Colture dei primi agricoltori

È generalmente accettato che i primi agricoltori europei coltivassero colture che erano state coltivate nel Vicino Oriente per duemila anni prima di raggiungere le coste e le pianure interne della Grecia. Resti di piante provenienti dai primi siti neolitici indicano che i primi villaggi agricoli, risalenti a circa 6700 a. C., crescevano farro, einkorn, e grano pane; orzo a due file; lenticchie; veccia amara; piselli; e lino., Con l “eccezione di farro, specie selvatiche di tutte queste piante possono essere trovati nella Grecia moderna, e diversi sono stati recuperati da livelli pre-neolitico a Franchthi Cave nel sud dell” Argolide. Tuttavia, non ci sono dati che dimostrino che queste specie siano state addomesticate in Grecia; piuttosto, sembrano essere state importate insieme al grano di farro addomesticato dal Vicino Oriente.

I PRIMI AGRICOLTORI

L’unico sito in Grecia ad aver prodotto resti vegetali pre-neolitici è la grotta di Franchthi nell’Argolide meridionale., Lì, orzo selvatico (Hordeum spontaneum) e lenticchie selvatiche (specie Lente) sono stati raccolti già nel 10.000 a.C., alla fine del Paleolitico superiore e durante l’occupazione mesolitica della grotta, fino a circa 6000 a.C. È possibile che sia queste piante che l’avena selvatica (specie Avena) siano state coltivate in questo periodo, ma non ci sono prove conclusive a sostegno di questa ipotesi. Inoltre, ci fu una pausa deposizionale nei sedimenti della grotta che durò circa cinquecento anni, dopo di che il grano di farro addomesticato e le pecore e le capre domestiche apparvero nei depositi., Né l’orzo selvatico né quello domestico si ripresentarono fino al Neolitico medio, circa 5000 a.C. Alcune lenticchie sono presenti nei primi livelli del Neolitico, ma non è possibile affermare se queste lenticchie siano selvatiche o addomesticate.

Nella Grecia settentrionale, in particolare nella pianura della Tessaglia, resti delle prime comunità agricole si trovano alla base di grandi tumuli multiperiodi, o magoulas. Questi primi villaggi neolitici sono completamente agricoli, con il completo assemblaggio di colture del Vicino Oriente., Non c’è materiale mesolitico sottostante in questi siti per suggerire l’uso o addirittura la presenza dei progenitori selvatici di queste colture. Fino a quando i risultati delle analisi dei resti vegetali dai livelli mesolitici a Theopetra Cave, nel nord della Tessaglia, sono stati completati, è necessario guardare al Vicino Oriente per le origini di queste colture.,

COLTURE CEREALICOLE

Le prime piante addomesticate trovate nei siti del Vicino Oriente sono il grano di einkorn (Triticum monococcum), il grano di farro (Triticum turgidum subspecie dicoccum), l’orzo a due file (Hordeum distichum), la segale (Secale cereale), le lenticchie (Lens culinaris), i piselli (Pisum sativum), la veccia amara (Vicia ervilia), e lino (Linum usitatissimum). Inoltre, il papavero (Papver somniferum) è stato addomesticato nell’Europa occidentale, da dove si è diffuso verso est., Con le eccezioni di segale, ceci, lino e papavero, tutte queste specie si verificano nei primi siti neolitici in Grecia.

L’identificazione delle piante addomesticate non è sempre semplice, soprattutto date le distorsioni e gli altri danni derivanti dalla carbonizzazione, la forma più comune di conservazione nei siti archeologici. Tuttavia, con i cereali è più spesso possibile identificare forme addomesticate rispetto a quelle selvatiche da materiale archeologico., La principale differenza tra cereali selvatici e domestici è la capacità della pianta selvatica di propagare i suoi semi attraverso la rottura del rachide in segmenti (spighette) al momento della maturazione; quindi le piante sono indicate come tipi di “rachide fragile”. Ogni spighetta porta uno o più semi, a seconda della specie. Quando cade a terra, la spighetta si insinua nelle fessure del sedimento durante la primavera secca e i primi mesi estivi. Lì giace dormiente fino alle piogge autunnali, quando una certa percentuale dei grani germinano., I segmenti di rachide del tipo selvaggio hanno una cicatrice liscia dove i segmenti si sono separati l’uno dall’altro per la formazione di uno strato di abscissione alla base; questo è simile allo strato di tessuto formato alla fine di un picciolo fogliare che provoca la caduta della foglia dall’albero in autunno. Su un cereale addomesticato, i segmenti di rachide duri (nonshattering) che sono stati separati attraverso la trebbiatura hanno una cicatrice ruvida e frastagliata, ma per il resto possono essere trovati con diversi segmenti o una spiga intera ancora intatta.,

