Crispy Baked Flour Tortilla Chips

Questo suonerà strano venendo da qualcuno che trascorre felicemente così tanto del suo tempo a preparare e scrivere di cibo, ma l’ultima cosa che ho voglia di fare questo fine settimana è cucinare!,

Per quanto mi piaccia tutta la cottura, la pianificazione dei pasti e la preparazione che vengono con le vacanze, penso che sia tutto finalmente raggiunto da me. Quando sono andato a tirare una spatola fuori dal suo contenitore ieri e la maniglia staccata in mano, sapevo che era il momento per alcune ricette quick-fix.

Ora sono al giorno 2 di godermi il meraviglioso mondo del pollo da rosticceria (traduci: Insalata di pollo al curry per pranzo, sì!), e uno dei miei snack preferiti di minimo sforzo: Tortilla Chips di farina al forno.,

Questo è probabilmente il post più breve e la ricetta più informale che potrò mai condividere su Spatola a strisce (è più di una linea guida, in realtà). Ma è un modo divertente per utilizzare le tortillas rimanenti che potrebbero essere appese nel tuo frigorifero.

Quando tagliate a strisce o cunei e cotte, le tortillas di farina assumono una consistenza croccante, traballante, simile a un cracker.

Per uno spuntino salato, sono deliziosi cotti con un po ‘ di olio d’oliva e sale marino, o conditi con quasi tutte le tue erbe e spezie preferite., (Za’atar, Erbe italiane con Parmigiano Reggiano e Paprika ungherese con aglio sono alcuni dei miei preferiti, nella foto in questo post.)

Per qualcosa di dolce, le tortillas sono anche deliziose spazzolate con burro e cosparse di zucchero alla cannella.

In alternativa alle tortillas di farina, il concetto di chip cotto funziona bene anche con i wrapper wonton e, naturalmente, i cunei pita. (I tempi di cottura variano di alcuni minuti a seconda dello spessore.) I wonton sviluppano una consistenza incredibilmente croccante quando sono cotti e sono particolarmente buoni con lo zucchero alla cannella.,

Per un’opzione senza glutine, possono essere utilizzate anche tortillas di mais, anche se trovo che alcune marche possano essere un po ‘ più dure delle loro controparti di farina quando cotte. È tutta una questione di preferenza e sperimentazione per trovare quali combinazioni tu e la tua famiglia godete di più.

Le tortilla chips al forno sono un ottimo snack a basso senso di colpa per ogni giorno, ma soprattutto ora che stiamo uscendo con i pantaloni da yoga e ci stiamo riprendendo da tutti i cibi ricchi che abbiamo, Mi piace servire le patatine salate con un po ‘ di hummus, accanto a una ciotola di zuppa, o sbriciolato su un’insalata. (Sono anche deliziosi con il tuo peperoncino preferito il giorno della partita.)

Le patatine di zucchero alla cannella sono fantastiche da sole (e, nella mia esperienza, tendono a scomparire rapidamente come sono fatte), ma non ho mai rifiutato una pallina di yogurt gelato alla vaniglia sul lato. Il sapore mi ricorda il dessert “Gelato fritto” che ho sempre ordinato da bambino in un ristorante messicano in città, con poche (centinaia) calorie in meno.

Lo sapevi? Sono su Instagram!, Seguire per sneak peaks in ricette presenti qui sul blog, così come le foto scattate mentre sono in giro per il mio (molti) escursioni legate al cibo qui in NJ.