Frittelle di mais
È un contorno, è un antipasto di festa, è brunch; sono frittelle di mais! Ogni morso scoppierà con chicchi di mais freschi. Croccanti all’esterno, calde e morbide all’interno, queste frittelle mettono un sorriso sul viso di chiunque.
Semplice e delizioso. Queste frittelle di mais sono la bomba! L’antipasto perfetto o morso partito mescolato e fritto in pochissimo tempo a tutti., Questa ricetta che ho per voi oggi è semplice da fare e oh-così-soddisfacente da mangiare.
Li ho serviti con erba cipollina fresca e, naturalmente, un ciuffo di panna acida. Non posso aiutare queste radici rumene, va bene? Lasciate che vi dica, la cremosità mescolato con quel mais dolce e morbida frittella, è ciò che i sogni sono fatti di. L’unico modo per capire è quello di provare per te!,
Ingredienti
Continua a scorrere verso il basso fino alla scheda ricetta per un elenco completo degli ingredienti e delle istruzioni o fai clic sul pulsante “Vai alla ricetta” nella parte superiore della pagina!
- Farina – Per tutti gli usi. Se si utilizza farina auto-aumento, controllare la borsa per il sale & quantità di lievito in polvere, quindi regolare questa ricetta, se necessario.
- Zucchero-Zucchero semolato. Se si utilizza un’alternativa liquida come il miele, mescolare con gli ingredienti bagnati.
- Sale – A piacere.,
- Lievito in polvere – Non usare il bicarbonato di sodio in quanto emetterà un retrogusto.
- Mais-Fresco, congelato o in scatola & drenato.
- Uova – Ho usato uova grandi.
- Crema – Metà metà metà crema, che è 10% MF. Qualsiasi tipo di crema o anche latte funzionerà.
- Olio-Per friggere; Ho usato olio di colza.
Come fare frittelle di mais
- Ingredienti secchi: Sbattere la farina, lo zucchero, il sale e il lievito insieme in una grande ciotola., Aggiungere il mais e mescolare a cappotto nella miscela di farina.
- Pastella: mescolare la panna e le uova insieme, quindi versare nella ciotola di miscelazione. Mescolare tutto insieme fino a formare una pastella bagnata. Dovrebbe essere una pastella densa. Vedi note di ricetta.
- Fry: aggiungi abbastanza olio vegetale per rivestire completamente il fondo della padella. Goccia 2-4 porzioni quarto di tazza di pastella, come molti come la padella in grado di gestire, e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando il fondo diventa marrone dorato. Capovolgere e cuocere per altri 2-3 minuti. Regolare il calore se necessario.
- Servire: Servire cosparso di erba cipollina e un ciuffo con panna acida.,
Cos’altro posso mescolare in frittelle di mais?
La ricetta che ho creato per le frittelle di mais è una grande linea di base a cui è possibile aggiungere diversi ripieni. Puoi combinare, aggiungere condimenti divertenti e creare ogni volta un’esperienza nuova di zecca con l’aggiunta di uno o due ingredienti.
Hai bisogno di qualche ispirazione?, Check out il mio preferito mix-ins:
- formaggio cheddar Tagliuzzato
- Jalapeños
- peperone
- erba Cipollina/ cipolla verde
- Tagliuzzato carote
Che tipo di olio da usare per la frittura
Quando si tratta di alta temperatura di cottura come la frittura, si desidera assicurarsi che si sceglie il giusto tipo di olio. Ogni tipo di olio o grasso fuso avrà un “punto di fumo”. Questa è la temperatura alla quale l’olio inizierà a bruciare e, successivamente, a fumare.,
Questa combustione influirà sul sapore generale di tutto ciò che stai cucinando, quindi è meglio scegliere oli con un alto punto di fumo per ottenere i migliori risultati. Alcune grandi opzioni tra cui scegliere sono:
- Olio di canola
- Olio vegetale
- Olio di avocado
- Olio di cartamo
- Olio di girasole
- Olio di arachidi
- Olio di vinaccioli
Evitare oli con punti di fumo bassi come extra virgin olio d’oliva, burro o oli
Avanzi
Assicurati che le tue frittelle si siano completamente raffreddate a temperatura ambiente prima di riporle., Trasferire le frittelle in un contenitore ermetico o grande sacchetto sigillabile. Dureranno in frigo fino a 3 giorni. Si può godere di loro freddo o riscaldare le frittelle utilizzando le istruzioni dettagliate nella sezione sottostante.
Reheating
È possibile riscaldare le frittelle di mais nel forno a microonde a intervalli di 10-20 secondi fino a quando riscaldato attraverso, o il vostro può riscaldarli nel forno a croccante.
Preriscaldare il forno a 375F., Mettere le frittelle su una teglia e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando completamente riscaldato attraverso.
Congelamento
Questa è una ricetta perfetta per congelare e riscaldare per dopo! Non suggerisco di congelare la pastella – assicurati di friggerli prima.
Lasciare raffreddare completamente le frittelle a temperatura ambiente prima del congelamento. Mettere le frittelle su una teglia foderata di carta pergamena, coprire con pellicola trasparente e congelare per 1-2 ore o fino a quando solido. Trasferire le frittelle in un contenitore ermetico o sacchetto congelatore sigillabile. Dureranno fino a 3 mesi congelati.,
Per riscaldare, cuocere a 375F per 15 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.
Ti è piaciuta questa ricetta? Prova questi:
- Frittelle di patate e zucchine
- Frittelle di zucchine e mais
- Tortini di zucchine
- Ravioli tostati
- Crocchette di patate
- Frittelle di pollo al formaggio
- Semplici torte di granchio
- Involtini di uova di pollo
- ▢ 2 uova grandi leggermente sbattute
- ▢ ⅔ coppa metà e metà il 10% di MF, utilizzare più di metà e metà se l’impasto è troppo secco
- ▢ ¼ di tazza di olio vegetale o di più se necessario, per friggere
- ▢ 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- ▢ panna acida per servire
-
ingredienti Secchi: Frusta la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito insieme in una grande ciotola di miscelazione., Aggiungere il mais e mescolare a cappotto nella miscela di farina.
-
Pastella: mescolare la panna e le uova insieme, quindi versare nella ciotola di miscelazione. Mescolare tutto insieme fino a formare una pastella bagnata. Dovrebbe essere una pastella densa. Vedi note di ricetta.
-
Friggere: aggiungere abbastanza olio vegetale per ricoprire completamente il fondo della padella. Goccia 2-4 porzioni quarto di tazza di pastella, come molti come la padella in grado di gestire, e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando il fondo diventa marrone dorato. Capovolgere e cuocere per altri 2-3 minuti. Regolare il calore se necessario.,
-
Servire: Servire cosparso di erba cipollina e un ciuffo con panna acida.
- A seconda di dove vivi potresti aver bisogno di un po ‘ più di metà e metà. Mentre la pastella è abbastanza spessa, si desidera assicurarsi che tutta la farina sia completamente incorporata. Vivo in un ambiente molto asciutto, quindi avevo bisogno di usare una tazza piena di metà e metà, quindi è meglio iniziare con meno e andare da lì.,
- Assicurarsi che le frittelle hanno completamente raffreddato a temperatura ambiente prima di conservare. Trasferire le frittelle in un contenitore ermetico o grande sacchetto sigillabile. Dureranno in frigo fino a 3 giorni.,n:
Serving: 1fritterCalories: 130kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 3g (6%)Fat: 6g (9%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 153mg (7%)Potassium: 115mg (3%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 2g (2%)Vitamin A: 98IU (2%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 33mg (3%)Iron: 1mg (6%)
Cerchi altre ricette?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram