Gli 8 migliori set di pentole in acciaio inossidabile del 2021
L’attraente set di pentole in acciaio inossidabile da 12 pezzi Cuisinart Multiclad Pro è la nostra scelta migliore grazie al suo resistente acciaio inossidabile, nonché al suo equilibrio di riscaldamento rapido e ritenzione di calore solido. Se stai cercando di aggiornare a qualcosa che è più high-end, si consiglia l”All-Clad 10 pezzi in acciaio inox spazzolato 5 strati Set di pentole. Non solo è il set bello, ma è anche funzionale, riscalda rapidamente e in modo uniforme, ed è costruito per durare.
Perché fidarsi dell’abete mangia?,
L’autore di questo pezzo, Donna Currie, è uno scrittore di cibo e tester di prodotto per l’abete mangia. Un auto-professato ” geek cucina,” lei è scritto molte retate su una gamma di elementi essenziali della cucina, dai migliori gadget vacanza ai migliori utensili da cucina frutti di mare dell”anno.
The Ultimate in acciaio inox pentole Guida all’acquisto
Da Bernadette Machard de Gramont
In acciaio inox pentole è un favorito di lunga data di chef professionisti e dedicato a casa cuochi., Queste padelle tendono ad offrire risultati migliori e più coerenti rispetto alla maggior parte delle padelle in alluminio e antiaderenti e sono più resistenti a graffi, ammaccature e ammaccature. Molte pentole in acciaio inossidabile sono adatte per l’uso su qualsiasi piano di cottura (inclusa l’induzione) e nel forno, rendendole una parte preziosa e versatile del proprio arsenale da cucina.
L’acciaio inossidabile descrive una lega di acciaio che include il 10,5% o più di cromo, formando uno strato di ossido di cromo che lo rende non reattivo e previene la ruggine e la corrosione., L’aggiunta di nichel è responsabile della qualità lucida e lucida dell’acciaio inossidabile—è un importante pareggio, non solo per la sua estetica di fascia alta, ma perché queste superfici resistono alle macchie e sono facili da pulire. La sua durata lo rende un ottimo materiale per pentole che è facile da mantenere e costruito per durare.,
Considerazioni Chiave
tipo di Acciaio Inossidabile
Spesso, il tipo di acciaio inossidabile è stampigliato sul pentole, con 18/10 essere il più comunemente usato per la buona qualità delle pentole. Questa frazione ti dice la percentuale di cromo e nichel nella lega utilizzata—18/10 contiene il 18% di cromo e il 10% di nichel e resisterà alla ruggine mantenendo anche la sua lucentezza e lucentezza.,
Peso
Mentre lo spessore ideale di una buona padella è soggettivo alle preferenze di un cuoco, una pentola di acciaio inossidabile di qualità avrà un certo peso in mano. Una pentola pesante significa che non si muoverà sulla stufa, e il suo peso significa anche che è più probabile che distribuire il calore in modo uniforme e meno probabilità di avere “punti caldi.”Anche le pentole più pesanti resistono bene ai rigori dell’uso quotidiano e sono meno suscettibili a ammaccature, deformazioni e ammaccature rispetto alle pentole più leggere e sottili.,
Core & Costruzione
Cerca una padella completamente rivestita con un’anima in alluminio o rame. Le buone pentole in acciaio inossidabile avranno un disco in alluminio o rame inserito tra strati di acciaio inossidabile per aiutare a condurre il calore. Gli strati pieni di acciaio inossidabile che compongono il fondo e i lati del vaso sono chiamati “rivestimento” e il numero di strati sarà descritto dal suo “strato.,”Il più comune è tri-ply, che descrive due strati di acciaio inossidabile con un nucleo di alluminio o rame, ma padelle possono anche venire in 5-ply o 7-ply (comunemente indicato come “multi-clad”). Un’altra caratteristica di qualità sono le maniglie rivettate in acciaio inossidabile: sono più sicure delle maniglie saldate a punti, che hanno maggiori probabilità di staccarsi con un uso pesante.
Capacità di riscaldamento
La maggior parte delle pentole in acciaio inossidabile è anche sicura per il forno, ma la sua capacità di riscaldamento dipende dalla qualità delle pentole., Le pentole meno costose e più leggere possono essere sicure solo a 350 gradi e le pentole più pesanti di qualità superiore possono spesso resistere a temperature ben superiori a 500 gradi (incluso l’uso sotto il broiler). Assicurarsi di controllare sempre le istruzioni del produttore per determinare la capacità di riscaldamento massima delle pentole (e dei loro coperchi) prima dell’uso.
Versatilità
L’acciaio inossidabile è ottimo per la cottura per tutti gli usi-può essere utilizzato per brasare e rosolare oltre a creare salse e zuppe., Le proprietà non reattive dell’acciaio inossidabile lo rendono ideale per cucinare salse con ingredienti acidi (si pensi alla salsa di pomodoro o alle carni stufate nel vino). Molti pezzi in acciaio inossidabile sono sicuri per il forno, consentendo di finire un piatto sotto il broiler se necessario.
Numero di pezzi& Accessori
Quando acquisti un set di pentole, ti consigliamo di considerare quanti pezzi hai effettivamente bisogno, insieme a quanto spazio avere per conservarli. Un grande set offre varietà di dimensioni e stili, ma se raramente cucinare per una folla, potrebbe non essere necessario un più grande capacità padella saute o pentola che potrebbe venire in un set più grande. Considera anche gli accessori inclusi con un set, che sono inclusi nel conteggio dei pezzi di un set, e decidi se sono il materiale e il tipo di cui hai bisogno., Prestare attenzione al materiale e alle dimensioni dei coperchi inclusi-tenere presente che i coperchi in vetro sono solitamente meno resistenti al calore rispetto al metallo (in particolare nel forno), ma consentono di monitorare visivamente la cottura.
