Come preparare melanzane to be Roasted & Stuffed (w/Photo Guide)
Recentemente ho approfondito il mondo delle melanzane ripiene. È un mondo meraviglioso pieno di deliziose possibilità! Per riempire una melanzana, devi prima svuotarla correttamente (senza rimuovere troppa “carne” di melanzane e senza tagliare la pelle)., Dal momento che questo sembrava abbastanza scoraggiante per me e ho dovuto andare su Internet alla ricerca di come farlo, sembrava qualcosa che sarebbe utile avere qui per quando le persone stanno cercando di fare una delle ricette di melanzane ripiene che vengono pubblicati (e sarà pubblicato in seguito).
Fase uno: hai bisogno di una melanzana (duh, lo so, ma hey – va detto).,
la Fase Due: Lasciando il picciolo (è necessario per le bucce di melanzana a rimanere stabile, mentre la tostatura e li rende anche guardare meglio, alla fine), utilizzare un grande, affilato coltello da cucina per tagliare le melanzane in modo uniforme a metà, in questo modo:
Passo Tre: Ok, questo è dove ottiene leggermente complessa., Utilizzando un coltello affilato più piccolo (paring coltello funziona perfettamente), fetta intorno al bordo della melanzana, lasciando ~ 1/4 ” perimetro di melanzane sulla pelle. Quando fai questo, fai attenzione a non attaccare il coltello troppo in basso in modo da non perforare la pelle sul fondo. Quando hai finito, sarà simile a questo: (non preoccuparti se la tua linea è un po ‘ frastagliata., Non fa alcuna differenza dopo l’arrosto e nessuno lo verrà mai a sapere)
il Passo Quattro: Utilizzando la stessa più piccolo coltello affilato, tagliate una linea lungo il centro del centro porzione di melanzane (di nuovo, fare attenzione a non tagliare la pelle in basso) e poi tagliato più volte tra l’altro in direzione centro porzione di melanzane, per finire con numerosi pezzi di melanzana in centro., Vedi la foto sotto, che spiega in questo modo meglio della mia descrizione:
Passo cinque: usa le dita per estrarre i pezzi dal centro, facendo ancora attenzione a non strappare la pelle sul fondo. Non preoccuparti se non si estrae in modo bello o uniforme, e finisci con una superficie irregolare sul fondo all’interno della pelle delle melanzane. Passo 6 si prende cura di questo. Quando hai finito di tirare fuori i pezzi, dovrebbe assomigliare a questo: (ricorda, non importa quanto poco attraente possa sembrare in questo momento., La tostatura è andando a prendere cura di)
Passo Sei: Se il fondo all’interno della melanzana pelle è irregolare (e quasi certamente sarà a meno che non hai qualche tipo di melanzana ninja, nel qual caso non avrebbe bisogno di essere seguito questo tutorial, quindi…), prendere un cucchiaio e raschiare il fondo fino a quando sembra anche più, come questo: (non andare troppo pazzo raschiando sul fondo, però, dal momento che si vuole un po ‘ di melanzane “carne” laggiù, non solo la pelle., E ancora, non importa se sembra marrone e/o poco attraente in generale, perché la torrefazione si libererà di tutto ciò)
Quindi ce l’hai! Ripeti questo per le altre metà di melanzane e poi sei pronto per arrostirle e farcirle. Il modo in cui li arrostisci dipende dalla ricetta che stai usando per quello con cui li stai farcendo. La melanzana di cui sopra è stata utilizzata per le mie bucce di melanzane arrostite ripiene w / formaggio Veggie Risotto, visto qui: (vedi cosa intendo per arrostire prendersi cura di tutto?,)
