Foglio di Pan di Pizza Siciliana Ricetta
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Foglio di Pan stile Siciliano ricetta per la pizza è fatta in casa in un foglio di pan per aiutare a sfamare tutta la famiglia! È delizioso composto da pasta fatta in casa, formaggi e condimenti ed è incredibilmente facile da fare.
Mia nonna siciliana ha fatto la pizza siciliana in padella abbastanza spesso. Era un grande panettiere e trattata ogni volta che abbiamo avuto modo di mangiare la sua pizza., Lo tagliava ogni volta con le forbici, che ho sempre pensato fosse così divertente.
La pizza siciliana è una grande pizza che viene farcita in una padella e può nutrire un bel po ‘ di persone. Con la gigantesca famiglia che abbiamo (mio padre ha 40 cugini di primo grado), è un gioco da ragazzi fare questo.
Pizza siciliana
Se stai leggendo questo e ti stai chiedendo cosa diavolo sia la pizza siciliana, non preoccuparti, sono circa il 99% positivo che l’hai mangiata prima. Non è una crosta magica con qualche salsa strana e formaggio casuale utilizzato., No, è molto più semplice di così in realtà.
E ‘ semplicemente “foglio pan pizza.”La pizza siciliana sta formando la pasta della pizza fatta in casa in una grande teglia e poi caricandola con i condimenti. Ho visto una crosta sottile, ho visto una crosta spessa e ho mangiato e apprezzato entrambi.
Lo stile di mia nonna era molto più sottile, ma io, comunque, amo meglio lo stile spesso fatto in casa. C’è solo più carne e quando fai la pasta della pizza fatta in casa, wow è assolutamente delizioso! Una volta che l’impasto è lievitato è sufficiente spingerlo, tirarlo, schiacciarlo, per formarlo alla teglia, quindi teglia pizza siciliana., Non c’è limite o creatività sui condimenti, quindi una volta formato l’impasto, il resto dipende da te.
Come è diverso
La differenza principale di questa ricetta è nella formazione dell’impasto. Un impasto per pizza tradizionale sarebbe formato e srotolato in un cerchio e poi cotto su una pietra calda. La pizza siciliana è dove l’impasto viene formato in una teglia e cotto direttamente in quella padella.
E ‘ davvero dalla Sicilia
La pizza in pan di Sicilia è molto simile al cioppino o alla parmigiana di pollo., C’era una sorta di ricetta base in Sicilia, in questo caso, la pizza, e poi è stata adattata dagli immigrati americani siciliani allo stile della pizza che abbiamo negli Stati Uniti, che viene cotta in una padella.
Questo potrebbe essere stato adattato a causa di vincoli di cottura del forno o della pizza dal momento che immagino che non troppe case a New York avessero un forno a legna per la pizza nel loro appartamento.
Qual è la differenza tra Pizza siciliana e napoletana
La pizza napoletana dall’Italia è solitamente rotonda con un centro sottile e una crosta esterna più spessa che si trova sul lato più gommoso., La pizza siciliana è simile alla focaccia ed è molto spessa e l’impasto è simile al pane nella consistenza. Entrambi possono avere variazioni di condimenti quindi in questo caso, è molto più sulla pasta.
Come fare la pasta della pizza siciliana fatta in casa
La pasta della pizza siciliana fatta in casa è seriamente una delle cose più facili da fare. Aggiungi 6 ingredienti a un mixer in piedi o a una superficie pulita e impastalo.
La cosa bella è che non hai davvero bisogno di impastare troppo l’impasto, forse 5 o 6 minuti a mano e 2-3 minuti in un mixer.,
- Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero, l’olio d’oliva, il lievito e l’acqua (da 110° a 115°) ad un mixer in piedi con il gancio e mescolare a velocità media per circa 2 o 3 minuti o fino a quando non viene combinato in 1 grande palla di pasta.
- Da lì di solito lo copro con un canovaccio da cucina e vado da qualche parte per circa 90 minuti o fino a quando l’impasto della pizza siciliana raddoppia di dimensioni.
- Una volta che l’impasto è raddoppiato, basta formarlo sul vassoio in cui stai cucinando., Ricordatevi di spennellare l’interno della padella con olio d’oliva prima
Condimenti per pizza
Ci sono così tanti condimenti diversi da mettere sulla vostra pizza che non so nemmeno davvero da dove cominciare. Puoi fare un bianco, rosso tradizionale, diversi tipi di formaggio su di esso, tonnellate di condimenti diversi, seriamente questa parte dipende interamente da te.
