Come sapere se le uova sono fresche o sono scadute
Tutti ci affidiamo alle date stampate sulla confezione per dire quando il cibo andrà male. Ma quando si tratta di uova, a volte tendiamo a trascurare le date sul cartone. Mentre alcuni di voi sono ben consapevoli che le uova hanno date di scadenza, ci sono altri (come noi) che sapevano che le uova si rovinano un giorno o l’altro, ma hanno trovato la “data di scadenza” un po ‘incomprensibile.,
Così mentre eravamo lì abbiamo scoperto che possiamo, per certo, accertare quando le uova diventano cattive. Non è così difficile, tutto ciò di cui hai bisogno sono i tuoi sensi: vista e olfatto. Grazie all’esperto culinario Ken Roube, alla food writer Gabrielle Taylor e al nutrizionista Dr. Lovneet Bhullar Batra, ora abbiamo chiarimenti su come identificare un uovo cattivo da uno buono o cosa fare con le uova che sono purtroppo scadute o come rallentare la data di scadenza nel caso in cui ci siano troppe uova e siamo pigri per uscire e comprare nuove scatole di uova. Non fa male sapere qualcosa di interessante!,
Se hai buttato via le uova solo perché la data sulla confezione dice che LE UOVA SCADONO IL 11/02/2016 – ti sbagli.
Si nota spesso che le uova sono ancora buone da mangiare molto tempo dopo la data di scadenza. Ma qual è la data di scadenza ideale per le uova? ” La durata di conservazione di un uovo non refrigerato è di 7-10 giorni e per l’uovo refrigerato è di circa 30-45 giorni”, osserva il dottor Batra. Ma questo non significa che puoi far scoppiare un uovo di 2 mesi per una frittata veloce.
Come refrigerare le uova
– Le uova possono durare per circa 5-6 settimane se refrigerate correttamente.,
– È meglio conservare in frigorifero le uova nelle loro scatole originali all’interno del frigorifero e invece la porta perché la temperatura è costante, ci
– le Uova devono essere trasportati e conservati a una temperatura costante, come possibile, a una temperatura compresa tra 19°C e 21°C in inverno e tra 21°C e 23°C in estate
Che Differenza Fa Refrigerazione Fare Per La Qualità delle Uova?
“Le uova sono refrigerate per ridurre il rischio di salmonella. Le uova fresche e con una cuticola intatta non devono essere refrigerate, purché vengano consumate entro una settimana., Però, le uova negozio di alimentari non devono essere lasciati non refrigerati perché hanno avuto le loro cuticole essenzialmente lavati via. Ciò aumenta il rischio di salmonella”, avverte il dottor Batra.
Le uova sono sicure da consumare oltre la data di scadenza. Quali sono le cose peggiori che possono accadere se si consuma accidentalmente un uovo scaduto?
” C’è un aumentato rischio di intossicazione alimentare da salmonella se si consuma accidentalmente un uovo scaduto.,”- Dr Batra
Il modo migliore per verificare se le uova sono scaduti o no èCome accennato in precedenza, gli occhi e il naso sono i migliori giudici, per determinare la freschezza delle uova, quando messo a un semplice test di casa chiamato Test galleggiante. È il modo migliore per raccontare la freschezza di un uovo senza spezzarlo.
Come è fatto il test di galleggiamento
Non hai bisogno di un laboratorio, se è quello che pensavi, i tuoi elementi essenziali della cucina sono tutto ciò di cui hai bisogno.
-Riempire una ciotola trasparente con acqua fredda e mettere le uova in esso.,
– Se affondano sul fondo e distesi sui fianchi, sono freschi e faranno una deliziosa frittata.
– Se stanno su un’estremità nella parte inferiore della ciotola (in posizione verticale) significa che sono un paio di settimane di vita, ma ancora buono da mangiare e come foodie Yumi Sakugawa dice quelli in posizione verticale sono perfetti per hard-bollente.
– Ma se trovate le uova che galleggiano sulla superficie della ciotola, sappiate solo che non sono più abbastanza fresche da mangiare. Non gettarli via appena ancora, metterli ad altri usi (elencati di seguito).,
Why Is Floating Test The Best Method
“Il motivo per cui questo metodo funziona è perché i gusci d’uovo sono porosi, il che significa che permettono all’aria di passare. Il che significa che le uova appena deposte avranno meno aria in esse, quindi affondano sul fondo. Ma le uova più vecchie che hanno avuto più tempo per l’aria di penetrare i gusci diventano più galleggianti (peso leggero) e quindi galleggia sulla superficie”, spiega la giornalista alimentare Gabrielle Taylor.
C’è un altro metodo per testare la freschezza (rompendo le uova)
Si chiama Piastra& Sniff test., A differenza del test flottante in cui il guscio rimane intatto, P&S richiede di:-
– Rompere l’uovo su un piatto o su qualsiasi superficie piana per verificare se è fresco o meno.
– Se è fresco, il bianco non dovrebbe diffondersi molto e il tuorlo dovrebbe apparire giallo brillante/arancione.
– Poi dare un annusare: uova fresche non dovrebbero avere molto di un odore.
– Se l’uovo è più vecchio, il bianco sarà flowy e sottile mentre il tuorlo sarà più piatta. Ma questo non implica necessariamente che l’uovo sia dannoso per il consumo., Se è andato davvero male, si può subito fare la distinzione dal forte, odore distinto.
Quindi cosa puoi fare con le uova scadute
– Usa gusci d’uovo secchi e schiacciati per fertilizzare le piante in quanto consistono principalmente di minerali come calcio e magnesio
– Le uova possono essere una grande maschera di condizionamento e levigatura per i capelli. Applicare e lasciare per 20 minuti e lavare.
– Le uova possono essere utilizzate per la pulizia della pelle
– Il decapaggio è un’altra opzione. Molti praticano trasformando le uova (che sono quasi in procinto di essere scaduto) in salamoia in modo da evitare la scadenza.
Ma sarebbe nutrizionista approvarlo?, “Il decapaggio è un modo per conservare il cibo in modo che possa essere mangiato mesi dopo.”Tuttavia, Dr Batra note, “durante questo processo se l”uovo viene forato con uno stuzzicadenti per consentire la soluzione di decapaggio penetrare all “interno dell” uovo potrebbe essere pericoloso in quanto può introdurre clostridium. Le uova preparate con questo metodo possono anche avere alti livelli di tossine di botulinio.”