Biscotti di Ricotta Italiani

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Questi biscotti di ricotta italiani tradizionali sono dolci morbidi, umidi e simili a torte che vengono ricoperti da uno spesso strato di glassa!
Tempo Totale: 2 ore e 42 minuti

Questi tradizionale italiano Ricotta Biscotti sono morbidi, umido e ricoperto da una spessa glassa!, Guarnire le piccole gemme con spruzzi rossi e verdi per il vostro vassoio di biscotti di Natale, o utilizzare spruzzi arcobaleno per godere di loro tutto l’anno per ogni occasione speciale. E”un semplice, dessert make-ahead che è perfetto per la condivisione con i propri cari!

Ricetta dei biscotti alla ricotta

I bambini (e gli adulti) impazziscono per questi deliziosi biscotti alla ricotta! Sono di spessore, morbido, dolce e festosa what cosa c ” è di non amare?, Inoltre, è possibile preparare l’impasto in anticipo e tenerlo in frigorifero o conservare i biscotti al forno nel congelatore. Sono un modo così conveniente per preparare per le vacanze, e una bella aggiunta al vostro vassoio biscotto di Natale!

Cosa sono i biscotti alla ricotta?

Se non hai mai affondato i denti in un classico biscotto di Natale italiano, quindi preparatevi per una meravigliosa sorpresa! I biscotti di ricotta sono biscotti di zucchero morbidi, umidi, simili a torte con una semplice glassa e un sacco di spruzzi colorati. I biscotti non sanno di formaggio!, Invece, la ricotta aggiunge umidità e conferisce ai biscotti una consistenza morbida e ricca. Sono leggeri not non densi pu piccoli cuscini gonfi di dolcezza!

Come fare i biscotti di ricotta da zero

Ogni nonna italiana probabilmente ha la sua versione preferita di una ricetta classica di biscotti di ricotta. Alcuni includono il sapore di limone o arancia, mentre altri usano l’estratto di mandorle. Questa particolare versione è semplice: un biscotto al gusto di vaniglia con una glassa che è aromatizzato con estratti di mandorla e vaniglia., La ricetta viene dal rappresentante italiano per il Festival Internazionale dei Bambini, ed è stata inclusa in una guida turistica e ricettario chiamato Eat & Explore Virginia. Ho ottimizzato la ricetta un po “using utilizzando il lievito per aiutarli a salire, agghiacciante per evitare la diffusione, e l” aggiunta di una semplice glassa di zucchero a velo — ma l ” essenziale biscotto italiano rimane lo stesso. Sono facili e possono essere fatte in anticipo, quindi sono una grande opzione per soddisfare il vostro programma di vacanza occupato!,

Ingredienti

  • Burro
  • Ricotta
  • estratto di Vaniglia
  • Zucchero
  • Uova
  • farina
  • Lievito in polvere
  • Sale

Step 1: Fare la Pasta

Utilizzare un miscelatore elettrico per unire la pasta.

Passo 2: Raffreddare

L’impasto sarà morbido e un po ‘ appiccicoso, quindi è meglio quando raffreddato prima di scavare e cuocere. Coprire la ciotola di pasta e conservare in frigorifero per almeno 2 ore (o durante la notte).,

Passo 3: Cuocere

Una volta che l’impasto è bello e freddo, scoop in giri (io uso un biscotto scoop come questo) e disporre su pergamena o teglie rivestite di silicone.

Cuocere in forno a 350 gradi F per circa 12-14 minuti. Le cime saranno ancora pallide, ma i fondi dovrebbero essere leggermente dorati.

Fase 4: Gelo

Fare una semplice glassa con burro fuso, zucchero a velo, estratto di mandorle, estratto di vaniglia e latte., Immergere le parti superiori dei biscotti nella glassa,quindi posizionarle su graticci. Guarnire con spruzzi immediatamente, poiché la glassa inizia a impostare subito.

Fare Avanti

Preparare l’impasto in anticipo e tenerlo coperto in frigorifero fino a 24 ore prima di scavare e di cottura. Puoi anche cuocere i biscotti in anticipo e congelarli prima della glassa. Avvolti strettamente, i biscotti al forno rimarranno nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare sul bancone e glassare quando si è pronti a godere!,

È possibile congelare i biscotti dopo che sono smaltati, ma la glassa scongelati e spruzza don”t tendono a guardare come buono.

Conservazione

Conservare i biscotti smaltati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. È inoltre possibile conservare in frigorifero i biscotti per un massimo di 1 settimana.