Prezzo
Le pentole in acciaio inossidabile possono variare notevolmente nel prezzo, a seconda del produttore e dei materiali utilizzati—ad esempio, una singola padella della linea D5 in rame di All-Clad può funzionare da 2 200 a $300, ma una padella di dimensioni simili con un’anima in alluminio di Cuisinart può funzionare a circa 5 50., L’acquisto di un intero set in una sola volta può effettivamente essere meno costoso di acquistarli uno alla volta, e avrete il vantaggio di pezzi corrispondenti che sembrano buoni insieme.
Garanzia
Molti dei principali produttori offrono una garanzia a vita limitata sulle pentole in acciaio inossidabile purché vengano acquistate da un rivenditore autorizzato. Queste garanzie proteggono da difetti di materiale, costruzione o lavorazione, ma possono escludere danni derivanti da uso improprio, shock termici, cadute o normale usura., Prima di acquistare, assicurati di controllare i termini e la copertura della garanzia del produttore per assicurarti che sia ciò di cui hai bisogno.
Marche
All-Clad
Tutti-Placcato è un marchio premium che è considerato il gold standard in multi-clad pentole., Mentre All-Clad è noto per le sue offerte di livello professionale, trasporta anche diverse linee di prodotti a diversi livelli di prezzo, quindi può essere conveniente per i cuochi domestici seri alla ricerca di qualità. Poiché le pentole sono costruite per durare, non sarà necessario sostituire le pentole per molti anni.
Cuisinart
Cuisinart è meglio conosciuto per l’introduzione del robot da cucina in America nel 1973, ma il marchio da allora ha ampliato la sua collezione per includere una vasta gamma di utensili da cucina, tra cui pentole di qualità., I pezzi in acciaio inossidabile sono molto convenienti-anche la serie Professional non romperà la banca.
Calphalon
Fondata nel 1963, Calphalon è più famosa per la creazione di pentole in alluminio anodizzato duro che è diventato rapidamente uno dei preferiti di chef professionisti e cuochi gourmet a casa. Portafoglio attuale del marchio comprende ora diverse linee di pentole in acciaio inox, con caratteristiche innovative come segni di misurazione, versare beccucci, e tendendo coperchi, capacità di nidificazione per risparmiare spazio, e altro ancora.,
KitchenAid
KitchenAid è leader nel settore degli strumenti culinari dal 1919, meglio conosciuto per l’iconica mixer stand. Da allora, l’azienda con sede in Ohio ha ampliato il proprio marchio per includere tutti i tipi di elettrodomestici, dalle lavastoviglie ai piani cottura a induzione. Naturalmente, l’azienda ha anche aggiunto pentole alle sue offerte, con pezzi in acciaio inossidabile a prezzi accessibili e set completi realizzati con la stessa qualità duratura dei miscelatori KitchenAid.,
Farberware
La società Farberware esiste da oltre un secolo, quindi c’è una buona probabilità che qualcuno nella tua famiglia abbia posseduto almeno alcuni pezzi nella loro vita. Oggi, Farberware è noto per le sue pentole economiche ma di alta qualità, tra cui pentole in acciaio inossidabile e oggetti complementari come bakeware, coltelli e gadget da cucina.,
Manutenzione
La durabilità dell’acciaio inossidabile permette di stand up per l’uso quotidiano e non si limita al solo utilizzo di alcuni utensili durante la cottura. Sebbene l’acciaio inossidabile sia meno reattivo di alcuni altri tipi di pentole, non è consigliabile conservare il cibo (in particolare gli alimenti acidi) nei vasi in acciaio inossidabile per lunghi periodi di tempo., Prima di pulire, lasciare sempre raffreddare una padella calda prima di immergerla-questo aiuterà a prevenire la deformazione – quindi strofinare delicatamente le particelle di cibo con acqua tiepida e sapone (evitare pastiglie abrasive come la lana d’acciaio). Per mantenere l’aspetto del vostro pentole in acciaio inox, utilizzare aceto bianco e acqua per rimuovere le macchie o Bar Custodi amico per ridare lucentezza.,
Conclusione
Se sei pronto a investire in un set di pentole in acciaio inox, attenzione a comprare la migliore qualità all’interno della vostra fascia di prezzo. Nota la qualità dell’acciaio inossidabile e il tipo di nucleo (il rame sarà più costoso dell’alluminio) e assicurati che il peso della pentola sia sufficiente per fornire anche il riscaldamento e la stabilità sulla stufa., Cerca maniglie sicure e rivettate che si sentano bene in mano e controlla la costruzione di eventuali coperchi di accompagnamento per assicurarti che abbiano anche una capacità termica sufficiente per le tue esigenze.
Un set di livello professionale è l’ideale per chi cucina spesso e vuole pentole che possono resistere ai rigori di uso quotidiano, ma un set di fascia media è perfettamente bene per coloro che stanno ancora imparando e vogliono sentire come l’acciaio inossidabile esegue prima di aggiornare., Con la giusta cura e manutenzione, le pentole in acciaio inossidabile di qualità possono essere utilizzate per anni e anni prima che debbano essere sostituite e ti aiuteranno a sentirti come se avessi livellato il tuo gioco di cucina.