Cookie classici per impronte digitali

C’è un motivo per cui i cookie classici per impronte digitali sono così popolari. Sono una vacanza preferita, facile da fare, e ancora più facile da personalizzare con diverse varianti di riempimento e sapore!

Ho condiviso tutti i miei consigli e trucchi per aiutarti a PERFEZIONARE i cookie di impronte digitali facili!

Oh bambino, è la stagione dei biscotti! È uno dei motivi principali per cui amo il Natale!, 🙂

E con tutti i biscotti là fuori, è difficile quasi impossibile, per me scegliere un preferito. Ma classico Thumbprint Cookies…. oh sì, sono arrivati così vicini ad essere i miei preferiti. Thumbprint cookies sono un favorito vacanza, un favorito del partito e uno spuntino preferito per me. Inoltre, sono davvero facili da realizzare e da personalizzare.

Ho condiviso un cookie di identificazione personale unico e delizioso sul blog prima, che è molto popolare sul blog. Ma mi sono reso conto che non ho mai condiviso una classica ricetta di biscotti con le impronte digitali con voi prima., Così oggi, ho intenzione di risolvere che. Questa è la ricetta per i biscotti classici di impronte digitali deliziosamente burrosi e deliziosi con un ripieno di marmellata dolce. Sto condividendo tutti i miei consigli per aiutarti a creare biscotti perfetti per le impronte digitali ed evitare crepe e diffusione. Basta seguire questa semplice guida per scoprire come si può inchiodare quei biscotti classici thumbprint e intrattenere i vostri amici e familiari in questa stagione di festa!

Per prima cosa. Cosa sono i cookie di identificazione personale?

Un biscotto burroso con un pozzo poco profondo nel mezzo che è riempito con un ripieno dolce come marmellata., Si utilizza il pollice per spingere verso il basso sulla pasta biscotto, creando quel poco profondo bene nel mezzo – quindi “thumbprint” biscotti.

Ma lo sapevate che i cookie thumbprint origine in Svezia? Questi cookie sono chiamati Hallongrotta / hallongrottor in svedese, che significa “grotta del lampone”!

Mentre puoi riempire l’impronta digitale nel mezzo con qualsiasi tipo di marmellata che ti piace, userò la marmellata di lamponi qui, perché questo è il sapore dei classici biscotti con l’impronta digitale!

I cookie di identificazione personale sono gli stessi dei cookie di pasta frolla?

Non sono gli stessi, ma si avvicinano MOLTO., I biscotti di pasta frolla utilizzano un rapporto 1: 2: 3 di zucchero, burro e farina. Sono burrosi, ma più friabili, perché non hanno un legante. Si affidano al burro per tenere insieme l’impasto.

I biscotti Thumbprint sono fatti con un impasto identico ai biscotti di pasta frolla, MA l’impasto ha anche le uova. Alcune ricette richiedono uova intere, ma la mia ricetta utilizza solo tuorli d’uovo. Il tuorlo d’uovo arricchisce la pasta dandovi un gusto più ricco di pasta frolla, ma ancora più importante, lega la pasta insieme per un risultato più liscia e più flessibile.,

Detto questo, è ancora possibile fare i biscotti thumbprint con pasta biscotto shortbread pure.

Come posso evitare che il mio thumbprint cookies da cracking?

Per essere onesti, non c’è niente di sbagliato con i cookie di identificazione personale con alcune crepe lungo i bordi. Fa parte del fascino!

Tuttavia, ci sono modi per ridurre al minimo il cracking. Ha tutto a che fare con il MODO in cui si modellano i biscotti.,

Come ridurre al minimo identificazione personale cookie di cracking

• Mantenere l’impasto morbido – una volta che la pasta biscotto è fatto, coprire e lasciare riposare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, in modo che l’impasto sarà più facile da gestire e meno appiccicoso. È importante mantenere l’impasto a temperatura ambiente. quando lo rotoli in palline, perché allora è più facile modellare l’impasto morbido, con screpolature minime.,
• Fai la rientranza non appena i biscotti si formano – piuttosto che rotolare TUTTA la pasta biscotto in palline prima e poi fare pozzi, si dovrebbe rotolare ogni palla pasta biscotto, posizionarlo sul vassoio biscotto e subito fare la rientranza PRIMA di preparare il prossimo.
• Arrotolare le palline di pasta biscotto fino a quando la superficie è liscia-poiché l’impasto è morbido, è facile ottenere una superficie piacevole e liscia. Assicurarsi che non ci siano crepe per cominciare, in modo che non si allarghino e si presentino quando si preme verso il basso le palline di biscotti per creare i pozzetti.,

Per approfondire il secondo punto sopra, il motivo per cui mi piace preparare ogni cookie di identificazione personale mentre vado è che una volta che hai arrotolato il cookie in una palla liscia, il cookie formerà una “crosta” – molto simile a qualsiasi impasto, se viene lasciato esposto all’aria per qualsiasi periodo di tempo. Quindi, se aspetti fino alla fine per creare i pozzetti nel mezzo, la crosta causerà sicuramente la rottura dei biscotti. Per evitare ciò, faccio quanto segue.,