1. Per la crosta, mi piace mescolare un po ‘di aglio tritato finemente con un po’ di olio d’oliva prima e poi spennellare la parte superiore della pasta della pizza siciliana con quello. Gli dà solo quel po ‘ di amore in più che provo.
2., Poi aggiungo dei pomodori schiacciati perché è davvero la mia salsa. Se hai qualche salsa di pizza secolare che usi, allora fantastico. Se hai una salsa che muori dalla voglia di provare questa pizza siciliana, per favore usala. Amo la semplicità dei pomodori schiacciati e penso che sia così buono con esso su questa pizza siciliana che io uso sempre e solo che e poi condire un po ‘ di sale e pepe prima di aggiungere su tutti i condimenti.
3., Di solito uso tre diversi tipi di formaggio, mozzarella tagliuzzata, mozzarella a fette e parmigiano grattugiato per una combinazione incredibilmente deliziosa su questa pizza siciliana. La combinazione di formaggi aggiunge alcuni grassi buoni e salinità alla pizza per un sapore incredibile.
4. Aggiungi i condimenti desiderati e inforna
Questo è salato, è grasso, è solo fuoco diretto! I condimenti dopo questo sono di solito in tutto il luogo. A volte sono tutto per la carne, a volte è tutto vegetariano, e poi come questa ricetta è una combinazione di entrambi.,
Ricetta Note dello chef + Consigli
Come riscaldare: per riscaldarlo preriscaldare il forno a 350° e aggiungere la pizza ancora in padella o direttamente su un vassoio di teglia o pietra pizza preriscaldato e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando caldo e il formaggio si è sciolto. Puoi anche semplicemente microonde fino a caldo, ma ammorbidirà la crosta.
Come conservare: per conservarlo, coprirlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Congelare coperto in plastica per un massimo di 2 mesi., È possibile riscaldare direttamente dal congelatore al forno utilizzando le istruzioni di riscaldamento di cui sopra, tuttavia, sarà necessario cuocere per tempi più lunghi per scongelare e riscaldare.
Ricette pizza
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Sheet Pan Sicilian Pizza Recipe
Istruzioni
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Pasta: Preriscaldare il forno a 500°.,
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Aggiungere tutti gli ingredienti ad un mixer in piedi con il gancio o ad una superficie pulita. Mescolare fino a quando combinato e impastare in un mixer a bassa velocità per 2 o 3 minuti o a mano per 5 o 6 minuti.
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Coprire con un asciugamano e lasciare raddoppiare le dimensioni, circa 90 minuti.
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Quindi, irrorate un po ‘ di olio d’oliva sulla teglia in cui cucinerete, ho usato una teglia da 12”x18”x2”., Se si dispone di teglie più piccole, dividere l’impasto e fare 2 pizze o riservare l’impasto rimanente nel congelatore.
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Formare l’impasto della pizza sulla teglia in modo che sia completamente coperto.
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Quindi, distribuire uniformemente sulla miscela di aglio e olive su tutta la pizza assicurandosi di lasciare una crosta da 1” all’esterno.,
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Distribuire uniformemente sui pomodori schiacciati lasciando anche un bordo di 1” all’esterno e quindi sovrapporre come segue: mozzarella sminuzzata, mozzarella a fette, pancetta, peperoni, salsiccia, pomodori, funghi, peperoni verdi, parmigiano, foglie di basilico, sale e pepe.
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Cuocere la pizza per 12-14 minuti a 500° o fino a doratura e cotto in tutto.
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Taglia e servi!,
Note
- Come per Riscaldare: per riscaldare preriscaldare il forno a 350° e aggiungere la pizza ancora in padella o direttamente su un foglio di cookie vassoio o preriscaldata pizza in pietra e cuocere per 5-7 minuti o fino a caldo e il formaggio è fuso. Puoi anche semplicemente microonde fino a caldo, ma ammorbidirà la crosta.
- Come conservare: per conservarlo, coprirlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Congelare coperto in plastica per un massimo di 2 mesi., È possibile riscaldare direttamente dal congelatore al forno utilizzando le istruzioni di riscaldamento di cui sopra, tuttavia, sarà necessario cuocere per tempi più lunghi per scongelare e riscaldare.