Chianti (Italiano)

La regione del Chianti copre una vasta area della Toscana e comprende nei suoi confini, sovrapposti Denominazione di origine controllata (DOC) e a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) e regioni. Altri noti vini toscani a base di Sangiovese come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano potrebbero essere imbottigliati ed etichettati con la più semplice denominazione di “Chianti” se i loro produttori scegliessero di farlo., All’interno della regione collettiva del Chianti vengono prodotti ogni anno più di 8 milioni di casi di vini classificati a livello DOC o superiore. Oggi, la maggior parte del Chianti rientra nelle due principali denominazioni di Chianti DOCG, che include il Chianti di livello base, oltre a quello di sette sottozone designate, e Chianti Classico DOCG. Insieme, queste due zone del Chianti producono il più grande volume di vini DOC/G in Italia.,

Il Chianti DOCG copre tutto il vino Chianti e comprende un ampio tratto di terra che comprende il tratto occidentale della provincia di Pisa vicino alla costa del Mar Tirreno, le colline fiorentine in provincia di Firenze a nord, la provincia di Arezzo a est e le colline senesi a sud. All’interno di questa regione si trovano vigneti che si sovrappongono alle regioni DOCG di Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Vernaccia di San Gimignano., Qualsiasi vino a base di Sangiovese prodotto secondo le linee guida del Chianti da questi vigneti può essere etichettato e contrassegnato con il Chianti DOCG di base se il produttore desidera utilizzare la denominazione.

All’interno del Chianti DOCG esistono otto sottozone definite che possono apporre il proprio nome sull’etichetta del vino. I vini etichettati come semplicemente Chianti sono ottenuti da un blend proveniente da queste sottozone o includono uve provenienti da zone periferiche non comprese nei confini di una sottozona.,stern parte della zona situato in tutto il comune di Rufina; Classico nel cuore del Chianti, tra le province di Firenze e Siena; Colli Aretini in provincia di Arezzo a est; Colli Senesi a sud del Chianti Classico, tra le colline di Siena, che è la più grande delle sub-zone, e comprende il Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano aree; Colline Pisane, la più occidentale sub-zone, in provincia di Pisa; Montespertoli, situato all’interno di Colli Fiorentini in tutto il comune di Montespertoli; Montalbano nord-ovest della zona che comprende il Carmignano DOCG., Nel 2006, ci sono stati 318 ettari (786 ettari) in produzione a Montalbano, 905 ha (2,236 ettari) nei Colli Fiorentini, di 57 ettari (140 ettari) nel comune di Montespertoli, 740 ettari (1.840 nuovo ettari) in Rufina, 3,550 ha (8,780 controlla ettari) nei Colli Senesi, 150 ettari (380 ettari) in Colline Pisane, 649 ha (1,603 ettari) nei Colli Aretini, e un ulteriore 10,324 ha (25,511 ettari) nelle aree periferiche che non rientrano in una delle sotto-zone classificazioni. I vini prodotti da questi vigneti sono etichettati semplicemente “Chianti”.,

Chianti ClassicoEdit

The original area dictated by the edict of Cosimo III de” Medici would eventually be considered the heart of the modern “Chianti Classico” subregion., A partire dal 2006, c’erano 7.140 ettari (17.640 acri) di vigneti nella sottoregione del Chianti Classico. La sottoregione del Chianti Classico copre un’area di circa 260 km2 (100 miglia quadrate) tra la città di Firenze a nord e Siena a sud., I quattro comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti e Radda in Chianti si trova interamente all’interno dei confini del Classico con parti di Barberino Val d”Elsa, San Casciano in Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa in provincia di Firenze, nonché di Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi in provincia di Siena incluso entro il permesso confini del Chianti Classico. Il suolo e la geografia di questa subregione possono essere molto varia, con altitudini che vanno da 250 a 610 m (820 a 2.000 piedi), e dolci colline che producono diversi macroclimi., Ci sono due tipi di terreno principali nella zona: una arenaria alterata nota come alberese e una marna gessosa grigio-bluastra nota come galestro. Il suolo a nord è più ricco e fertile con più galestro, con il suolo gradualmente diventando più duro e più pietroso con più albarese a sud. A nord, il fiume Arno può avere un’influenza sul clima, mantenendo le temperature leggermente più fresche, un’influenza che diminuisce più a sud nel territorio Classico più caldo verso Castelnuovo Berardenga.,

