Fresh Ham Roast Recipe (Italiano)
Aggiungi questo livello d’acqua
La seguente ricetta è la mia preferita di tutti i tempi per i nostri arrosti di prosciutto fresco. Il tempo di preparazione è inferiore a 15 minuti. Il tempo di cottura è di 2 ore e 20 minuti. Se si riesce a salvare qualsiasi di questo arrosto, gli avanzi sono meravigliosi.
Il prosciutto fresco con osso non è stato curato o lavorato in alcun modo. I nostri arrosti prosciutto e pic-nic sono tagliati dal macellaio ad uno spessore di tre pollici. Questi arrosti sono umidi, teneri, saporiti e incredibilmente deliziosi., Prova questa ricetta per una nuova famiglia preferita.
Ingredienti:
- un 3 a 5 pound prosciutto fresco o picnic arrosto
- circa 2 a 3 tazze di acqua
- sale, pepe, e schiacciato pepe rosso a piacere
- foglio di alluminio
Per preparare: Preriscaldare il forno a 350 gradi. Posizionare l’arrosto di maiale in una teglia da 13×9 pollici o in vetro. Generosamente cospargere di sale e pepe a piacere su entrambi i lati di prosciutto arrosto. Cospargo anche due o tre cucchiaini di pepe rosso tritato sopra l’arrosto.,
Versare 2 o 3 tazze di acqua nella padella (il livello dell’acqua dovrebbe venire circa un pollice sul lato dell’arrosto). Coprire bene la padella con un foglio e metterla in forno per 2 ore. L’acqua vaporizza l’arrosto mentre cuoce e mantiene l’arrosto molto umido. Non lasciare che l’acqua cuoci fino in fondo.
Alla fine di 2 ore, aumentare il forno a 450 gradi e rimuovere la pellicola dalla padella. Rimettere l’arrosto in forno per altri 20 minuti. Girare l’arrosto dopo 10 minuti per assicurarsi che entrambi i lati marrone in modo uniforme. Idealmente, l’acqua cucinerà quasi, ma non fino in fondo.,
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Spoon i succhi sul fondo della padella sopra l’arrosto finito. L’arrosto è pronto da servire.
Per servire come “Prosciutto di Capodanno”, posizionare l’arrosto su un piatto da portata. Tagliare l’arrosto attraverso il grano e servire.
Per creare “maiale tirato”, basta distruggere l’arrosto con le dita. (Vedi la ricetta del sandwich di maiale tirato per i suggerimenti di servizio).
Affetta prosciutto o brandello per “pulled pork”