Il passaggio dal rachide fragile di tipo selvaggio al rachide duro di tipo domestico è il risultato di una mutazione spontanea in un singolo punto del cromosoma. All’interno di qualsiasi stand selvaggio di cereali ci sarà una piccola percentuale di queste forme mutate. La selezione conscia o inconscia e la successiva coltivazione di questo tipo di cereale alla fine ha portato allo sviluppo di campi completamente addomesticati. Come e perché questo ha avuto luogo è ancora oggetto di dibattito, e una discussione approfondita di questo problema è oltre lo scopo di questo saggio., Basti dire che è possibile identificare i cereali selvatici e domestici sulla base dei resti del rachide o dei segmenti di spighetta.

Una seconda differenza tra cereali selvatici e domestici è nella dimensione e nella forma dei grani. Con sufficiente materiale ben conservato, di solito è possibile distinguere i due. Accurate misurazioni della lunghezza, larghezza e larghezza dei grani e dei rapporti di queste misurazioni si sono dimostrate efficaci anche nel separare le forme selvatiche e addomesticate, nonché una specie da un’altra., È utile esaminare ogni coltura, i loro progenitori selvatici e la loro distribuzione naturale nel Vicino Oriente per conoscere le piante coltivate dai primi agricoltori d’Europa.

Grano di finocchio. Il progenitore selvatico di einkorn è Triticum monococcum sottospecie boeoticum (fig. 1), che è diffusa oggi in Anatolia centrale, con stand nel Levante e la penisola balcanica pure. Cresce su terreni rocciosi e asciutti ed è più resistente di altre specie di grano. Resti di einkorn selvatico sono stati trovati su tali siti Epipalaeolithic come Abu Hureyra e Mureybet in Siria., I primi resti certi di grano di einkorn addomesticato si trovano a Cafer Hüyük nel sud-est della Turchia, datati al 7400-7000 a.C. Anche se non è così comune come il grano di farro, l’einkorn è presente in piccole quantità nei primi siti agricoli della Tessaglia, come Argissa, Otzaki Magoula e Soufli Magoula, datati a circa 6200 a.C.

Il progenitore selvatico del farro è Triticum turgidum sottospecie dicoccoides (fig. 1), che si trova nel moderno Levante meridionale, nel sud-est della Turchia e nelle montagne Zagros., Cresce nella foresta di oak park e steppa o steppa foreston basalto e calcare. Le specie selvatiche di farro sono state recuperate dal sito di Ohalo II in Israele, datato a diciannove mila anni fa. La forma addomesticata è identificata da Cafer Hüyük X-XIII (7400-7000 a.C.), anche se può essere presente anche a Tell Aswad (Siria), datato al 7600-7700 a.C. Il grano di farro è presente in quasi tutti i siti del Vicino Oriente datati al 7300 a.C. o successivi che hanno prodotto resti vegetali., Predomina anche sui primi siti agricoli in Europa ed è stata la principale coltura di cereali addomesticati mentre l’agricoltura si diffondeva da est a ovest in tutto il continente.

Il grano nudo precoce è di due tipi che sono difficili da distinguere nella documentazione archeologica. Il grano del pane (Triticum aestivum) è il risultato di un incrocio tra il grano di farro e Aegilops squarrosa, un’erba selvatica che è distribuita principalmente nell’Iran settentrionale moderno e più a est. Si verifica anche nella Turchia orientale e nel nord della Siria., Maccheroni, o grano duro (Triticum durum), è un grano nudo risultante da una mutazione del grano di farro che provoca il grano per essere rilasciato facilmente dalla sua buccia.

