Easy Mixed Vegetable Curry (Italiano)
Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica sulla privacy qui.
Questa ricetta al curry di verdure miste facile e veloce è una cena perfetta per una settimana sana o un semplice contorno di verdure. Questo curry in stile indiano e pakistano è naturalmente vegano e assolutamente delizioso!,
Curry vegetale misto facile
Questo curry vegetale misto è anche chiamato “Aloo Matar Gajar” in Asia meridionale, che si traduce direttamente in “Patate, piselli e carote”.
Spesso, i piatti indiani e pakistani prendono il nome in modo creativo dalla lista degli ingredienti. Quindi Aloo Palak è patate e spinaci, Aloo Gobi è patate e cavolfiore, Aloo Keema è patate e carne macinata, e così via.
Sembra esserci una tendenza qui.,
L’amato in disparte
Quando ero incinta, la mia ostetrica, una donna esilarante e piuttosto schietta alla fine degli anni ‘ 60, mi rimproverava di buon cuore il mio aumento di peso in gravidanza. Mi ha chiesto cosa mangio di solito, così ho chiamato la cena della sera prima – Patate e pollo al curry con riso.
È stata colta alla sprovvista. “Patate e riso sono entrambi carboidrati’re Stai raddoppiando i carboidrati.”
Chiaramente, gli asiatici del Sud e la maggior parte delle donne incinte (ero entrambi in quel momento) non si preoccupano di raddoppiare i carboidrati.
Attribuisco con orgoglio circa 10 libbre di quell’aumento di peso alle patate.,
Come preparare il curry misto di verdure
Per preparare questo curry vegano, devi semplicemente rosolare le cipolle, rosolare il resto degli ingredienti e poi lasciare che le verdure si vaporizzino nei loro succhi. L’ho chiamato curry, ma è essenzialmente verdure al curry, in quanto è un piatto completamente asciutto senza “curry” di per sé.
Questo curry misto di verdure è perfetto come cena o contorno durante la settimana. È incredibilmente facile, sano e cade praticamente in qualsiasi dieta., Quindi, se mangi vegano, senza glutine, senza latticini, questo soddisferà il tuo palato!
3 Consigli per far brillare le tue verdure
Credo davvero che il più umile dei piatti possa essere reso memorabile se vengono utilizzate le giuste tecniche e gli ingredienti freschi. Ecco i miei semplici consigli su come preparare questo curry:
- C’è un ingrediente “tocco finale”: foglie di fieno greco essiccate (Kasuri Methi). Eleva questa ricetta da ‘delizioso curry’ a ‘ Wow-i miei figli non smetteranno di mangiare le loro verdure.”Fai una corsa al tuo negozio locale dell’Asia meridionale o ordinalo online., Dura per l’eternità quasi e si può anche utilizzare nel mio Curry di lenticchie rosse, autentico pollo Korma, o Instant Pot Butter Chicken!
- Le verdure sono meglio lasciate cuocere nei loro succhi. Ciò significa che non stiamo aggiungendo acqua qui a meno che non sia assolutamente necessario. Lo faccio in una padella antiaderente per evitare qualsiasi possibilità di scottatura.
- La bellezza di questo piatto è nella sua semplicità, e la semplicità spesso si basa sulla qualità. Prova a trovare verdure biologiche, in particolare carote., Le carote biologiche non sono solo migliori per te, ma sono anche spesso più succose e più dolci rispetto a quelle convenzionali.
Più Vegan Curry ricette:
Chana Masala – (Autentico di Ceci al Curry)
Aloo Gobi (Patata & Cavolfiore al Curry)
Aloo Palak (Spinaci & Patate al Curry)
Zucchine/Zucchine Curry (Toriyan)
Gamberoni al Curry (Bhindi)
Affumicato di Melanzane al Curry (Baingan Bharta)
spero che si ottiene la possibilità di provare questa ricetta!, Se lo fai, fammi sapere nei commenti qui sotto! Se sei su Instagram, per favore taggami in modo che possa vedere le tue creazioni. Mi piace sentire da voi!
Hai bisogno di ispirazione per la cena? Afferra il tuo LIBERO Top 10 Ricette cena E-book!
10 delle mie ricette preferite dai fan più amate! Scarica questo E-Book stampabile e sorprendi la tua famiglia con una cena collaudata e perfezionata stasera!,
Facile Misto di Verdure al Curry
Izzah Cheema
Garnishings:
- 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
- 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish
Instructions
-
Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura, circa 7-8 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e soffriggere fino a quando l’odore crudo scompare, circa un minuto.
-
Aggiungere il resto degli ingredienti elencati sotto curry e saltare per 3-5 minuti.
-
Abbassare il calore a un po ‘ più alto rispetto all’impostazione più bassa e coprire la padella con il coperchio. Lasciate cuocere le verdure per circa 25 minuti o fino a quando non sono ben fatte. Controllare una volta in mezzo e mescolare per garantire una cottura uniforme., Assaggiate e salate, se necessario. Se hai paura che le verdure si attacchino al fondo della padella, aggiungi una spruzzata d’acqua. Ma l’obiettivo è quello di lasciare le verdure a vapore nei propri succhi.
-
Guarnire con foglie di fieno greco schiacciato e coriandolo e mescolare delicatamente per combinare. Servire con qualsiasi tipo di pane o riso.,