Gamme francesi: La Cornue vs Lacanche, cosa sapere prima di investire in un forno francese
Gamme francesi un pezzo di lusso senza tempo che aggiunge una dose di eleganza a qualsiasi cucina. Ho visto spesso questi bellissimi forni e piani cottura francesi su Instagram e Pinterest, ma non ho mai saputo perché la gente li ha scelti. Ho deciso di fare qualche scavo per vedere se una gamma francese dovrebbe essere sulla mia lista dei desideri cucina.
gamme francesi sono spesso associati con qualità professionale “gamme dello chef.”I loro disegni sono spesso ricordano stufa d’epoca da vecchie case europee., In sostanza, le gamme francesi dovrebbero essere l’epitome di forma e funzione.
Questo articolo si concentrerà sui primi due produttori di gamma francesi: Lacanche e La Cornue.
Cosa considerare prima di acquistare una gamma francese
Sapere quali sono le tue esigenze come cuoco è estremamente importante. Si dovrebbe anche avere le specifiche dei vostri controsoffitti della cucina a portata di mano per prendere decisioni senza indugio.,
Personalizzazione
Qui ci sono alcune cose da tenere a mente per la personalizzazione del prodotto quando l’acquisto di questi unici intervalli:
- non Ci sono finestre sulla porta del forno
- Ci sono una grande quantità di opzioni di configurazione in modo da essere sicuri di sapere le vostre esigenze di cottura prima del tempo
- Consegna potrebbe richiedere fino a 6 mesi. Pianificare di conseguenza.,
- Informarsi con ogni azienda per determinare se hanno approvato le aziende di installazione e riparazione disponibili nella vostra zona. Se non lo fanno, si potrebbe prendere in considerazione una gamma made in USA.
- Gas vs. elettrico: Questi intervalli sono solitamente alimentati da entrambi i gas & elettricità. I forni sono alimentati da elettricità o gas e il piano cottura è alimentato a gas.
- Finiture hardware in genere sono offerti in ottone / oro o cromo / argento.
- Pulizia: è possibile rimuovere i lati del forno per pulirli facilmente?,
Costi
Per quanto riguarda il costo, queste gamme francesi non sono economiche in alcun modo. Ecco un paio di fattori che potrebbero influenzare il costo della tua gamma:
- Freight & Costi di spedizione: questi possono aggiungere fino a oltre $1,000
- Colore: I colori sono in genere considerati un aggiornamento e quindi possono comportare costi aggiuntivi. La cosa buona è che queste gamme sono offerti in una cornucopia di scelte di colore come avorio morbido, nero pece, baby blue, verde menta, rosa blush, e ricco rosso Bordeaux.,
- Bruciatori: bruciatori aggiuntivi si sommano rapidamente
- Stufe: più stufe vuoi, maggiore è il costo
- Costi di installazione: a seconda della tua posizione, potrebbe esserci o meno un installatore approvato nella tua zona. È una buona idea parlare con il tuo appaltatore o team di ristrutturazione per vedere se qualcuno ha esperienza nell’installazione di questo tipo di gamma.
La Cornue
La Cornue è uno dei marchi più popolari per le gamme francesi negli Stati Uniti. È la prima gamma francese che ho notato per il suo design distinto., Diventa rapidamente il fulcro della cucina quando viene installato e comanda l’attenzione. Tienilo a mente mentre progetti la tua cucina intorno alla gamma La Cornue.
La Cornue Storia
La Cornue è stata fondata nel 1908 da Parigina di erboristeria e di profumiere Alberto Dupuy. A Parigi, Dupoy ha sviluppato e lanciato il primo forno a convezione al mondo. A quei tempi, la maggior parte dei forni erano scatole di ferro vuote che appendevano i rack sul fuoco., Rifletteva l’atteggiamento del tempo: quando la maggior parte delle persone usava un forno per riscaldare semplicemente il cibo. Dupuy è stata una delle prime persone a pensare di cucinare come più di un semplice modo per riscaldare il cibo. Il suo metodo proprietario prevedeva l’utilizzo di un soffitto a volta all’interno del forno per far circolare aria riscaldata intorno al cibo. Impiegò le linee del gas della città per alimentare la sua creazione, molte delle quali erano già state indirizzate alle case della gente.,
Mentre è rimasta una piccola azienda a conduzione familiare per oltre 100 anni, nel 2015 La Cornue è stata acquistata dalla società americana di cucina residenziale e attrezzature industriali, Middleby Corporation.
Quanto costa la gamma a La Cornue?
I prezzi di La Cornue vanno da $8.475 a $56.000+ a seconda della configurazione scelta. La Cornue offre tre gamme principali: Château, CornuFé e CornuChef.