Il grano del pane e il grano duro possono essere distinti solo attraverso un attento esame dei resti di spighette. Tali resti non sono spesso conservati nei siti archeologici in quantità sufficienti a facilitare questa distinzione, tuttavia. Pertanto, la maggior parte dei rapporti paleoetnobotanici registra il grano nudo come Triticum aestivum / durum., La prima chiara evidenza di grano nudo su un sito archeologico nel Vicino Oriente proviene da Asikli in Turchia, datato al 6800-6400 a. C. Appare per la prima volta in Grecia nel sito di Cnosso a Creta, datato al 8200-7600 a.C., e sulla terraferma a Otzaki Magoula in Tessaglia, per il quale non esistono date al radiocarbonio. Questi resti, tuttavia, si verificano nei primi livelli del sito che sono contemporanei con i resti di Cnosso e quelli di Argissa, anche in Tessaglia, che risale al 6200-5400 a.C.

Orzo., L’orzo si trova anche come varietà mondata e nuda, nonché in una forma a due file e a sei file. Il progenitore selvatico dell’orzo mondato a due file, il primo tipo addomesticato, è Hordeum spontaneum(fig. 1), che è abbastanza diffuso nel cosìchiamato Mezzaluna Fertile, cioè nel Levante e ai piedi dei monti Taurus e Zagros. I dati genetici suggeriscono che l’orzo potrebbe essere stato addomesticato in due aree del Vicino Oriente. Una possibile forma di orzo addomesticato si è verificato a Tell Aswad circa 7700 ac., I primi addomesticati identificati in modo sicuro provengono da Ain Ghazal in Giordania, datati a 7000-6500 a.C.

L’orzo selvatico è stato trovato nella grotta di Franchthi in Grecia nel Paleolitico superiore e nei livelli mesolitici datati tra 8500-6700 a.C. Nessun orzo è stato trovato dopo questo punto, tuttavia, fino a quando l’orzo domestico tworow è stato trovato questa specie a Franchthi Cave o altrove in Grecia.,

L’orzo a sei file deriva da una mutazione del tipo a due file, che causa lo sviluppo di tre grani in ciascuna spighetta piuttosto che di due. È difficile distinguere l’orzo a due file dall’orzo a sei file in un campione archeologico senza un numero sufficiente di semi. La differenza morfologica tra le due specie è la torsione basale dei grani laterali di orzo a sei file. Quando questi grani laterali sono visti in un campione, si può affermare con certezza che l’orzo a sei file è presente., La loro assenza non significa necessariamente, tuttavia, che questa specie non sia presente ma solo che i grani laterali non siano stati recuperati, conservati o riconosciuti. Allo stesso tempo, la presenza di grani contorti non preclude anche la presenza di orzo a due file. Orzo nudo è uno sviluppo successivo nel Vicino Oriente, che si verificano prima in Pre-ceramica neolitico B (PPNB) siti, come Gerico, Tell Aswad, e Abu Hureyra tra 7000-6400 b.c.

Segale., Si pensava che la segale (Secale cereale) fosse stata inizialmente addomesticata in Europa, dove è un’importante coltura moderna, ma studi su resti vegetali provenienti da siti neolitici epipalaeolitici e pre-ceramici in Siria hanno dimostrato che fu addomesticata per la prima volta nel Vicino Oriente. Il progenitore selvatico della segale addomesticata è molto probabilmente Secale cereale sp. vavilovii, che cresce in stand abbastanza densi sulle pendici inferiori del Monte Ararat nella Turchia orientale e nella Turchia centro-meridionale vicino al confine con la Siria. In passato la distribuzione di questa pianta era probabilmente più diffusa., Un’altra specie di segale selvatica, Secale montanum e segale addomesticata sono state trovate nei livelli epipalaeolitici di Abu Hureyra, in Siria, datati da 11.000 a 10.600 anni fa. La segale addomesticata appare con farro addomesticato e grano di einkorn nei livelli PPNB di questo sito così come a Can Hasan III in Turchia. Le prime apparizioni di segale addomesticata in Europa sono nel tardo neolitico sito di Skoteini in Euboeia, Grecia, e diversi siti eneolitici della cultura Gumelnitsa (5000-4300 a.C.).

