Come vapore Pere
Quando si vapore alimenti, sono cotti sopra acqua bollente. Verdure e frutta al vapore mantengono la loro integrità e sostanze nutritive e il loro gusto è solitamente fresco. Sia che tu stia fumando pere a purea per alimenti per l ” infanzia, per conservarli o per fare un dessert, la tecnica è più o meno la stessa.,
- Casseruola
- Cestello per piroscafo
- Coltello
Posizionare un cestello per piroscafo in una grande casseruola piena d’acqua fino a raggiungere 1 pollice sotto il cestello. Scalda l’acqua in alto — arriverà a ebollizione mentre prepari le pere.
Sciacquare le pere con acqua fredda.
Taglia un pezzo da 1/8 di pollice dal fondo di ogni pera per dargli una superficie uniforme su cui stare nel piatto, se stai mantenendo le pere intere.
Tagliare circa 1 pollice fuori la parte superiore di ogni pera. Mantenere il pezzo, come si sostituirà se si sta mantenendo il tutto pera., Utilizzare un cucchiaio per rimuovere il nucleo e i semi dall’interno delle pere. Sbucciare le pere se lo si desidera. È anche possibile vapore le pere dimezzate, squartato o tritato se la vostra ricetta non ha bisogno di loro di essere intero.
Sostituire le cime delle pere. Ridurre il calore a fuoco medio-basso e posizionare le pere nel cestello del vapore.
Mettere un coperchio sulla casseruola e cuocere a vapore le pere per 15 minuti o fino a quando non sono morbide. Per le pere dimezzate o squartate, potrebbero essere necessari solo 5 minuti. Se stai fumando per una purea o alimenti per l”infanzia, vapore le pere fino a quando non sono molto morbidi.,
- Versare 1 cucchiaio di miele in ogni pera e aggiungere 1 cucchiaino di cannella e noce moscata, se si desidera utilizzare le pere intere come dessert.