanno guadagnato più ampia accettazione da parte degli agricoltori., La prova della sua antica importanza è indicata dalle rovine delle varie magnifiche fabbriche del 19 ° secolo situate nelle valli sulla terraferma di St. Vincent.
La coltivazione di Arrowroot è ora concentrata nelle fattorie situate a nord del fiume Rabacca, in particolare nella zona di Owia. Questa è anche l’area in cui si concentra la popolazione di Carib descent. Nel 1998/99, l’industria ha prodotto 312.000 lb (142.000 kg) di amido, circa il 3% del livello di picco nel 1960.
In passato, il St., Vincent d’industria ha svolto un ruolo importante nell’economia dell’isola, contribuendo per quasi il 50% del paese”s estere proventi da esportazione, ed è stata la principale fonte di occupazione e di reddito della popolazione rurale, dal 1930 al 1960.
L’impianto è propagato dai rizomi e la coltivazione avviene, ad altitudini fino a 300 metri a est e il sopravvento di fronte a lato dell’altopiano di San Vincenzo. La coltivazione copre una superficie di circa 3.700 ha e circa l ‘ 80% del raccolto è coltivato da piccoli agricoltori., La pianta arrowroot è molto resistente e non molto esigente nelle sue esigenze. St. Vincent, in particolare la costa nord-orientale, offre le condizioni di crescita ideali per rese ottimali; terreni profondi, ben drenati, leggermente acidi e un clima caldo e umido. Alcuni agricoltori producono il raccolto spostando la coltivazione sui pendii boscosi sgombri.
La stagione di raccolta si estende da ottobre a maggio. Nelle proprietà più grandi, la raccolta del rizoma di solito procede dalla base di una collina verso l’alto. La raccolta comporta la rottura del rizoma dalle riprese., La semina e la raccolta sono correlate in quanto quando i rizomi vengono raccolti il germoglio viene ripiantato allo stesso tempo. A St. Vincent si fa molto uso della disoccupazione rurale e molte lavoratrici sono coinvolte nelle varie fasi operative. Le mietitrici meccaniche recentemente sono state introdotte, permettendo la raccolta più veloce del arrowroot.
Sei fabbriche elaborano arrowroot dell”isola e grandi impianti di lavorazione si trovano a Belle Vue e Owia.