Fornello lento Ropa Vieja
Questo crockpot Ropa Vieja è ricco di sapore e non potrebbe essere più facile da fare. Il manzo esce forchetta tenera con deliziosi sapori latini. Prendere in una direzione cubana con un sacco di olive verdi o andare messicano con qualche piccante salsa chipotle e tortillas.
Sono una ventosa per una buona storia di cibo. Zuppa di pietra e storie simili mi prendono praticamente ogni volta. Così, quando ho iniziato a cercare da dove provenisse il nome Ropa Vieja (che letteralmente significa “vecchi vestiti” in spagnolo), il mio cuore si è sciolto quando ho letto questa storia., Secondo il folklore che ho incontrato, la storia è qualcosa del genere:
“C’era una volta un uomo molto povero che voleva pianificare un pasto speciale per la sua famiglia che stava tornando a casa da un lungo viaggio. Senza cibo da trovare nella sua casa e senza soldi per l’acquisto di cibo, andò al suo armadio e raccolse alcuni vecchi vestiti. Poi cominciò a cucinare questi vecchi vestiti in uno stufato, versando il suo amore nello stufato mentre si mescolava e si preparava per il ritorno della sua famiglia. Quando finalmente arrivò la sua famiglia, i vecchi vestiti si erano magicamente trasformati in un meraviglioso stufato di manzo.
Voglio dire, dai., Quanto più dolce potrebbe ottenere una storia? Al giorno d’oggi, però, invece di sperare che i tuoi vecchi vestiti si trasformino in cibo per la tua Ropa Vieja, i cuochi usano una miscela di manzo e verdure. E “anche a volte servito un po” dolce, a seconda di quale ricetta ispanica si sta utilizzando.
Se cubano o spagnolo, siete sicuri di trovare qualche versione di Ropa Vieja sul menu o nel libro di cucina. E oggi sono felice di condividere il mio amore con tutti voi con questa ricetta semplice e familiare.
Come si fa a fare Ropa Vieja nel fornello lento?,
Questo piatto davvero non potrebbe essere più facile da mettere insieme, soprattutto se si utilizza il fornello lento. E il modo in cui la vostra cucina sarà odore mentre è la cottura? Beh, e ‘ solo un doppio bonus.
Mi piace preparare prima tutte le mie verdure, quindi posso semplicemente scaricare tutto nel fornello lento in una volta. Quindi questa è la prima cosa che faccio — tritare i miei peperoni rossi e cipolle, e tritare l ” aglio.
Successivamente, mi piace spruzzare l’interno del fornello lento con spray da cucina o talvolta uso un liner per facilitare la pulizia., Poi, aggiungo i pomodori in succo, brodo, aceto, aglio e altre spezie e gli do un buon mescolamento, quindi strato su metà dei peperoni e delle cipolle, aggiungere la bistecca, quindi aggiungere il resto dei peperoni e delle cipolle.
Da lì, è tutta una questione di attesa! Cuocere a fuoco basso per circa 8 ore. Sminuzzare la bistecca fianco o affettare e servire il tutto come uno stufato abbondante. Mi piace completare il mio con olive verdi, ma questo è facoltativo.
Come si serve Ropa Vieja?
Ci sono così tante opzioni diverse per servire Ropa Vieja dalle ciotole di riso ai panini e altro ancora.,
- Puoi servire questo piatto su riso bianco, marrone o addirittura cavolfiore per un po ‘ di consistenza extra.
- Se vuoi un grano diverso nella tua Ropa Vieja, considera di servirlo con quinoa, miglio o anche polenta.
- Servirò anche questo stufato di zuppa con un po ‘ di pane francese croccante o pezzi di baguette per l’immersione. Gnam!
- Se stai incanalando il tuo cubano interiore, puoi servirlo con un lato di patatine di piantaggine o piantaggine al forno.,
- Scolare la carne e le verdure dai loro succhi e aggiungere la carne del composto a un panino o un rotolo di hoagy per un gustoso panino di tipo cubano.
Come faccio a fare Ropa Vieja senza un fornello lento?
Se si vuole fare questo piatto senza il fornello lento, che”non è un problema.
Userei tutti gli stessi ingredienti, tranne che li cucinerei separatamente all’inizio. La bistecca fianco ha bisogno di un sacco di tempo per cucinare per arrivare a quella bella, consistenza brandello. Cuocere la bistecca in circa 8 tazze di acqua in una grande pentola., Portare a ebollizione e poi girare verso il basso per un cuocere a fuoco lento e aggiungere le cipolle, aglio, e altre spezie. Lasciate cuocere questa miscela, coperto, per circa due ore, scremando qualsiasi schiuma come si va.
Togliere la carne dalla pentola e tagliarla con le dita o due forchette. Rimettere la carne nel brodo e aggiungere i peperoni e il resto degli altri ingredienti e lasciare cuocere di nuovo a fuoco medio-basso per un’ora supplementare, condendo ulteriormente a piacere.
Non ti piacciono le ricette come questa che si tramandano da generazioni? Come modificherai questa ricetta, se non del tutto?