Cordon Bleu di pollo con salsa bianca cremosa
Pollo abbastanza tenero da tagliare con una forchetta, prosciutto salato della Foresta Nera e i delicati sapori di fusione di Havarti o formaggio svizzero rendono il Cordon Bleu di pollo una delle nostre cene preferite.
Proprio come appropriato per una cena in famiglia come lo è per un pasto più elaborato per servire la compagnia, questa ricetta farà bene a te ogni volta.,
Questa ricetta è uno dei miei modi preferiti per preparare il pollo, e ormai dovresti sapere che ho molti modi deliziosi per cucinare il pollo. Tuttavia, c’è qualcosa nel pollo Cordon Bleu che è particolarmente piacevole da cucinare, servire e mangiare che mi fa tornare indietro.
Ho realizzato numerose versioni di Cordon Bleu in passato, tra cui Green Chile Chicken Cordon Bleu e il pollo Cordon Bleurollrolls che ho realizzato il mese scorso.,
Tuttavia, a volte solo il piatto classico può soddisfare un desiderio di cordon bleu. Ogni volta che preparo questo pasto, è sempre un successo.
Ho originariamente condiviso questa ricetta qui sul sito web 7 anni fa. Tutte le volte che l’ho fatto nel corso degli anni, è uno di quei pasti che voglio sempre immergermi e mangiare e raramente sono abbastanza paziente da scattare prima nuove foto. E ‘ stato molto bisogno di nuove foto, così qui è finalmente!,
Se non hai familiarità con il pollo Cordon Bleu, è un piatto di pollo al forno con formaggio di prosciutto arrotolato all’interno di ogni pezzo di pollo. Mi piace rosolare il mio piano cottura di pollo poi finire la cottura in forno.
In francese, cordon bleu significa “nastro blu.” Il nome dato a questo piatto voleva indicare la sua alta qualità e superiorità., Mentre qualsiasi cosa con un nome francese suona elegante (per le mie orecchie comunque) e il piatto ha certamente un sapore impressionante, non è così complicato come si potrebbe pensare di fare il pollo Cordon Bleu a casa.
Dopo aver diviso i petti di pollo in filetti e averli martellati sottili, si arrotola ogni pezzo con una fetta di prosciutto e formaggio. Preferisco il formaggio Havarti in questa ricetta, ma anche il formaggio svizzero è delizioso.
Una volta arrotolato, ogni filetto viene rivestito in una leggera impanatura di farina, paprika, sale e pepe e rosolato nel burro sul fornello., Questo è un passo importante per aggiungere sapore e croccante all’esterno del pollo.
Dopo che ogni fagotto di pollo è stato rosolato, tutti vanno nel forno finché non sono cotti. Per me, questo di solito richiede circa 10 minuti. Si può prendere un po ‘più a lungo o un po’ meno a seconda del vostro forno e quanto sottile si libbra il pollo.
Mentre il piatto sta cuocendo, si prepara la salsa bianca da versare sopra il pollo finito prima di servire.,
Ogni boccone di questo pollo è croccante all’esterno, tenero e succoso all’interno, caricato con i sapori salati di prosciutto e formaggio. La salsa mestolata in cima aggiunge umidità e cremosità al pollo tenero.
Salsa di Cordon Bleu di pollo
Ho apprezzato la salsa di panna leggera che ho servito con Cordon Bleu di pollo per anni. Aveva un buon sapore e non ho mai avuto lamentele. Dopo anni di fare la stessa ricetta però, ero in vena di un cambiamento.
Volevo fare una nuova salsa per andare con il pollo e dopo alcune ricerche ho trovato una semplice salsa di vino bianco su allrecipes.com., L’ho adattato leggermente e amiamo molto la combinazione di pollo, prosciutto e formaggio insieme alla salsa di vino leggermente aromatizzata.
Non sei un fan della cucina con il vino? Basta sub brodo di pollo per il vino elencato in questa ricetta. Funzionerà bene anche in questo modo.
La salsa al vino è estremamente facile da preparare mentre il pollo finisce la cottura in forno. Amido di mais è sbattuto con crema poi aggiunto ad una base calda di brodo di pollo e vino bianco secco per rendere il tutto denso e cremoso.,
Versare la salsa calda sulla parte superiore del pollo appena prima di servire rende il piatto un po ‘ più elaborato, credo. Nessuno sarà in grado di aspettare per scavare e assaggiarlo!
Sei anche il benvenuto a fare Cordon Bleu di pollo senza alcuna salsa. Servito sia con che senza la salsa di vino, questo piatto di pollo è stato apprezzato da ogni persona a cui io abbia mai servito.
