È Popcorn Paleo? Ecco cosa dicono i nutrizionisti
Gelato e una giornata calda, s ” costumi in campeggio…ci sono alcune combo che si accoppiano perfettamente insieme. Un altro classico: popcorn e un film. Ma TBH quel secchio di croccante, bontà salato è un grande spuntino all-around per ogni occasione—se si sta guardando il tuo film preferito, o semplicemente bisogno di qualcosa da sgranocchiare post-palestra.
Ma aspetta..se sei un devoto dieta paleo, è popcorn off-limits? I popcorn sono fatti di mais, giusto? Ma è anche una specie di amido., Quindi, è considerato un vegetale, un frutto o un grano? (Qual è la differenza?) È popcorn paleo?! E ” il momento di chiarire TUTTA la confusione.
Il popcorn è una verdura, frutta o grano?
Ci crederesti se ti dicessi che il mais può essere tecnicamente classificato in tutte e tre le categorie: verdura, frutta e grano? (Mente. Soffiare.)
Dipende da quale parte del mais stai mangiando e in quale forma, secondo Georgia Rounder, RDN. Dice che il mais è considerato un ortaggio amidaceo perché proviene dalla parte non fiorita della pianta., “Il kernel di mais, in particolare, consente di essere anche un grano intero”, dice. “Dato che i chicchi di mais contengono anche semi, possono anche essere classificati come un frutto.”
Allora, dove lascia il tuo snack preferito?
“Il Consiglio dei cereali integrali classifica il popcorn come alimento integrale, in quanto è costituito dal kernel di grano completo, tra cui la crusca, il germe e l’endosperma”, afferma Rounder.
Come sono fatti i popcorn, esattamente?
Quando lanci alcuni noccioli in un air popper o sul piano cottura, probabilmente non pensi molto a come quelle piccole pepite si trasformino in soffici soffi leggeri.
Per prima cosa: non tutte le varietà di mais ti daranno popcorn. Il kernel specifico proviene da popping mais, che si espande quando esposto al calore.
” Ogni kernel popcorn ha una piccola quantità di acqua all’interno di un cerchio di amido, ” dice Rounder. Quando esposto al calore, l’acqua inizia ad espandersi e si trasforma in vapore., “Mentre il kernel continua a riscaldarsi, lo scafo del popcorn alla fine scoppia una volta che la pressione all’interno del grano raggiunge il punto giusto”, dice. “Il vapore all’interno del kernel rilascia e l’amido all’interno del popcorn si rovescia e si raffredda istantaneamente, creando la classica forma di popcorn che tutti possiamo riconoscere.”
Whoa.
Parlando di snack croccanti…guarda Chrissy Teigen taste-prova alcuni sapori di patatine pazze:
Quindi, è popcorn paleo?
Purtroppo, no. La maggior parte dei seguaci paleo, non lo considerano parte della loro dieta., “A causa del suo stato di grano, in genere non è incluso in una dieta paleo”, afferma Kelsey Kinney, RD, ” poiché lo stile alimentare elimina tutti i cereali.”
Se hai bisogno della tua correzione per i popcorn, un’opzione è questa ricetta super facile per i popcorn senza mais. (Suggerimento: Tutto ciò che serve è semplici torte di riso.)
Oppure, si può provare Paleo-friendly popcorn alternativa. Un grande marchio da controllare è Lesser Evil, che offre soffi Paleo senza cereali a base di farina di cocco di manioca e patate dolci, tumbled in olio di cocco e cosparso di sale rosa dell’Himalaya., Hanno anche ri-immaginato i tuoi vecchi riccioli di formaggio regolari usando albumi, manioca e olio di avocado biologico.
Quindi vai avanti. Sgranocchiare via!