Come fare Grane
Fare grane non è mai stato così facile con questa semplice ricetta. Fatto bollendo in una miscela di latte e servendo condita con burro questo è un piatto accogliente che tutti amano!
Questo piatto è passato da una colazione umile a un entrée gourmet adornato con tutto, dai gamberetti locali ai funghi costosi, al formaggio!
Grana contro Polenta
Sia la grana che la polenta sono contorni a base di mais. Mentre entrambi sono fatti di mais macinato (come la farina di mais), ci sono alcune differenze.,
Cosa sono le grane?
Le grane sono un grano macinato grossolanamente fatto con mais hominy o stone-ground. Il modo più semplice per preparare la grana è bollirli in acqua, ma possono anche essere infusi con sapore extra cuocendoli in brodo o brodo.
Per la grana cremosa, cuocili nel latte o metà latte metà acqua. Una volta cotte le grane, di solito vengono mescolate con il burro, ma le variazioni sono infinite!
La polenta è fatta di mais macinato giallo ed è la versione italiana della grana., È anche una tonalità più profonda di giallo e ha una macinatura diversa mentre le graniglie sono generalmente di un bianco pallido, quindi tieni presente che quando si scambiano. La polenta richiede un po ‘ più di tempo per la preparazione e richiede ulteriore agitazione per mantenerla cremosa e priva di grumi.
Tipi di grana
- Veloce e regolare – il tipo più comune di grana sono proprio questo, veloce e facile da preparare. L’endosperma viene rimosso che li rende un po ‘ meno nutriente, ma dà loro una maggiore durata e un tempo di cottura più veloce.,
- Hominy-grane hominy sono fatti da mais bianco che è stato imbevuto.
- Stone Ground-le grane macinate in pietra sono macinate grossolanamente, conservano più sostanze nutritive, ma impiegano fino a un’ora per cucinare e sono più difficili da trovare al supermercato.
- Istantaneo-essenzialmente, precotto e disidratato. Le graniglie istantanee sono ottime per una colazione veloce quando vengono fatte nel microonde con un po ‘ d’acqua o latte.
Come fare grane
Questa ricetta è solo 2 semplici passi e ha un sapore così delizioso!,
- Portare latte, acqua e sale a ebollizione sul fornello (per ricetta sotto).
- Aggiungere grane lentamente mentre sbattere per evitare di attaccare insieme e diventare grumoso.
- Cuocere a fuoco basso-medio e mescolare frequentemente.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e poi sale e pepe a piacere.
Varianti deliziose
Per una piccola varietà, prova a preparare grane con diverse combinazioni di sapori:
- Per grane di formaggio: aggiungi il formaggio cheddar tritato dopo che è stato cotto ma è ancora sul fornello., Mescolare costantemente fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la grana è liscia.
- Per gamberetti e grana: Soffriggere i gamberetti separatamente e aggiungere alla grana cotta. Aggiungere una lattina di pomodori a dadini e formaggio cheddar tagliuzzato per una versione di fantasia!
Cosa mangiare con la grana
Per colazione, semplicemente cucinato con latte e burro e condito con sale e pepe è la strada da percorrere. Prova ad aggiungere un uovo fritto in cima, una spolverata di pezzi di pancetta per il sapore e servire con un biscotto fresco!
Se lo state preparando come entrée, qualsiasi tipo di verdura saltata sul lato avrebbe un ottimo sapore!, O un’insalata croccante con una vinaigrette brillante per liberare il palato è una grande idea!
Prep Time 3 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Breakfast, Side Dish Cuisine American Ingredienti
- ▢ 2 tazze di acqua
- ▢ 2 tazze di latte o crema leggera, di più, se necessario.
- ▢ ½ cucchiaino di sale o di gusto
- ▢ 1 tazza di regolare grane o di cucina veloce grane
- ▢ 3 cucchiai di burro
Istruzioni
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Portate il latte, l’acqua ed il sale a bollore a fuoco medio.,
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Aggiungere lentamente grane mentre sbattere per evitare grumi.
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Cuocere la grana coperta a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente(circa 15 minuti per la grana normale, 5 minuti per la grana a cottura rapida).
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Togliere dal fuoco e mescolare il burro. Aggiustare di sale e pepe e servire.
Note di ricetta
Il latte può essere sostituito con metà e metà, una porzione di panna o anche brodo, se necessario.
Per una consistenza più sottile, aggiungere più latte. Per una consistenza più spessa, cuocere un po ‘ più a lungo.
Questa ricetta è per grane di cottura regolari o veloci. Le grane macinate in pietra avranno bisogno di un tempo di cottura più lungo. Varie marche / macina possono avere un tempo di cottura leggermente più lungo/più breve.
Tempo di cottura calcolato utilizzando grane regolari.,
Informazioni Nutrizionali
(informazioni Nutrizionali fornite è una stima e variano in base a metodi di cottura e le marche degli ingredienti utilizzati.)