Come cucinare un prosciutto affumicato Picnic

Prosciutto al forno picnic (spalla di maiale prosciutto) è uno dei miei tipi preferiti di prosciutto per cucinare. Pur essendo un taglio di maiale diverso rispetto al prosciutto tradizionale, generalmente ha lo stesso sapore perché è stato stagionato e affumicato proprio come un prosciutto. Alla fine, ha un sapore semplicemente incredibile e un grande prosciutto per servire la famiglia.

Cucino il prosciutto abbastanza spesso, specialmente durante i mesi freddi dell’anno quando non mi dispiace avere il forno acceso per buoni pezzi della giornata., Comprare un prosciutto pieno è molto per servire la mia famiglia, quindi un prosciutto da picnic è l’ideale! Ogni volta che vedo il prosciutto di spalla di maiale affumicato in vendita, ne prendo uno o due e li butto nel congelatore.

I prosciutti da picnic affumicati sono la dimensione perfetta per la mia famiglia. Di solito pesa da qualche parte tra 5-8 chili, questi prosciutti di solito danno la mia famiglia di 5, due pasti completi e poi mi piace avere l’osso per fare una pentola di zuppa nel mio piatto istantaneo o fornello lento!!

Posare il prosciutto pic-nic in una teglia. Io uso la mia grande lasagna ceramica teglia., È la dimensione perfetta per il prosciutto. Assicurati di stenderlo, lato grasso in su. Se c’è una garza o qualsiasi altra cosa che era nella confezione, rimuoverla in modo che solo il prosciutto sia nella teglia.

Versare 3/4 tazza di acqua nella teglia.

Come cucinare il prosciutto da picnic

Coprire la teglia con un foglio. Cuocere il prosciutto in un forno 350F per 1 ora. Ciò allenta il grasso e permette che la crosta sia tirata fuori facilmente.

Dopo la cottura per 1 ora, togliere il prosciutto dal forno e rimuovere la pellicola. Sbucciare la crosta dal prosciutto e scartarla., La crosta sarà calda, quindi ho usato le pinze. Se lo si desidera, è possibile tagliare un po ‘ di grasso dal tappo grasso, ma di solito ne lascio la maggior parte sul prosciutto.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare le fessure in un motivo di controllo incrociato. Assicurati di andare abbastanza in profondità da non solo tagliare il grasso, ma anche tagliare la carne.

Purea la glassa nel frullatore in modo che sia liscia. Poi lo spennello su tutto il prosciutto, usando un pennello per barbecue per assicurarti che la glassa entri direttamente nelle fessure del prosciutto.

Non verso tutta la glassa sul prosciutto., Invece inizialmente spennello circa 1/3 della glassa prima di cuocere il prosciutto. Poi due volte, durante la cottura, spazzolerò un po ‘ di smalto su tutta la parte superiore del prosciutto. Questo dà al prosciutto una meravigliosa glassa caramellata su tutta la parte superiore e sui lati del prosciutto. Il sapore è incredibile!

Cuocere il prosciutto per altre 2 ore.

Dopo 1 ora, spennellare il prosciutto con più smalto. Circa 30 minuti dopo, spennellare il prosciutto con la glassa ancora una volta. Cuocere il prosciutto per i restanti 30 minuti.,

Lascio riposare il prosciutto per circa 5-10 minuti dopo averlo tolto dal forno. Poi, intagliarlo con un bel coltello da intaglio lungo, facendo fette di prosciutto che sono circa 1/4 di pollice di spessore. Mi piace servire il mio prosciutto con un po ‘ di senape di digione o creola. Incredibile! Come puoi vedere è molto facile come cucinare un prosciutto da picnic.

Il prosciutto è meglio servito con i lati che complimentano il gusto affumicato e dolce del prosciutto.

Ecco alcuni lati che sono ideali con un prosciutto cotto!,

• Candita Carote
• la Pentola di Coccio Hash Brown Casseruola
• Bacon Cheddar Broccoli Cuocere
• Classici fatti in casa Mac e Formaggio
• Arrosto Acorn Squash

Se si vuole fare qualcosa con l’osso di prosciutto o avanzi di prosciutto carne, qui ci sono alcuni grandi ricette!

Grandi ricette per un osso di prosciutto

• Zuppa di prosciutto e fagioli – Ho fatto questa zuppa tante volte. Ottimo in un fornello lento, ma anche molto buono in una pentola istantanea.,
• Borscht ucraino-Adoro questa zuppa di barbabietole e l’osso di prosciutto aggiunge molto sapore al brodo.
• Crock Pot Split Pea Soup-Questo è il comfort food al suo meglio! Adoro questa zuppa in una fresca giornata autunnale!
• Fagioli rossi e riso pentola a pressione Ricetta – Mi sono innamorato di questo piatto quando sono andato a New Orleans. Ottimo per il prosciutto avanzato.

Come cucinare una spalla di maiale affumicata al prosciutto

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Semplici indicazioni su come cuocere un prosciutto da picnic nel forno. Questo zucchero di canna e smalto arancione è perfetto per spalla di maiale affumicato picnic!,2 oranges, peeled

1 1/2 cups brown sugar

1/2 cup vinegar

1/3 cup honey

2 tbsp mustard

1 tsp cinnamon

1 tsp salt

1/4 tsp cayenne pepper

Instructions

• Preheat oven to 350F
• Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Versare 3/4 di tazza d’acqua sul fondo della teglia.
• Coprire la teglia con un foglio e cuocere in forno per 1 ora. Ciò consente di rimuovere facilmente la crosta.
• Rimuovere la pellicola e sbucciare la scorza dalla parte superiore del tappo grasso. Tagliare le fessure di controllo incrociato nel grasso e circa 1/2 pollice nella carne del prosciutto.
• Purea di ingredienti rimanenti (arance, zucchero di canna, aceto, miele, senape, cannella, sale e cayenna) in un frullatore per fare la glassa., Spennellare un po ‘ di smalto su tutto il prosciutto, assicurandosi di entrare nelle fessure.
• Cuocere per altre 2 ore, scoperto. Spennellare la glassa dopo 1 ora di cottura e poi di nuovo circa 30 minuti più tardi. Cuocere i restanti 30 minuti.
• Una volta terminata la cottura, il grasso dovrebbe iniziare a croccante e la glassa ben caramellato. Lasciare riposare il prosciutto per circa 5 minuti prima di intagliare.
• Scolpire il prosciutto in fette di servizio di dimensioni piacevoli. Servire con carote glassate, patate, zucca e altro ancora!,

Author: Steve Cylka

Course: Main Course

Cuisine: American