Questo pasto è fantastico servito con un lato di broccoli arrostiti, patate rosse per bambini o qualsiasi semplice contorno., I sapori cordon bleu sono abbastanza prominenti da stare da soli, quindi non c’è bisogno di essere troppo elaborati con i lati.
Oh! Ed ecco un consiglio per qualche prelibatezza in più. Si potrebbe finire con più salsa di quanto “necessario” per il pollo. È delizioso condito con verdure o servito sul lato per una bontà extra dippable.
Sei pronto a fare una delle mie ricette di pollo preferite? Non vedo l’ora di sentire come ti piace!
Se siete alla ricerca di più modi per godere di pollo Cordon Bleu check out questi pollo Cordon Bleu Crescent Rolls o pollo Cordon Bleu Panini!, Non c’è modo di godere di pollo Cordon Bleu che non ho amato.
Chicken Cordon Bleu Recipe
- Prepara i quattro petti di pollo sciacquandoli, tagliando il grasso e poi affettandolo longitudinalmente per creare 8 filetti di pollo uniformi. Posizionare due seni in una dimensione gallone zip-close bag e utilizzare un martello di carne per battere loro ad uno spessore uniforme di circa 1/4″.
- Mettere una fetta di prosciutto sul pollo e poi una fetta di formaggio sopra il prosciutto., Arrotolare il pollo per creare fasci e poi fissare con stuzzicadenti o spago da cucina. Mescolare la farina, la paprica, il sale e il pepe in una piccola ciotola e quindi utilizzare il composto di farina per rivestire i fagottini di pollo su tutti i lati.
- Preriscaldare il forno a 350. Mentre il forno sta riscaldando, scaldare metà del burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere quattro fagotti di pollo alla volta, girando secondo necessità fino a quando il pollo è rosolato su tutti i lati. Rimuovere il pollo rosolato in una teglia a prova di forno e mettere da parte.
- Aggiungere il burro rimanente nella padella., Cuocere il resto del pollo e poi trasferirlo nella teglia. Cuocere fino a quando il pollo è cotto attraverso e non è più rosa. Fare attenzione a non cuocere troppo. Ci sono voluti circa 10 minuti per me. Quando il pollo è finito nel forno, tenda con un foglio e mettere da parte fino al momento di mangiare.
- In una piccola casseruola, a fuoco medio, scaldare il vino e la base di pollo. Frusta per combinare. In una piccola tazza, sbattere l’amido di mais nella crema fino a che liscio. Irrorare la crema nella casseruola molto lentamente, sbattendo fino a quando combinato., Continuare la cottura a fuoco medio, mescolando il composto fino a quando non si addensa. Versare la salsa di panna sul pollo quando è pronto a servire.
Pollo Cordon Bleu con una Cremosa Salsa di Vino
Istruzioni
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Preparare quattro petti di pollo da un risciacquo, tagliare tutto il grasso e poi affettare per il lungo per creare 8 uniforme filetti di pollo., Posizionare due seni in un sacchetto ziploc gallone dimensioni e utilizzare un martello di carne per battere loro ad uno spessore uniforme di circa 1/4″.
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Mettere una fetta di prosciutto sul pollo e poi una fetta di formaggio sopra il prosciutto. Arrotolare il pollo per creare fasci e poi fissare con stuzzicadenti o spago da cucina. Mescolare la farina, la paprica, il sale e il pepe in una piccola ciotola e quindi utilizzare il composto di farina per rivestire i fagottini di pollo su tutti i lati.
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Preriscaldare il forno a 350., Mentre il forno sta riscaldando, scaldare metà del burro in una padella grande a fuoco medio alto. Cuocere quattro fagotti di pollo alla volta, girando secondo necessità, fino a quando il pollo è rosolato su tutti i lati. Rimuovere il pollo rosolato in una teglia a prova di forno e mettere da parte.
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Aggiungere il burro rimanente nella padella. Cuocere il resto del pollo e poi trasferirlo nella teglia. Cuocere fino a quando il pollo è cotto attraverso e non è più rosa. Fare attenzione a non cuocere troppo. Ci sono voluti circa 10 minuti per me., Quando il pollo è finito nel forno, tenda con un foglio e mettere da parte fino al momento di mangiare.
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In una piccola casseruola, a fuoco medio, scaldare il vino e la base di pollo. Frusta per combinare. In una piccola tazza, sbattere l’amido di mais nella crema fino a che liscio. Irrorare la crema nella casseruola molto lentamente, sbattendo fino a quando combinato. Continuare la cottura a fuoco medio, mescolando il composto fino a quando non si addensa. Versare la salsa di panna sul pollo quando è pronto a servire. Divertiti!,
Nutrition
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{originariamente pubblicato 4/30/12 – ricetta note e foto aggiornati 6/24/19}