Come riscaldare la bistecca quindi è tenera e succosa
Il pensiero di chiedere a Siri come riscaldare la bistecca ti fa rabbrividire? Se avete bisogno di alzare il calore su un pezzo di carne, poi imparare a riscaldare bistecca avanzi correttamente è un must. Mentre riscaldare la carne può avere i suoi lati negativi, conoscere i migliori consigli e trucchi su come riscaldare la bistecca senza asciugarla può rendere la tua cena di un giorno come se fosse fresca alla griglia.
Il modo migliore per riscaldare la bistecca
Se il tempo non è un problema, il modo migliore per riscaldare una bistecca è nel forno., L’errore che di solito accade, specialmente quando sei di fretta, è che riscaldi rapidamente la bistecca, piuttosto che lasciarla riscaldare lentamente. “Riscaldare la bistecca nel forno è il metodo più infallibile per garantire che i tuoi avanzi siano saporiti e teneri come lo erano la sera prima”, afferma Courtney Rada, chef e ospite di Carnivorous on Genius Kitchen.
Prima di affrontare questo metodo, assicurati di concederti abbastanza tempo per capire come riscaldare la bistecca alla griglia. Riscaldare la bistecca in forno dura circa 20 minuti (più su esattamente come sotto)., Inoltre, è necessario scottarlo in una padella a fuoco vivo per uno o due minuti prima di servire. Ma la buona notizia è che se impari a riscaldare la bistecca cotta in questo modo, avrai carne umida e piena di sapore.
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Come per Riscaldare la Bistecca nel forno a Microonde
Cucina con forno a microonde non è necessariamente il metodo ideale per riscaldare una bistecca., Ma se hai bisogno di usare una tecnica che fa risparmiare tempo, considera questi suggerimenti di Rada, che è un esperto quando si tratta di sapere come riscaldare la bistecca senza cuocerla troppo e come riscaldare la bistecca senza asciugarla.
“Se stai cucinando a casa, assicurati di salvare i tuoi succhi dalla sera prima, poiché questi saranno l’ingrediente chiave per rendere gli avanzi di domani come nuovi”, spiega Rada. La chiave qui, dice, è aggiungere quanta più umidità possibile nel piatto per evitare che la bistecca si trasformi in un disco da hockey., Qui, ci mostra in quattro semplici passaggi come riscaldare la bistecca nel microonde.
- Mettere la bistecca fredda in un piatto profondo e sicuro per il microonde.
- Condisci la tua carne con alcuni succhi di bistecca rimasti (o qualunque sia la tua salsa di bistecca preferita).
- Coprire la bistecca con un coperchio a microonde o un involucro di plastica.
- Microonde la bistecca a bassa e media potenza in incrementi di 30 secondi fino a quando la bistecca raggiunge la temperatura desiderata.,
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Come per Riscaldare Bistecca al Forno
Riscaldare la bistecca al forno è il modo intelligente per andare — soprattutto se vi piace la bistecca che è umido, succosa e di rottura con il sapore. Detto questo, il trucco per riscaldarlo senza asciugarlo è pianificare in anticipo. Dal momento che riscaldare la bistecca nel forno richiede più tempo della stufa o del microonde, assicurati che i tuoi piani per la cena includano un po ‘ di lavoro e tempo di preparazione extra.,
Oltre ad essere la scelta migliore per mantenere il sapore, il metodo del forno è anche il gold standard quando si hanno tagli specifici di bistecca. Ad esempio, se ti stai chiedendo come riscaldare la bistecca ribeye, molti esperti ti diranno che il forno è la loro prima scelta.
Poiché il metodo di Rada è semplice e diretto, dovrebbe richiedere pochissimo tempo per imparare a riscaldare lentamente un pezzo di carne perfetto. Ecco come riscaldare la bistecca nel forno in sette semplici passaggi:
- Preriscaldare il forno a 250 gradi Fahrenheit.,
- Prendi una teglia e posiziona una robusta griglia all’interno della teglia.
- Posizionare le bistecche avanzi sulla parte superiore della griglia e posizionare la teglia nel forno preriscaldato.
- Cuocere le bistecche fino a quando la temperatura interna raggiunge circa 100 a 110 gradi Fahrenheit. In generale, questo richiede circa 20 minuti.
- Riscalda una padella con una piccola quantità di burro o olio (o una grande quantità se ti senti in più decadente).
- Togliere le bistecche dal forno e metterle direttamente nella padella riscaldata.
- Scottare le bistecche su ogni lato fino a doratura., Questo dovrebbe essere di circa un minuto su ciascun lato.
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Come per Riscaldare la Bistecca sul fuoco
vuoi che il tuo prossimo giorno di bistecca per tagliare e affettare come ha fatto la sera prima? Se è così, Rada dice imparare a riscaldare bistecca sul fornello potrebbe essere solo il metodo migliore per voi. Crede anche che usare questo metodo “sous vide” per riscaldare gli avanzi sia sicuro di riportare il filetto alla sua tenera gloria., Qui, lei va oltre i passaggi di base che dovete sapere su come riscaldare bistecca sul fornello.
- Lasciare abbastanza tempo per la vostra carne a venire a temperatura ambiente. Quando si discute di come riscaldare la bistecca cotta, Rada dice che circa 30 minuti fuori dal frigorifero dovrebbero fare il trucco.
- Portare una pentola d’acqua a fuoco basso (circa 130 gradi Fahrenheit).
- Metti la bistecca rimasta in un sacchetto ermetico del congelatore.
- Immergere il sacchetto congelatore (con la bistecca in esso) nella pentola riscaldata. Assicurarsi che la bistecca non è appoggiato contro il bordo della pentola.,
- Cuocere la bistecca fino a quando la carne è riscaldata attraverso. Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti.
- Scottare la bistecca su una padella riscaldata con una piccola quantità di burro o olio. Questo dà alla tua bistecca l’esterno carbonizzato perfetto.
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Il gioco è fatto: tre semplici, no-metodi fuss per riscaldare la cena bistecca di ieri sera., Basta prendere il vostro vino preferito e riscaldare una manciata di patatine fritte croccanti o un avanzi di patate al forno, e si dispone di un pasto appetitoso pronto ad andare! E ora che conosci i consigli degli esperti per mantenere la tua bistecca tenera e piena di sapore, non dovrai mai preoccuparti di lanciare di nuovo un primo taglio di ribeye.
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