Braciole di maiale soffocato
Braciole di maiale soffocato cremoso scottate e cotte in un ricco sugo di cipolla. Una ricetta deliziosa e facile cena perfetta per stasera!
Le braciole di maiale soffocate non sono per i deboli di cuore. Se amate succosa, succulente braciole di maiale in padella, amerete questa gustosa ricetta! Così versatile, si può servire con qualsiasi cosa think pensare purè di patate o riso bianco per assorbire la salsa deliziosa veg O verdure arrosto per fare un pasto completo!,
BRACIOLE DI MAIALE SOFFOCATE
Un classico comfort food del sud, braciole di maiale ricoperte di croccanti soffocato in un ricco sugo di cipolla rende questa una festa a cui continuerai a tornare! Il modo migliore per mangiare una braciola è con salsa, e questa ricetta ha UN SACCO di sugo.
Se amate il maiale e siete sempre a caccia di una ricetta labbro-smacking, allora QUESTA ricetta è per voi!, Servili sopra un mucchio di purè di patate calde, o anche il nostro burroso purè di cavolfiore, magari gettare alcuni fagiolini saltati o piselli a scatto sul lato per alcuni verdi, e ti sei preso una cena completa! Guarda loro ti chiedono per secondi!
COME FARE BRACIOLE DI MAIALE SOFFOCATO DA ZERO
CONDIRE braciole di maiale disossate o disossate e dragare ciascuna nella farina. Conservare circa 1-2 cucchiai di farina da utilizzare successivamente nel sugo.
FRIGGERE le costolette in olio e burro per ottenere il miglior rivestimento e sapori dorati., Se non tutti si adattano alla tua padella per cucinarli in un unico strato, dovrai cucinarli in lotti.
RIMUOVERE braciole dalla padella e tenda con un foglio per tenere in caldo in modo da poter fare il vostro sugo forno!
SUGO DI CIPOLLA
ROSOLARE le fette di cipolla fino a renderle morbide e caramellate. Questo richiede circa 10 minuti. Se la padella diventa troppo secca, aggiungere circa 1 cucchiaio di brodo di pollo.
AGGIUNGERE l’aglio, il timo E 1 cucchiaio della farina rimanente nella padella. Cuocere la farina nella padella per tostarla e scioglierla, il che assicura che il sugo non abbia un retrogusto farinoso.,
VERSARE un po ‘ di brodo di pollo, raschiando i pezzetti rosolati dal fondo della padella = INSAPORIRE!
FRULLARE nel latticello o nella crema pesante (addensata). Se non hai il latticello, mescola 3/4 di tazza di latte con 3 cucchiaini di aceto bianco e lascialo inacidire per 5 minuti in modo che appaia un po ‘ cagliato.
CUOCERE a fuoco lento e riportare le costolette nella padella, quindi SOFFOCARLE nella salsa e lasciare cuocere tutto insieme fino a quando il maiale è completamente cotto e il sugo è splendidamente addensato.,
QUALI LATI VANNO CON BRACIOLE DI MAIALE
Cornbread è sempre un gustoso abbinamento con tutto ciò che dispone di carne di maiale. O una croccante baguette francese o una fetta di pane artigianale per un sapore più delicato. Aggiungere un veggie verde cotto come broccoli o asparagi al forno al piatto e si dispone di un abbondante, pasto equilibrato.
Anche se il maiale è una proteina delicata, le braciole di maiale soffocate in questo ricco sugo di cipolla richiedono un vino aromatizzato audace. Prova un pinot nero per rinfrescare il tuo palato.
COME CONSERVARE GLI AVANZI
Raffreddare completamente le braciole di maiale e conservarle in un contenitore ermetico., Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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BUON DIVERTIMENTO!
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Ingredients
PORK CHOPS:
- 1 pound (500g) bone-in pork chops,* about 3/4-1 inch thick.,solo affettato
- pizzico di sale
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1/2 tazza di brodo di pollo, diviso
- 3/4 di tazza di latticello o panna
- fresco Tritato di prezzemolo piatto, per guarnire
Istruzioni
PER BRACIOLE di MAIALE
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Pat le braciole di maiale asciugare con carta assorbente per rimuovere l’umidità., Condire le braciole di maiale con aglio in polvere, cipolla in polvere, caienna, condire con sale, pepe e olio d’oliva.
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Dragare ogni chop nella farina; scrollarsi di dosso l’eccesso e MANTENERE LA FARINA RIMANENTE.
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Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e 2 cucchiai di burro in una padella o padella a fuoco medio. Quando è caldo, friggere le costolette di maiale in un unico strato su ciascun lato fino a doratura dorata, circa 3-4 minuti per lato.,
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Rimuovere le costolette di maiale dalla padella e tenere in caldo.
PER SUGO
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Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
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Aggiungere le cipolle affettate e aggiungere un pizzico di sale. Cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido e caramellato, circa 10 minuti. (Aggiungere 1 cucchiaio di brodo di pollo se la padella diventa troppo secca.,)
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Aggiungere l’aglio e il timo; cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.
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Aggiungere 2 cucchiai della farina rimanente nella padella. Mescolare la farina nelle cipolle e cuocere per sciogliere, circa 2 minuti.
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Versare il brodo di pollo, raschiando i bit rosolati dal fondo della padella. Lasciare che il liquido si riduca e si ispessisca leggermente, circa 2 minuti.,
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Sbattere nel latticello (o crema) e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti fino a quando denso e cremoso.
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Riportare le braciole di maiale nella padella. Rivestirli nella salsa e lasciate cuocere fino a quando il maiale è completamente cotto attraverso, circa 5 minuti (o fino a quando il maiale è cotto al vostro grado di cottura desiderato). (La salsa continuerà ad addensarsi a causa del rivestimento sul maiale. Se troppo denso, aggiungere un po ‘ di panna o brodo per diradare fino a raggiungere la consistenza desiderata.,)
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Assaggiare e condire con sale e pepe, se necessario. Guarnire con il prezzemolo tritato prima di servire. Servire caldo.
Note
Ridurre il tempo di scottatura a circa 2 minuti per lato e terminare la cottura nella salsa. Fai molta attenzione a non cuocere troppo o asciugare le braciole di maiale mentre diventano dure e gommose.,