Legumi., Le tre importanti colture di legumi che si trovano nei primi siti neolitici sono lenticchie (Lens culinaris), piselli (Pisum sativum) e veccia amara (Vicia ervilia). I ceci (Cicer arietinum) sono anche tra i primi legumi addomesticati nel Vicino Oriente, ma non diventano comuni fino al tardo Neolitico in Grecia. La principale differenza tra legumi selvatici e domestici, come con i cereali, è la loro capacità di propagare i propri semi. I baccelli dei legumi selvatici sono deiscenti, cioè si dividono alla maturazione, disperdendo così i semi., Nei legumi domestici i baccelli sono indeiscenti e rimangono chiusi quando maturano. Poiché i baccelli sono raramente conservati nei siti archeologici, è l’aumento della dimensione del seme che generalmente è stato usato per distinguere tra specie selvatiche e addomesticate, ma questo è uno sviluppo graduale e non può essere stabilito con certezza nei primi siti agricoli. Pertanto i legumi provenienti da contesti neolitici non sono sempre identificati come specie addomesticate, anche se di solito si presume che siano stati coltivati.,

Il progenitore selvatico delle lenticchie domestiche è Lens orientalis, che ha una distribuzione ai piedi dei monti Zagros e Tauro, una distribuzione simile a quella dei cereali selvatici. Questa specie, insieme ad altre due, Lens nigricans e L. ervoides, sono conosciute anche dalla Grecia moderna. Lenticchie sono stati recuperati dal Paleolitico superiore e Mesolitico livelli a Franchthi Cave in Grecia, ma non è possibile determinare la loro specie., Le lenticchie dei livelli neolitici nella grotta sono, in media, un po ‘ più grandi degli esemplari precedenti, ma c’è una significativa sovrapposizione nel diametro del seme; quindi non è possibile affermare con certezza che le lenticchie neolitiche siano la Lente addomesticata culinaris. Insieme ai problemi deposizionali menzionati in precedenza, ciò preclude la possibilità di determinare se le lenticchie siano state addomesticate o meno in Grecia separatamente da un’origine del Vicino Oriente. Le lenticchie sono presenti in un sito mesolitico (Balma Abeurador / Hérault) nel sud della Francia, datato intorno al 6700 a.C.,, ma tutti gli altri reperti provengono da contesti neolitici o successivi, dove sono presenti le altre piante da coltura del Vicino Oriente.

È possibile distinguere i piselli selvatici (Pisum humile) dalla varietà addomesticata (Pisum sativum) sulla base del rivestimento grezzo del seme trovato nel primo. Sfortunatamente, i semi non sono spesso conservati in materiale archeologico, rendendo a volte incerta l’identificazione. Il pisello selvatico è stato identificato nella grotta di Franchthi dai livelli mesolitici sulla base del rivestimento grezzo del seme che è stato conservato su un esemplare., Prove botaniche suggeriscono che i piselli sono stati addomesticati nel Vicino Oriente, probabilmente da popolazioni di P. humile in Turchia e Siria. Come le lenticchie, i piselli sono stati identificati da Balma Abeurador / Hérault nel sud della Francia e altrove solo in contesti neolitici e successivi.

L’uso moderno della veccia amara è principalmente come foraggio per gli animali, ma era un legume comune raccolto nell’Epipalaeolitico del Vicino Oriente e probabilmente veniva coltivato nei primi siti agricoli. La veccia amara selvatica cresce nella Turchia moderna e nell’Iraq settentrionale e può essere trovata come erba nelle colture di cereali., In Europa la veccia amara è stata identificata nei livelli paleolitici superiori della grotta di Franchthi in Grecia e si verifica anche nel Neolitico medio in questo sito. In Tessaglia la prima apparizione della veccia amara è nei livelli neolitici aceramici di Sesklo. Insieme a lenticchie e piselli, è presente a Balma Abeurador ma si trova altrimenti solo in siti neolitici e successivi in Europa con l’assemblaggio vicino orientale di piante da coltura.

Il progenitore selvatico del cece domestico è il Cicer reticulatum, che cresce nella moderna Turchia sud-orientale., Può essere distinto dalla forma addomesticata dal reticolo reticolato o netlike delle creste sul suo cappotto del seme, che diventa liscio nelle specie addomesticate. I primi resti di ceci sono riportati dai livelli Pre-ceramica neolitico A (PPNA) a Gerico e livelli PPNB a Cayönü e Abu Hureyra. In Grecia la prima prova di ceci è al sito neolitico precoce di Otzaki Magoula in Tessaglia, ma non appare in altri siti fino al tardo Neolitico. Non si trova nei Balcani settentrionali o altrove in Europa fino all’età del bronzo.

Lino., Il lino selvatico (Linum bienne), progenitore delle specie domestiche, è diffuso dall’Europa occidentale al Vicino Oriente e alla Caucasia. Cresce in ambienti umidi o umidi vicino alle sorgenti. La principale differenza morfologica tra forme di lino selvatiche e addomesticate è lo sviluppo di una capsula indeiscente e semi più grandi in quest’ultima. Lino selvatico è stato identificato da Epipalaeolithic e primi siti neolitici nel Vicino Oriente. Il lino addomesticato è presente dai livelli B del neolitico pre-ceramico a Ramad in Siria, datato a c. 7200 b. C., Questi ultimi risultati sono stati attribuiti alle specie addomesticate sulla base della lunghezza del seme, che variava da 3,2 a 4,1 millimetri; le specie selvatiche non superano i 3,0 millimetri. Il lino addomesticato è stato registrato dai primi siti neolitici nel nord della Grecia, ed è presente nei primi siti agricoli dell’Europa centrale a sud del Danubio, datato al 5700-5500 a. C. Si verifica con il complemento completo delle piante addomesticate del Vicino Oriente ed è stato portato nella regione in questo momento.

Poppy., L’unica pianta che molto probabilmente è stata addomesticata in Europa è il papavero (Papaver somniferum). Il progenitore selvatico di questa pianta è Papaver somniferum subspecie setigerum, che è originaria del bacino del Mediterraneo occidentale. La differenza principale tra le piante selvatiche e domestiche è l’indeiscenza della capsula nelle specie domestiche. I semi di papavero sono sottorappresentati nei siti archeologici, perché sono così piccoli che il loro recupero dipende da accurati metodi di galleggiamento con schermi di maglie da 0,5 millimetri o più piccoli., Semi di papavero si verificano in siti tardo neolitico nel sud della Francia e della Spagna, nonché in Europa centrale. Quindi è un’aggiunta successiva alla serie di cultivar introdotte dall’oriente, anche se l’assenza di papavero da siti precedenti può essere dovuta alle tecniche di recupero piuttosto che alla loro assenza dai siti. Resti di semi di papavero o capsule non sono stati recuperati da contesti neolitici nel Vicino Oriente o nell’Europa sud-orientale.,

PRATICHE AGRICOLE

Le condizioni in cui sono state coltivate le colture, come i tipi di terreno, la stagione di semina e raccolta e i metodi di lavorazione delle colture, possono essere determinate in una certa misura dall’assemblaggio delle infestanti associato alle piante coltivate. Le erbacce hanno una gamma di requisiti ambientali che dettano i tipi di suoli in cui possono crescere meglio, come il terriccio sabbioso leggero contro i terreni ricchi di argilla pesante. Come tutte le piante, le erbacce fioriranno e seminano il seme entro un intervallo di tempo particolare corrispondente al clima e alla lunghezza della luce del giorno., In alcuni casi, questa tempistica imita quella del raccolto che l’erba infesta, come l’avena selvatica, che semina allo stesso tempo, in tarda primavera, così come i cereali seminati in inverno farro e grano saraceno. Le attività di lavorazione delle colture, come il metodo di raccolta, possono essere determinate conoscendo caratteristiche come l’altezza delle erbacce che si verificano nei depositi archeologici. La presenza di erbacce a bassa crescita tra i chicchi di cereali può indicare che le colture sono state raccolte tagliando gli steli abbastanza bassi a terra., Per quanto riguarda i primi siti agricoli in Europa, relativamente pochi resti esistono complessivamente, e molti dei piccoli semi non possono essere identificati come specie o anche genere. Tuttavia, è possibile suggerire alcune pratiche agricole dalle prove disponibili.

