Come fare Yogurt greco Pasta della pizza + 14 ricette per fare con esso

Benvenuti nel meraviglioso mondo di cottura con yogurt greco. Uno dei miei go-to base per le ricette è un impasto di yogurt greco a base di farina per tutti gli usi, yogurt greco senza grassi, e qualche chicche extra qua e là. Nel post qui sotto, ti mostrerò come preparare la pasta per pizza allo yogurt greco e diverse varianti come i biscotti al latticello, come risolvere la pasta problematica e darti 14 ricette da fare con questa pasta.,

Come Fare lo Yogurt greco Pasta della Pizza

Al suo interno, è necessario solo 3 ingredienti per rendere questo stile di yogurt greco pasta:

1. farina
2. lievito in polvere
3. fat free yogurt greco

Per rendere l’impasto, basta mescolare la farina e il lievito insieme prima di aggiungere lo yogurt greco e mescolare per formare una friabile pasta. Puoi mescolare tutto usando solo una forchetta, ma puoi anche usare un mixer o anche un robot da cucina., Anche se le opzioni non-forchetta corrono il rischio di lavorare troppo l’impasto e sviluppare il glutine nella farina, che può portare a un prodotto finito gommoso e piatto.

Se tutto ciò che ti sembra estraneo, penso che troverai utile il video qui sotto. In esso, ti guiderò attraverso la crosta per la pizza colazione friggitrice aria che è incluso nella carrellata ricetta qui sotto.

Domande frequenti

Ho incluso una manciata di domande che comunemente pop-up nelle mie ricette con pasta di yogurt greco. Essi coprono alcuni argomenti di risoluzione dei problemi e le domande di sostituzione., Se hai altre domande di sostituzione, unisciti al mio gruppo Facebook gratuito. Ci sono più di 15.000 fantastici cuochi casalinghi nel gruppo con tutti i tipi di esigenze dietetiche. Vedrai tutti i tipi di giri senza latticini e senza glutine sulle ricette lì.

In che modo è diverso dall’impasto per pizza a 2 ingredienti?

Se non hai familiarità con la pasta a 2 ingredienti, è una miscela di farina auto-aumentante e yogurt greco. L’acidità nello yogurt greco reagisce con l’agente lievitante nella farina di auto aumento per creare un aumento della crosta o cotto bene che stai facendo., L’unica differenza nella mia ricetta di pasta per pizza allo yogurt greco è che mi piace usare farina per tutti gli usi invece di lievitare e aggiungere il mio agente lievitante tramite il lievito.

Questo è il mio metodo preferito dal momento che raramente uso la farina di auto-aumento per qualsiasi altra cosa e ho sempre farina per tutti gli usi a portata di mano. Per non parlare del lievito funziona meglio quando è appena aperto.

Detto questo, la classica combinazione di ingredienti 2 funziona perfettamente, e troverai alcune ricette nella carrellata sottostante che non richiedono un agente lievitante.,

Posso usare la farina di mandorle o un’altra farina senza glutine?

Non ho mai avuto molta fortuna con altri tipi di farina come mandorle, cocco o miscele. Ma ho visto un sacco di lettori utilizzare con successo prodotti come 1:1 farina di cottura senza glutine per le mie ricette di pizza. Come suggerisce il nome del prodotto, useresti la stessa quantità esatta della farina per tutti gli usi se stai sostituendo.

Perché la mia pasta di yogurt greco non è aumentata?

Lavorare troppo l’impasto è uno dei colpevoli più comuni., Un po ‘ di farina secca dovrebbe rimanere dopo la miscelazione e puoi finire di formare l’impasto con la mano.

Un altro potenziale problema potrebbe essere il lievito in polvere che è stato seduto nella vostra dispensa per mesi. Per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di utilizzare il lievito che è meno di 3 mesi (dopo l’apertura).

E infine, se stai usando qualcosa come un tagliabiscotti per tagliare la pasta, assicurati di non torcere la taglierina. Che potrebbe sigillare i bordi della pasta e prevenire l’aumento pure.

Posso usare altri tipi di yogurt?,

Non lo consiglierei. Mentre si potrebbe essere in grado di abbinare l’acidità per azione lievitante con un altro tipo di yogurt, il contenuto proteico in yogurt greco aiuta a creare struttura nella crosta o cotto bene. Detto questo, ho visto altri utilizzare con successo opzioni senza latticini. Cerca il gruppo di Facebook che ho menzionato sopra per un sacco di note di sostituzione.

Cosa fare con la pasta di yogurt greco

Troverete 14 ricette da tutto il mio blog che utilizzano una qualche forma di questa pasta di yogurt greco., L’elenco inizia con colpi di scena pizza e pane, ma entra in altre opzioni come biscotti, pollo e gnocchi, pane scimmia, e altro ancora. Non vedo l’ora di vedere cosa ti viene in mente!

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