Easy Homemade Toffee inglese

Easy Homemade Toffee inglese con mandorle croccanti e cioccolato cremoso! Nessun termometro caramelle necessario!

Questo è il periodo dell’anno in cui penso alle folli capacità di produzione di caramelle di mia madre. Lei fa la più qualità, delizioso, melt-in-your-bocca caramelle di tutti i tipi. Ho cercato di convincerla ad aprire il suo negozio di dolci, ma non vuole cedere. Forse è una buona cosa, per la sua famiglia comunque, perché non dobbiamo condividere!,

Fa sempre, sempre caramelle secondo il libro e probabilmente è per questo che è così brava. Ma, a dire il vero, non ho tempo di aspettare un termometro per caramelle o che la temperatura sia “giusta” per temperare il cioccolato. Ho un tempo limitato e un forte debole per i dolci. Quei due non vanno molto bene insieme tutto il tempo.

È con questo in mente che ho creato questa semplice ricetta inglese fatta in casa. È così buono, non saprai che non è stato fatto da un professionista in una cucina segreta con un occhio su un termometro di caramelle e l’altro sul timer., (No, non penso che i candymaker assomiglino agli squali martello, ma capisci il mio punto.)

COSA CAUSA LA SEPARAZIONE DI TOFFEE?

La tua caramella si separa perché il burro si è separato dallo zucchero piuttosto che mescolare insieme come dovrebbe. Quando il burro scivola via dallo zucchero, può rendere la tua caramella davvero grassa in cima. Questo si verifica in genere durante il processo di cottura, ma può accadere quando si versa su una teglia pure.

Il motivo per cui lo fa è perché cambia da troppo freddo o troppo caldo, troppo veloce., Un modo per monitorare che questo non accada è quello di utilizzare un termometro caramelle. Tuttavia, dal momento che ho appena fatto un grosso problema dal NON usarne uno, quello che faccio è continuamente guardare, guardare, guardare quella miscela di caramelle mentre la sto cucinando. Utilizzare una padella a fondo spesso (in modo che non bruci) e sciogliere a fuoco medio, fino a quando non si scioglie fino in fondo, QUINDI girarlo fino a medio-alto. Rimuovilo non appena sembra il colore delle mandorle crude (l’esterno, non l’interno). In nessun momento lo giri fino in fondo o fino in fondo. E mescolare, mescolare, mescolare! Bello e facile lo fa — e ne varrà la pena.,

Tuttavia, se dovessi ancora scoprire che il tuo caramello si è separato, puoi provare a salvarlo. In primo luogo, provare a rimuoverlo dal fuoco e poi mescolando un po ‘ di più e vedere se va di nuovo insieme. Se ciò non funziona, prova ad aggiungere acqua calda, calda e molto calda dal cucchiaio fino a quando non torna insieme. Fai attenzione a non aggiungere troppa acqua, un cucchiaio alla volta.

Se il caramello si è già raffreddato, sfortunatamente, è troppo tardi per salvarlo. Ma si può provare a assorbire l’olio e utilizzare gli avanzi croccanti come un gelato topping o in biscotti.,

QUAL È LA DIFFERENZA TRA CARAMEL E TOFFEE?

Questo mi ha confuso per molto tempo. Dopo tutto, sono fatti fondamentalmente allo stesso modo. Ma la differenza principale è che le caramelle mantengono la loro masticabilità, mentre le caramelle diventano caramelle dure. Il caramello ha anche una sorta di latte o panna per mantenerlo morbido e viene cotto a una temperatura più bassa.

COS’ALTRO PUOI METTERE IN TOFFEE?

La mia famiglia è pazza per i dadi, ma so che non tutti sono fan. Non fa niente! Ci sono altri modi per superare questa ricetta.,

• Salta i dadi o aggiungi altri dadi che ti piacciono nella parte superiore o inferiore della caramella.
• Cospargere di bastoncini di zucchero schiacciati sulla parte superiore del cioccolato fuso.
• Aggiungi salatini rotti alla parte superiore del cioccolato fuso per un’atmosfera dolce / salata.
• Prova ciliegie secche, mirtilli rossi, uvetta, fiocchi di cocco o altra frutta secca invece delle noci pecan.
• Agitare un po ‘ di burro di arachidi (ammorbidito) con il cioccolato fuso.,
• Aggiungi piccole caramelle alla parte superiore del cioccolato di raffreddamento (dovrebbe essere morbido ma non caldo) come mini M & Ms, tazze di Reese, gocce di cioccolato bianco o altre piccole caramelle che ti piacciono.

Non riesco a spiegare quanto sia facile questa semplice ricetta inglese fatta in casa. Onestamente la parte più difficile di questa ricetta è solo l’attesa che si raffreddi alla fine. E credimi, non vuoi una lingua bruciata come conseguenza dell’impazienza. Non che io sappia…., Basta joshin ‘ so totalmente per esperienza personale in modo da prendere la mia parola per esso! 😉 Ma se questo non è abbastanza per te, dai un’occhiata a queste recensioni entusiastiche

Ciò che la gente dice di questo facile Toffee inglese fatto in casa

” Ho seguito il tuo consiglio e ho cucinato il caramello fino a quando non è stato il colore di un caramello ed è perfetto! Grazie per la risposta. Ho usato gocce di cioccolato semi dolci, circa 1/2 tagliare più mandorle e raddoppiare le noci pecan in cima. La nostra famiglia gode le noci e cioccolato fondente. Puoi sentirti al sicuro con questa ricetta! Potrei farne un po ‘ da regalare a Natale., ” – Deborah

” Ho fatto questo stasera ed è stato DELIZIOSO e così facile e veloce! Ho intenzione di fare un paio di lotti domani per la festa di Natale! Grazie per la condivisione.”- Dallas

“Wow! Questa ricetta è incredibile! Ho appena fatto un lotto per il mio amico, che è solo richiesta durante il mio grande annuale biscotto di Natale bake off, era Toffee inglese come sua nonna usato per fare! Sentivo la pressione di misurare fino alle aspettative che aveva esposto! Lol!, Sono andato a fare shopping in ritardo e il negozio era fuori di mandorle intere così ho usato un sacchetto di mandorle scheggiate. Si è rivelato semplicemente fantastico! Grande e facile ricetta! Grazie per la condivisione!”- Tina

“Questo è assolutamente FANTASTICO! Io personalmente uso una spatola per mescolare come ci vorrebbe più del fondo e il lato della pentola e ho usato scuro semi dolce al cioccolato. Per quanto riguarda arrostire le mandorle, l’ho fatto in una padella di ghisa come odio usare un forno a microonde., Ho finito per cucinarlo a medio per tutto il tempo, non appena ho alzato il calore, era una specie di piccolo bruciore che non mi piaceva e avevo paura di bruciarlo. Questo è da morire e lo farò di nuovo. Merci!!”- Chantal