Come fare il tè della bolla

Vi siete mai chiesti come fare il tè della bolla? Ecco una semplice ricetta del tè bolla che mostra come si può fare questa bevanda a casa!

Il Bubble tea è una delle mie cose preferite da sorseggiare durante l’estate. Originario di Taiwan, il bubble tea (波霸奶茶/珍珠奶茶) di solito consiste in tè zuccherato con latte e le caratteristiche palline di tapioca gommose, note anche come boba (波霸)., Il tè della bolla viene in molti sapori: sapori semplici del tè quale il tè nero o del gelsomino; sapori della frutta quale la fragola o la melata; e perfino taro, che è una verdura della radice comunemente usata in piatti asiatici. (Si può leggere di più sulla storia del tè bolla qui).

Mentre mi piace bere il bubble tea, non mi piacciono particolarmente quelli venduti nelle catene di case da tè perché contengono troppo zucchero. La cosa buona è che si può fare il tè bolla a casa facilmente! In questa ricetta bubble tea, tutto ciò di cui hai veramente bisogno è tè, perle di tapioca, latte e un dolcificante.,

CHE TIPO DI TÈ USI?

I migliori tipi di tè da usare sono quelli che hanno un sapore robusto, come il tè nero o al gelsomino. Perché si innaffia il tè con latte e cubetti di ghiaccio, si desidera un tè forte degustazione che manterrà il suo sapore. Ho usato il tè cinese per la colazione di Numi per la ricetta, ma qualsiasi tè forte funzionerà. Un’altra miscela di tè che raccomando è parti uguali Assam e foglie di tè di Ceylon.

CHE TIPO DI PERLE DI TAPIOCA USI?,

Di solito uso questa marca di perle di tapioca, che cuoce in circa 5 minuti. Mi piace che queste perle cucino velocemente, ma la consistenza potrebbe essere migliore. (Per riferimento, la cottura più lenta delle perle di tapioca può richiedere fino a un’ora per cucinare.) Puoi trovare queste perle di tapioca nei supermercati asiatici o su Amazon.

Una cosa importante da notare su queste perle di tapioca a cottura rapida è che dovresti cucinare solo quante ne hai bisogno. Le perle si irrigidiscono mentre si raffreddano, quindi non si mantengono bene durante la notte., Tuttavia, se si lasciano le perle nella loro acqua di cottura, le perle mantengono la loro consistenza morbida per un tempo più lungo. In altre parole, non scaricare l’acqua calda una volta che hai finito di cucinare le perle. Invece, utilizzare un mestolo forato per rimuovere le perle dalla casseruola e lasciare le perle in eccesso nella casseruola.

CHE TIPO DI LATTE USI? PUÒ ESSERE SENZA LATTICINI?

Preferisco usare il latte intero di più perché il sapore ricco rende la bevanda più gustosa nel complesso. Ho provato una versione del bubble tea con crema pesante., Mentre il sapore del tè era ancora migliore della versione che ho fatto con latte intero, si sentiva troppo decadente. Forse usare metà e metà è un buon compromesso?

Puoi anche realizzare una versione senza latticini con latte di noci o latte di soia. Ho provato a usare il latte di cocco in scatola una volta, e il latte di cocco ha lasciato una sensazione divertente in bocca. Sembrava come se la mia bocca fosse ricoperta da un sottile strato di grasso di cocco.

CHE TIPO DI DOLCIFICANTE USI?

Qualsiasi tipo di dolcificante funziona., Tuttavia, se usi il miele (o uno sciroppo denso), è meglio mescolare il miele mentre il tè è caldo in modo che il miele possa dissolversi in modo uniforme. Lo stesso vale per lo zucchero semolato. Naturalmente, questo significa che dovrai approssimare la quantità di dolcificante di cui avrai bisogno prima che il bubble tea sia pronto per la degustazione. Probabilmente avrete bisogno di almeno 2 cucchiai di miele per ogni 2 tazze di tè.

Perché ognuno ha preferenze diverse per la dolcezza, vi consiglio di preparare sciroppo semplice e avere ogni persona aggiungere quanto sciroppo semplice che vogliono nelle loro bevande., Lo sciroppo semplice è facile da preparare. Unire 1/2 tazza di acqua e 1/2 tazza di zucchero in una casseruola e scaldare a ebollizione. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e spegnere il fuoco. Una volta che lo sciroppo semplice si è raffreddato, imbottigliarlo ed è pronto per essere utilizzato. In genere, uso circa 1 1/2 cucchiai di sciroppo semplice per ogni bevanda, solo così ha un sapore appena dolce. Alcune persone potrebbero volere più sciroppo nella loro bevanda.

SI PUÒ FARE QUESTA RICETTA DEL TÈ BOLLA AVANTI?

Puoi ripassare il tè 1 o 2 giorni prima e conservarlo in frigorifero. Inoltre, puoi preparare lo sciroppo semplice diversi giorni prima., Non consiglierei di cucinare le perle di tapioca più di un’ora prima perché le perle si induriscono abbastanza rapidamente.

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