Come eseguire il proprio negozio di caffè
Non è un segreto che iniziare qualsiasi attività da zero non è facile. Se sognate di possedere un negozio di caffè, tuttavia, con il duro lavoro, solida esperienza, capacità di analisi, e un business plan ben progettato, si può avere successo.
Comprendere l’economia di possedere un negozio di caffè è un passo fondamentale nel rendere il vostro sogno una realtà. Soprattutto, è necessario prendere in considerazione i costi iniziali, fissi e variabili, nonché l’ergonomia del business.,
Prima di scoraggiarti a vedere i grandi numeri qui sotto, non dimenticare che il capitale di avvio è disponibile per gli imprenditori di piccole imprese con un piano.
Analisi dei costi
I costi iniziali variano in modo significativo a seconda della posizione, delle dimensioni e delle esigenze delle attrezzature del bar. Ecco alcune stime approssimative:
L’ultimo numero è il costo stimato per aprire un negozio Starbucks con licenza in 2019, secondo il sito Web della società. Starbucks non vende franchising a privati., Vende licenze per utilizzare i suoi prodotti e il marchio in un ambiente di negozio.
L’importanza della posizione non può essere sopravvalutata. Un negozio su una resistenza principale che ottiene un sacco di traffico pedonale sarà notevolmente fuori-vendere un negozio simile nascosto in una strada laterale.
Costi di avvio
Comprendere i costi iniziali è il primo passo per decidere se è possibile avviare una nuova caffetteria.
In questo caso, includono attrezzature come una macchina per caffè espresso, che può costare fino a $20.000. Molte caffetterie arrostiscono i propri fagioli., I torrefattori industriali possono costare fino a upwards 10.000.
Quindi, a seconda del tipo di negozio che stai aprendo, dovrai recarti in un negozio di forniture per ristoranti per tavoli e sedie, un banco di servizio e un caso di panetteria, e tutte le cose varie che vanno in una caffetteria completamente attrezzata.
Costi fissi
I costi fissi costituiscono la maggior parte delle spese mensili di qualsiasi società a scopo di lucro. Questi includono l’affitto, che non dovrebbe superare il 15% delle vendite, e i costi del personale, compresi gli stipendi, le imposte sui salari e i benefici.,
Si noti che i costi fissi rimangono costanti di mese in mese e il rivenditore deve pagarli indipendentemente dalle vendite per il mese.
Detto questo, è necessario coprire la linea di fondo ogni mese per pagare queste spese.
Costi variabili
I costi variabili sono proporzionati ai prodotti o servizi prodotti da un’azienda. In questo caso, i costi dipendono da quante tazze di caffè e quanto latte e zucchero vengono utilizzati, quindi possono essere difficili da prevedere di mese in mese.,
In qualità di proprietario, si desidera aumentare le entrate il più possibile al fine di coprire quei costi fissi e variabili. Ciò significa promuovere vendite multiple, preferibilmente di beni con margini di profitto più elevati.
Le bevande al caffè fantasia sono più redditizie del caffè normale. I chicchi di caffè insaccati sono una naturale estensione del business. Prodotti da forno di alta qualità e altri snack possono portare più clienti più frequentemente.,
Ergonomia
L’efficienza e la produttività sono vitali per gestire qualsiasi attività di successo, in particolare le caffetterie, che hanno bisogno di vendere grandi quantità di articoli a basso prezzo per coprire i loro costi.
Ergonomia può fare o rompere il vostro negozio di caffè. I manager devono garantire che il layout della workstation consenta ai baristi di lavorare in modo efficiente e di far entrare e uscire le persone rapidamente.
La stazione di lavoro deve essere progettato perfettamente con un facile accesso al frigorifero, tazze, macinacaffè, accessori, forniture di stoccaggio, e lavandino.,
Comprendere l’ergonomia può aumentare notevolmente le tue entrate rendendo i tuoi lavoratori e lo spazio di lavoro più produttivi.