Varianti di ricetta

  • Biscotti di ricotta al limone: aggiungere 1 cucchiaino di scorza di limone all’impasto dei biscotti e utilizzare il succo di limone (invece del latte) nella glassa.,
  • Aggiungere ½ cucchiaino di estratto di mandorle all’impasto dei biscotti.
  • Assaggiare la glassa e aggiungere altro estratto di mandorla, se necessario, per raggiungere il sapore desiderato.
  • Usa diversi spruzzi colorati per diverse occasioni festive. Ad esempio, il rosso e il verde funzionano bene per Natale, mentre i non-pareils color arcobaleno funzionano bene per i compleanni.

Consigli per la migliore ricetta italiana di biscotti alla ricotta

  • Usa la ricotta piena per ottenere i migliori risultati., Il grasso nel formaggio crea ricchi, biscotti umidi, in modo da non si vuole innaffiare giù con meno saporito, ricotta basso contenuto di grassi.
  • Tenere l’impasto il più freddo possibile prima della cottura per evitare che i biscotti si diffondano nel forno.
  • Prima di smaltare i biscotti, posizionare una griglia sopra una teglia bordata di lamina. Immergere i biscotti nella glassa, quindi disporli sulla gratella. La padella foderata di alluminio catturerà qualsiasi smalto extra che gocciola e correrà eventuali spruzzi vaganti che potrebbero altrimenti cadere sul bancone. Rende la pulizia davvero facile!,
  • La glassa deve essere molto spessa in modo che non scivoli direttamente dai lati dei biscotti. Aggiungere il latte appena sufficiente a sottile, e se la glassa sembra troppo sottile, si può sempre sbattere in zucchero a velo in più per raggiungere la consistenza desiderata.,Palla Di Neve Cookies}
  • Soft omini di pan di zenzero
  • Vecchio Stile Williamsburg Gingerbread Cookies
  • Snickerdoodle Cookies
  • Mirtillo rosso Bianco Chocolate Chip Cookies
  • Burro di Arachidi Fiori

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italiano Ricotta Cookies

Questi tradizionale italiano Ricotta Biscotti sono morbidi, umidi, torta-come considera che sono rivestite con uno strato di glassa!,ons di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per la Glassa:

    • 1 cucchiaio di burro salato, fuso
    • 3 ¾ tazze di zucchero a velo
    • ½ cucchiaino di estratto di mandorla
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 4-6 cucchiai di latte

    Istruzioni

    • Utilizzando un miscelatore elettrico, crema insieme il burro e la ricotta., Aggiungere la vaniglia; mescolare bene. Aggiungere gradualmente lo zucchero, mescolando bene per combinare. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna.
    • In una ciotola separata, frullare insieme farina, lievito e sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati; mescolare fino a quando combinato. Coprire e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore, o durante la notte.
    • Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare le teglie con pergamena o tappetini in silicone.,
    • Far cadere la pasta in cucchiai arrotondati su teglie preparate. Vuoi che l’impasto sia veramente freddo quando va in forno in modo che i biscotti non si diffondano, quindi se l’impasto sembra un po ‘ morbido, rimetti le teglie in frigorifero (o anche nel congelatore) per circa 10 minuti prima della cottura. Cuocere per 12-14 minuti, o fino a quando il fondo dei biscotti è marrone dorato (le cime saranno ancora pallide). Raffreddare sulle teglie per circa 5 minuti, quindi trasferire su graticci per raffreddare completamente.,

    GLAZE:

    • In una ciotola media, frullare insieme tutti gli ingredienti smalto fino a che liscio. Utilizzare 4 cucchiai di latte per iniziare, e aggiungere più a sottile, se necessario. La glassa dovrebbe essere molto spessa. Immergere le parti superiori dei biscotti nella glassa, quindi impostare su una gratella. Aggiungere immediatamente spruzzi. Lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente fino a quando la glassa non si stabilizza.,

    Note

    Fare avanti

    Preparare l’impasto in anticipo e tenerlo coperto in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di scavare e cuocere. Puoi anche cuocere i biscotti in anticipo e congelarli prima della glassa. Avvolti strettamente, i biscotti al forno rimarranno nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare sul bancone e glassare quando si è pronti a godere!

    È possibile congelare i biscotti dopo che sono smaltati, ma la glassa scongelati e spruzza don”t tendono a guardare come buono.,

    Storage

    Store the glazed cookies in an airtight container at room temperature for 3-4 days. You can also refrigerate the cookies for up to 1 week.

    Nutrition

    Serving: 1cookie | Calories: 139kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 82mg | Potassium: 38mg | Fiber: 1g | Sugar: 16g | Vitamin A: 142IU | Calcium: 22mg | Iron: 1mg


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