Ecco come preparo questi semplici biscotti di identificazione personale

1. In primo luogo, porzione la pasta biscotto con una paletta biscotto.
2. Arrotolare la pasta biscotto in una palla liscia.
3. Arrotolare la palla liscia nello zucchero (opzionale).
4. Posizionare la palla biscotto sulla teglia foderata di carta pergamena.
5. Usa il mio pollice o un altro utensile da cucina per formare una rientranza nel mezzo del cookie.
6. Ripetere i passaggi 1-5 con il resto della pasta biscotto.
7. Una volta che la teglia è piena di biscotti, riempire i pozzetti con marmellata.,
8. Puoi riempire un secondo vassoio con più biscotti e tenerli nel frigorifero o nel congelatore, OPPURE avvolgere l’impasto rimanente con un involucro di plastica e tenerlo a temperatura ambiente fino a quando non sei pronto per l’uso.

Mi piace anche rivestire questi semplici biscotti con l’impronta digitale nello zucchero prima di metterli sulla teglia. È possibile utilizzare zucchero semolato regolare o zucchero greggio per questo. Preferisco lo zucchero demerara perché dà a questi biscotti di impronte digitali anche una bella consistenza dolce e croccante.,

E invece di rotolare le palline di biscotto nello zucchero, ho messo lo zucchero in un piccolo sacchetto ziploc e poi posto un biscotto all’interno del sacchetto, e poi agitare un po ‘ per uniformemente cappotto il biscotto con lo zucchero. Funziona come un fascino.

Come ridurre al minimo la diffusione dei cookie di identificazione personale

È praticamente impossibile creare un buon cookie senza alcuna diffusione. Voglio dire, in teoria puoi aggiungere più farina all’impasto finché non è piuttosto rigido e non si diffonderà affatto, ma poi finisci con biscotti molto secchi e friabili.

Non va bene.,

La semplice ragione per cui un biscotto si diffonde mentre cuoce è che il burro e lo zucchero si sciolgono all’interno del biscotto, causandone la diffusione. Se si cuoce a una temperatura troppo bassa, il biscotto si diffonderà troppo prima di cuocere e impostare correttamente,e se si cuoce a temperatura troppo alta., poi il biscotto cuoce e mette fuori rapidamente, ma il mezzo sarà ancora crudo.

Quindi, per ridurre al minimo la diffusione dei cookie, ecco alcuni trucchi che puoi seguire.,

• Raffreddare i biscotti in frigo PRIMA della cottura – raffreddare il burro nei biscotti prima della cottura significa che non si scioglierà facilmente, rendendolo diffuso troppo velocemente.
• Utilizzare una teglia refrigerata o a temperatura ambiente – NON utilizzare mai una teglia calda o calda per posizionare i biscotti NON cotti. Mi piace raffreddare i biscotti E la teglia insieme in frigo, ma almeno assicurarsi che la teglia è a temperatura ambiente. prima di posizionare i biscotti non cotti su di esso.,
• Fai il rientro nel mezzo stretto piuttosto che largo – usa solo la punta del dito e vai dritto verso il basso, per creare un rientro stretto nel mezzo del cookie, piuttosto che un ampio rientro che renderebbe il cookie di identificazione personale diffuso.

Così ci si va! Ecco come si può fare PERFETTO e facile thumbprint biscotti che sono sicuri di impressionare i vostri amici e familiari! 🙂

Quindi puoi riempire questi classici biscotti con l’impronta digitale con qualsiasi tipo di marmellata che ti piace. Personalmente, amo il lampone o la marmellata di albicocche.

Questi semplici cookie di identificazione personale sono così buoni!, I biscotti sono burrosi, con un pizzico di vaniglia e un ripieno di marmellata deliziosamente fruttato.

E poiché questi classici cookie di identificazione personale sono così facili da realizzare, puoi creare più lotti e regalarli ai tuoi amici e familiari anche in questa stagione natalizia. Puoi riempirli con diversi ripieni di marmellata e persino aromatizzare i biscotti con impronte digitali con diversi estratti per alcune varianti creative.

Ecco alcune delle mie varianti preferite di sapore dei biscotti con impronta digitale

• Aggiungi un po ‘ di scorza d’arancia all’impasto dei biscotti e riempi il centro con salsa di mirtilli.,
• Aggiungere un po ‘ di scorza di limone all’impasto dei biscotti e riempire i biscotti con marmellata di mirtilli.
• O invece di marmellata, posizionare una tazza di burro di arachidi di reese o una caramella bacio di hershey nel mezzo.
• Aggiungere un po ‘ di estratto di mandorle all’impasto dei biscotti e riempire il centro con salsa al caramello.

Ci sono così tanti modi si può vestire questi cookie facile thumbprint! Una volta che ti rendi conto di quanto sia facile fare i classici cookie di identificazione personale, puoi renderli tuoi.,

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