Il CornuFé è il modello più popolare negli Stati Uniti., Il forno offre sette impostazioni: disgelo& servire, convezione, convezione broiling, convezione assist, forno convenzionale, doratura e riscaldamento. Il forno fornisce in-forno rack e vassoi per garantire una perfetta vestibilità durante la cottura o la cottura. Scivolano in posizione con alcune scanalature lungo il muro, proprio come una mensola. I due forni separati consentono di cucinare più piatti contemporaneamente: ad esempio, un tacchino può cucinare in un forno mentre un contorno cuoce in un altro. Il forno non è molto profondo, ma è piuttosto alto.,
Attualmente il modo più semplice per acquistare una gamma La Cornue è tramite Williams Sonoma. La Cornue è l’unica marca di stufa che Williams Sonoma attualmente porta. È inoltre possibile acquistare una gamma da La Cornue direttamente.
La Cornue ha anche lanciato una linea di armadi per abbinare le loro gamme popolari – progettati nella stessa estetica dei loro forni, nel caso in cui si desidera costruire la vostra cucina per abbinare il bel design.
Lacanche
Lacanche è il principale concorrente di La Cornue.,
Il motivo principale per cui vedo i consumatori scelgono Lacanche forno La Cornue è dovuto al suo design minimale. Le gamme La Cornue hanno spesse strisce di metallo e grandi manopole che le rendono rapidamente al centro della tua cucina. Le gamme Lacanche hanno parti più piccole e una facciata pulita, rendendo più facile integrarsi nella tua cucina.
Lacanche Storia
Lacanche è chiamato dopo il piccolo villaggio della Borgogna, in Francia., Gamme, forni e altre attrezzature da cucina sono state prodotte dal 19 ° secolo. L’artigianato in metallo è all’avanguardia del marchio Lacanche. Lacanche osserva che alcune delle prime stufe a legna e da cucina che producevano per le case in tutta la Francia furono le prime del loro tipo costruite nel paese.
Dagli chef ai cuochi casalinghi, Lacanche realizza ciascuna delle loro gamme secondo il loro ordine specifico: da vari modelli, opzioni e finiture., In riconoscimento della loro esperienza, Lacanche ha ricevuto un heritage honor dal Ministero dell’Economia e dell’Industria del governo francese – dimostrando la loro fama nazionale nell’eccellenza manifatturiera.
Le gamme Lacanche
Lacanche offre una linea “Classica” e una linea “Moderna”. Come implicano i nomi, la linea Classica offre un aspetto vintage e un appeal rustico, mentre la linea “Moderna” è ben modernizzata nell’aspetto. A prima vista, sembra che la linea moderna abbia un lungo blocco di acciaio inossidabile dietro le manopole.,
Ognuno dei 12 modelli è offerto nella versione “Classica” o nella versione “Moderna”: Cormatin, Rully, Beaune, Bussy, Cluny, Chagny, Volnay, Vougeot, Chambertin, Chassagne, Savigny e Saulieu. I modelli vanno da 27 9/16 ” a 43½”.
Lacanche vende tre tipi di forno: elettrico, convezione ventilatore elettrico, e Gas (si può scegliere tra propano o gas naturale). La cottura a gas mantiene l’aria umida permettendo ai sapori di mescolarsi e alle carni di cuocere bene senza seccare. I forni elettrici producono calore secco e sono i migliori per la cottura e la pasticceria., Per questo motivo, molti consumatori optano per un forno a gas e un forno elettrico.
Quando si tratta di piani cottura o bruciatori, gas è stato il metodo preferito di riscaldamento da entrambi i professionisti e rimanere a casa mamme per tutto il tempo che posso ricordare! Il gas consente di controllare il calore con precisione. I bruciatori Lacanche sono creati utilizzando due parti rimovibili: la base del bruciatore è in alluminio, mentre il cappuccio del bruciatore è in ottone. È possibile rimuovere entrambi per pulirli.
Le gamme francesi ne valgono la pena?
Onestamente, sono indeciso qui., Ho letto alcune troppe recensioni di queste gamme che vengono mostrate per cucinare in modo non uniforme o fare più tentativi di accendere un bruciatore sul piano cottura. Mi sembra a questo prezzo, le gamme dovrebbero funzionare perfettamente e non ci dovrebbero essere nient’altro che recensioni brillanti di loro!
Detto questo, non ci sono dubbi sull’aspetto fisico di questi intervalli. Molte persone li descrivono come la gamma più bella che hanno posato gli occhi su. Instagram può certamente confermare che sono esteticamente gradevoli.,
Tutto sommato, penso che la mancanza di supporto per i consumatori statunitensi e le recensioni tristi della funzionalità siano difficili da ignorare. Se hai il budget per tenere il passo con una manutenzione potenzialmente costosa e ami l’aspetto della gamma, allora direi di provarci!