Nel sito preceramico di Argissa nella pianura della Tessaglia, piante come l’avena (specie Avena), il loglio (Lolium temulentum) e il gallo di mais (Agrostemma githago) sono erbacce tipiche dei cereali seminati in inverno e avrebbero infestato le colture di farro e einkorn., Allo stesso tempo, la presenza di specie appartenenti alla famiglia Chenopodiaceae (ad esempio, agnello”squarter) e la famiglia Polygonaceae (ad esempio, dock) suggeriscono che alcune colture potrebbero essere state coltivate in primavera su terreni pesanti. Le specie esatte rappresentate da queste famiglie non sono state identificate, quindi non è possibile essere certi di questa suggestione.

Nei primi siti neolitici di Sesklo in Tessaglia e Toumba Balomenou in Beozia, sono stati coltivati terreni più pesanti, basati sulla presenza di bedstraw (Galium aparine) così come le specie Chenopodiaceae e Polygonaceae., Le specie di queste famiglie insieme a malva (specie Malva) e portulaca (specie Portulaca) forniscono anche un’indicazione di colture possibilmente primaverili. Portulaca è un’erbaccia tipica delle colture di legumi. In questi primi siti agricoli i cereali potrebbero essere stati seminati in autunno, quando le piogge hanno reso i terreni più facili da lavorare con una zappa. I legumi, come lenticchie, piselli e veccia amara, avrebbero potuto essere seminati sullo stesso terreno in primavera, dopo la raccolta dei cereali. Non ci sono prove sufficienti per indicare che il maggese e la rotazione delle colture sono state praticate, anche se è certamente possibile.,

L’analisi del modello di insediamento del primo villaggio agricolo in Tessaglia suggerisce che, mentre alcuni siti erano situati nella pianura alluvionale del fiume Peneios, altri sono stati stabiliti a sud, ben lontano da questo corso d’acqua, ma ancora nelle pianure della pianura. Altri ancora erano negli altopiani da 100 a 200 metri sul livello del mare. In ciascuna di queste aree i suoli sarebbero variati, e quindi anche le pratiche agricole e i tipi di infestanti sarebbero stati un po ‘ diversi., Gli agricoltori più vicini a un fiume che allagava ogni anno possono aver approfittato della deposizione di limo per piantare colture principalmente in primavera. Nelle zone più secche del bacino e nelle zone montane, gli agricoltori avrebbero dovuto fare affidamento sulle piogge autunnali e invernali e avrebbero piantato le loro colture di conseguenza.

La scala dell’agricoltura molto probabilmente era piccola. Nessuno dei siti scavati ha mostrato prove di impianti di stoccaggio sotto forma di fosse, silos o grandi vasi di ceramica che avrebbero potuto contenere un grande surplus di grano o altre colture., Piuttosto, sembra probabile che l ” agricoltura fornito cibo sufficiente per le famiglie con seme trattenuto per il raccolto del prossimo anno. Lo stoccaggio, in questo caso, avrebbe potuto essere sotto forma di cesti o borse che non sono sopravvissuti.

SOMMARIO

Le colture primarie coltivate dai primi agricoltori in Europa inizialmente furono addomesticate nel Vicino Oriente e portate in Grecia circa ottomila anni fa., Anche se forme selvatiche di un certo numero di colture possono essere trovati in siti preagricultural in Grecia e Francia, le forme addomesticate di queste piante è apparso con il resto del Vicino assemblaggio orientale delle colture. Il papavero è l’unica pianta che inizialmente è stata addomesticata in Europa, anche se non ci sono prove chiare della sua presenza prima del tardo Neolitico.

In Grecia i primi villaggi agricoli si trovano in vari tipi di ambienti, come vicino a fiumi, su pianure più secche o in altipiani., Per quei siti per i quali esistono dati, sembra che la semina abbia avuto luogo sia in primavera su terreni pesanti che in autunno su terreni più secchi alimentati dalla pioggia. L’agricoltura sarebbe stata condotta su piccola scala con cereali e legumi sufficienti per la famiglia piuttosto che produzione di eccedenze per la comunità o per lo scambio.

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