Il Chianti Classico è un vino Chianti di qualità superiore che tende ad essere di medio corpo con tannini decisi e acidità da medio-alta ad alta. Note floreali, di ciliegia e di nocciola sono aromi caratteristici con i vini che esprimono più note sul medio palato e sul finale che sulla parte anteriore della bocca. Come per Bordeaux, le diverse zone del Chianti Classico hanno caratteristiche uniche che possono essere esemplificate e percepite in alcuni vini di quelle zone., Secondo il Maestro del Vino Mary Ewing-Mulligan, i vini del Chianti Classico della zona di Castellina tendono ad avere un aroma e un sapore molto delicati, i vini di Castelnuovo Berardegna tendono ad essere i più maturi e ricchi di degustazione, i vini di Gaiole tendono ad essere caratterizzati dalla loro struttura e dai tannini decisi mentre i vini della zona di Greve tendono ad avere

La produzione del Chianti Classico è realizzata sotto la supervisione del Consorzio del Vino Chianti Classico, un’unione di produttori della sottoregione del Chianti Classico., Il Consorzio nasce con l’obiettivo di promuovere i vini della subregione, migliorare la qualità e prevenire le frodi vinicole. Fin dagli anni ‘ 80, la fondazione ha promosso una vasta ricerca sulla pratica viticola e vinicola del Chianti Classico, in particolare nell’area della ricerca clonale. Negli ultimi tre decenni, oltre il 50% dei vigneti della sottoregione del Chianti Classico sono stati reimpiantati con cloni di Sangiovese migliorati e moderne tecniche di vigneto nell’ambito del progetto del Consorzio Chianti Classico”Chianti 2000″.,

Nel 2014 è stata introdotta una nuova categoria di Chianti Classico: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione è prodotto esclusivamente da uve proprie di una cantina coltivate secondo normative più severe rispetto al Chianti Classico. La Gran Selezione viene concessa ad un Chianti Classico dopo aver superato un test di idoneità condotto da laboratori autorizzati e dopo che è stato approvato da una speciale commissione di degustazione., La creazione del Chianti Classico Gran Selezione DOCG è stata criticata, con alcuni descrivendolo come ” Inutile; un ulteriore livello di confusione creato da persone di marketing che sperano di aiutare il Chianti Classico fuori da una crisi di vendite.”

Regione del Chianti grandeEdit

Al di fuori dell’area del Chianti Classico, i vini della sottozona Chianti di Rufina sono tra i più riconosciuti ed esportati dalla regione del Chianti. Situata nella valle dell’Arno nei pressi del comune di Pontassieve, la regione Rufina comprende gran parte della regione di Pomino, una zona che ha una lunga storia di produzione di vino. La zona è nota per il clima fresco dei suoi vigneti elevati situati fino a 900 m (2.950 piedi). I terreni vitati della zona sono prevalentemente marnosi e gessosi., Le famiglie di mercanti fiorentini degli Antinori e dei Frescobaldi possiedono la maggior parte dei vigneti di Rufina. Il Chianti della Rufina si caratterizza per la sua complessità ed eleganza.

La subregione dei Colli Fiorentini ha visto un afflusso di attività e di nuovo sviluppo vitivinicolo negli ultimi anni come ricchi uomini d’affari fiorentini si trasferiscono nel paese per piantare vigneti e aprire cantine. Molti “viticoltori volanti” stranieri hanno avuto una mano in questo sviluppo, portando la viticoltura globale e le tecniche di vinificazione ai Colli Fiorentini., Situati nelle colline tra la zona del Chianti Classico e la valle dell’Arno, i vini dei Colli Fiorentini variano molto a seconda del produttore, ma tendono ad avere una struttura semplice con forte carattere e note fruttate. La sottozona Montespertoli ha fatto parte della sottozona Colli Fiorentini fino al 2002, quando ne è diventata una piccola enclave.

La sottoregione del Montalbano si trova all’ombra del Carmignano DOCG, con gran parte del miglior Sangiovese che va a quel vino. Una situazione simile esiste nei Colli Senesi che comprende la nota regione DOCG del Vino Nobile di Montepulciano., Entrambe le regioni appaiono raramente sulle etichette dei vini che vengono esportati fuori dalla Toscana. La zona dei Colli Pisani produce tipici Chiantis dal corpo e dal colore più leggeri. I Colli Aretini sono una zona relativamente nuova ed emergente che ha visto negli ultimi anni un afflusso di investimenti e di nuova vinificazione.

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