Come grigliare la bistecca di controfiletto superiore

Fare la bistecca di controfiletto superiore è così facile sulla griglia e questo post mostrerà come farlo! Questa estate sarà l’anno in cui padroneggerò grigliate di diversi tipi di carne. Ho pensato di iniziare con un rapido come griglia top controfiletto posta bistecca. Mi piacciono le mie bistecche petite size, proprio come me. (Sono 5’4″) Se mi hai consegnato un enorme pezzo di bistecca che era più grande di 6 oz non sarei in grado di mangiare tutto., Carni di John Wayne (una macelleria qui in città) aveva questi pancetta avvolto bistecche di controfiletto superiore e queste bistecche erano la dimensione perfetta. Recentemente ho scoperto Carni da John Wayne qui a Fargo. Hanno una selezione di carne molto migliore con salsicce e hamburger unici che non ho mai visto prima in nessuno dei negozi di alimentari qui in città. Anche la loro selezione di frutti di mare è eccellente e portano enormi code di aragosta, gamberetti jumbo e walleye. Non vedo l’ora di provare i loro marmocchi di mirtilli sulla griglia questa settimana.,

Come grigliare la bistecca di controfiletto superiore

Preriscaldare una griglia esterna a fuoco alto. Ho impostato la mia griglia a 375. Condire ogni lato della bistecca con un po ‘ di sale da condimento a scelta. Il mio sale condimento preferito è da Trader Joes. Puoi anche scegliere di spritz la bistecca con non posso credere che non sia burro! Spray. Griglia le bistecche 4 a 5 minuti per lato e questa temperatura sarà molto a seconda di quanto è grande il vostro top bistecche di controfiletto sono.,

Suggerimenti per grigliare il controfiletto superiore perfetto

Quando alla ricerca di una bistecca al supermercato o macelleria cercare uno che è 1 a 1 1/2 pollici di spessore, ha un colore rosso brillante, e un po ‘ di marmo ad esso. Il marmo nella bistecca è il grasso e che vi darà un sacco di sapore e tenerezza.

Lasciare fuori la bistecca di controfiletto prima di cuocerla sulla griglia per un’ora o 2 aiuterà la bistecca a carbonizzare molto velocemente una volta che colpisce la griglia.

Assicurati che la tua griglia sia bella e calda. Impostalo alla temperatura più alta che andrà., Tenere la griglia chiusa una volta che la bistecca è lì. Sollevare la griglia troppe volte rilascerà calore.

Una volta che si capovolgere la bistecca, ci vorranno 3 a 4 minuti per raggiungere la media rara e 5 a 6 minuti per raggiungere la media.

Per verificare se la bistecca è fatta, con la bistecca con le dita per la media rara la bistecca dovrebbe sentirsi spugnosa nella consistenza.

Cosa servire con la bistecca di controfiletto

Quando ho avuto la mia bistecca ho anche grigliato un po ‘ di mais sul lato. Tieni presente che il mais alla griglia richiede più tempo per cucinare rispetto alla bistecca, quindi inizierei prima a cucinare il mais., Anche l’insalata di patate sarà buona, e ho intenzione di pubblicare una ricetta per quella più tardi.

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