Come congelare il cibo secco con e senza una macchina

Hai assaggiato il cibo liofilizzato di recente?

Non avevo fino a quando uno dei nostri amici investito in un liofilizzatore. Sono rimasto stupito di quanto fosse gustoso il cibo e di quanto sia facile questo metodo per conservare il cibo.

È davvero strabiliante. Come spazzato via come ero, ho potuto solo supporre altri potrebbero essere interessati a saperne di più su questo metodo come ero.,

Ho intenzione di condividere con voi che cosa liofilizzazione è, come fare per conservare il cibo in questo modo (con o senza una macchina), quali alimenti funzionano meglio per liofilizzazione, e come conservare gli alimenti una volta che sono stati attraverso questo processo.

Muoviamoci ed esploriamo come la liofilizzazione potrebbe essere un metodo di conservazione degli alimenti che funziona alla grande per te:

Che cos’è la liofilizzazione?,

La liofilizzazione è un metodo di conservazione degli alimenti che rimuove tutto il liquido da un determinato alimento senza influire sul gusto.

È un processo in 2 fasi che inizia congelando il cibo. Una volta che il cibo è congelato, passa attraverso un ciclo di vuoto.

Questo ciclo prenderà tutti i cristalli di ghiaccio formati durante il congelamento e li trasformerà in vapore. Il vapore viene rimosso dal cibo e, da questo punto in avanti, il cibo è sicuro per la conservazione senza perdere alcun colore o sapore.,

Come congelare il cibo secco

La liofilizzazione suona come un metodo di fantasia per conservare il ciboche ti porterebbe a supporre che sia eccessivamente complicato.

Tuttavia, il cibo liofilizzato è in circolazione da molti anni. Non è difficile e può essere realizzato con o senza una macchina. Ecco come:

Liofilizzare con una macchina

Liofilizzare il cibo con una macchina è semplice come viene. Lavi gli alimenti che hai intenzione di conservare e li tagli in pezzi di dimensioni gestibili.,

Quando il cibo è stato preparato, posizionarlo sul vassoio della macchina, accenderlo e utilizzare la macchina secondo le istruzioni del produttore.

Una volta che il cibo termina l’essiccazione, metterlo in un sacchetto di plastica sigillato e conservare. Sebbene asciugare gli alimenti con una macchina sia facile e veloce, il dispositivo stesso è piuttosto costoso.

Puoi aspettarti di spendere un sacco di soldi. Preparati a investire se vuoi prendere la strada più facile usando questo metodo per preservare il tuo cibo.,

Liofilizzazione senza macchina

La liofilizzazione con macchina è un processo semplice, ma farlo senza macchina non è nemmeno terribilmente complicato.

La differenza principale tra l’utilizzo di una macchina e non l’utilizzo di uno è la quantità di tempo il processo richiede.

Se si asciuga il cibo senza una macchina, si dovrebbe preparare il cibo come si farebbe prima di conservarlo con qualsiasi altro metodo.

Quando il cibo è pronto per andare, posizionarlo su un rack di asciugatura ad aria dove l’aria può circolare completamente intorno al cibo.

Posizionare il vassoio all’interno di un congelatore e lasciarlo., All’inizio, il cibo si congelerà. Nel giro di poche settimane, il cibo diventerà secco.

Saprai che il cibo si è completamente asciugato rimuovendo un pezzo. Se il cibo non cambia colore mentre si scongela, vedrai che il processo è completo.

Quali alimenti funzionano meglio per la liofilizzazione?

Questo metodo sembra facile, vero? Può anche valere la pena l’investimento nei tuoi occhi, ma funziona per tutti i tipi di alimenti? Qui ci sono gli alimenti liofilizzazione funziona meglio con:

Alto contenuto di acqua

Qualsiasi cibo che ha alto contenuto di acqua dovrebbe funzionare bene per liofilizzazione., Più alto è il contenuto di acqua, più fluido è il processo.

Pertanto, se hai un oggetto che non riesci a trovare elencato da nessuna parte e ti stai chiedendo se potresti congelarlo, controlla il contenuto di acqua.

Produce

La maggior parte dei prodotti è nota per avere un contenuto di acqua più elevato., Alcuni frutti e verdure che funzionano meglio per la liofilizzazione sono:

• Peperoni
• Carote
• Patate
• Mele
• frutti di bosco
• Pere

Carne

la Carne è un punto controverso quando si cerca di preservare la causa del suo spessore. Se puoi carne, devi stare attento a quanto è spessa, o può lasciare spazio ai batteri.

Se si asciuga la carne, è necessario fare attenzione allo spessore o non si asciugherà completamente. Non c’è bisogno di temere la carne quando si tratta di liofilizzazione; può essere conservata in questo metodo sia cotta che cruda.,

Dispensa Staples

Se apri la tua dispensa hai cereali o pasta sullo scaffale? Se desideri conservarli per un uso a lungo termine, allora questo è il tuo metodo.

Anche se potresti non guardare la pasta o i cereali e considerarli un alimento ad alto contenuto di acqua, funzionano molto bene con questo metodo.

Dairy

La liofilizzazione è sorprendente perché se hai latticini (yogurt greco, gelato, ecc.) prepararsi a mordere la polvere, non deve.,

Invece, puoi eseguirlo attraverso la tua macchina e lo conserverà. Non è così cremoso quando liofilizzato, ma è comunque buono.

Uova

Se allevi polli, ci sono determinati periodi dell’anno in cui ti senti invaso dalle uova. Cosa dovresti fare con loro?

Si congelano bene. È possibile eseguire attraverso la macchina sia crudo o cotto. È un ottimo modo per tenere le uova a portata di mano tutto l’anno senza doverle comprare quando le galline fanno una pausa.

Verdure a foglia verde

Congelamento qualsiasi tipo di verde a foglia verde può essere considerato un no-go da molti., Eppure, le cose sono diverse con questo metodo.

Se si dispone di verdure a foglia verde che si desidera essere in grado di tenere a portata di mano per zuppe o altri piatti, prendere in considerazione li liofilizzazione.

Come conservare il cibo Una volta liofilizzato

I tuoi alimenti sono ora liofilizzati. Cosa dovresti fare ora? Quando gli alimenti hanno completato il loro ciclo di essiccazione, è necessario conservarli in un sacchetto di plastica o contenitore che sigilla.

Non è necessario conservare gli oggetti nel congelatore o nel frigorifero. Invece, conservarli in un luogo fresco che non raggiunge temperature superiori a 75 ° F.,

Questo potrebbe essere una cantina radice, in una dispensa, o anche un armadio in mosthomes.

La conservazione degli alimenti non è sembrata così facile per la maggior parte delle generazioni, ma siamo i fortunati. Puoi asciugare il cibo per la conservazione a lungo termine in poche ore.

Puoi anche conservarlo senza requisiti speciali per il lungo raggio. Se stai cercando un metodo semplice per conservare il cibo, potresti averlo trovato nella liofilizzazione.

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