Hamburger di tacchino succosi sulla griglia? Non cuocere troppo!
Gli hamburger di tacchino sono una fantastica alternativa al manzo quando è in ordine un’opzione più sana. Sono più bassi in grassi e calorie e sono ancora ricchi di proteine e sapore. Dal momento che sono più bassi di grassi, cucinare i tuoi hamburger di tacchino a una temperatura alimentare sicura e non un po ‘ più alta è importante per i tuoi hamburger essere il più succulenti e succosi possibile.
Perché scegliere la turchia su manzo?, Gli hamburger di tacchino sono ciò che stai cercando se hai bisogno di ridurre l’assunzione di grassi e calorie o a causa di allergie alimentari a base di carne rossa. Ecco una ripartizione delle informazioni nutrizionali per un hamburger di tacchino Butterball® congelato vs un patty di manzo congelato standard (entrambi a una porzione di 4 once.).
Valori nutrizionali: Turkey Burger vs Beef Burger |
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| Butterball® Frozen Turkey Burger Patty, 4 oz. | Frozen All-Beef Hamburger Patty, 4 oz.,> | ||
| Fat | 8 g | Fat | 25 g |
| Cholesterol | 100 mg | Cholesterol | 85 mg |
| Protein | 22 g | Protein | 20 g |
| Calcium | 2% | Calcium | 2% |
| Iron | 8% | Iron | 10% |
| Sodium | 320 mg (13%) | Sodium | 460 mg (19%) |
It’s easy to see which option is best if watching your fat and calorie intake is a priority for you., Gli hamburger di tacchino ti danno tutto ciò che ami degli hamburger di manzo tradizionali, ma sono più sani.
Surgelati Butterball® Turchia Hamburger
Butterball ha ottimi prodotti per rendere grigliate vostri hamburger tacchino facile e veloce. Se si desidera utilizzare il tacchino macinato in una ricetta di hamburger, c’è un’opzione per questo. Offrono anche una varietà di tortini di hamburger di tacchino surgelati crudi. Abbiamo scelto di utilizzare Butterball ® Natural Inspirations Turkey Burger, con carne bianca al 100%. È una grande opzione in modo da poter utilizzare il condimento di vostra scelta.,
La facilità di poter portare le polpette direttamente dal freezer alla griglia è un vero risparmio di tempo. Tieni sempre alcuni tortini di hamburger di tacchino surgelati nel tuo congelatore e sarai in grado di grigliare un pasto per qualsiasi numero di persone in un momento di preavviso.
La temperatura dell’hamburger di tacchino è critica
Poiché questi hamburger sono fatti di pollame, è importante cucinarli accuratamente. La temperatura interna per la sicurezza alimentare per la turchia macinata come raccomandato dall’USDA è 165 ° F (74°C)., Ma poiché il tacchino è una carne così magra e così suscettibile all’essiccazione, è importante tirarli dalla griglia non appena raggiungono la loro temperatura di cottura per evitare di seccare la carne. Ogni grado conta quando stai grigliando tacchino macinato.
Come mantenere umidi gli hamburger di tacchino—Non cuocere troppo
Il grasso reso contribuisce a gran parte della succosità della carne., Quando stai preparando carne molto magra come la carne di pollame bianca, i succhi naturali della carne sono ciò su cui ti affidi per un palato succulento. È importante essere molto attenti alla temperatura interna durante la cottura di carni magre in modo che non diventino troppo cotte e asciutte.
Poiché piccoli pezzi di carne cuociono rapidamente a fuoco alto, ti consigliamo di tenere d’occhio la temperatura interna dei tuoi hamburger di tacchino mentre cucinano per essere sicuro che non cuocano troppo. La chiave per ridurre al minimo la perdita di umidità e massimizzare la succosità negli hamburger è attraverso un attento monitoraggio della temperatura.,
Riposo: La fase finale della cottura
Non solo la temperatura interna della carne continua a salire dopo essere stata rimossa dalla fonte di calore (riporto cottura), ma le fibre proteiche si rilassano leggermente e sono in grado di riassorbire parte dell’umidità persa. Per massimizzare la succosità, riposare i tuoi hamburger di tacchino è un passo che non vorrai saltare.
Top-Consigliato Grilling Termometro
Un Super-Fast® Thermapen® è sempre il nostro #1 termometro consigliato per grigliate., Le sue veloci letture di 2-3 secondi sono perfette quando si prendono più temperature su una griglia calda. Il sensore di termocoppia ad alta precisione si trova nel 1/8″ della punta della sonda, rendendo facile leggere le temperature interne in pezzi sottili di carne come hamburger. Puoi controllare rapidamente la temperatura interna di tutto ciò che hai sulla griglia. Non provare questo con un quadrante fatto a buon mercato o termometri digitali.,
➤ Come controllare la temperatura interna di un hamburger
Inserire la sonda Thermapen negli hamburger dall’alto mentre sono ancora sulla griglia. Oppure sollevare un hamburger dalla superficie della griglia con una spatola per rimuoverlo dal calore diretto mentre si controlla la temperatura.
Spingere la punta della sonda oltre il centro del patty e tirarlo lentamente indietro attraverso il patty. Guarda i gradienti di temperatura mentre i numeri cambiano sul display Thermapen., Stai cercando il numero più basso mostrato prima che le letture della temperatura inizino a salire di nuovo-in questo modo sai che stai misurando il centro termico del patty. Il minuscolo sensore nella punta della sonda Thermapen rende possibile questo tipo di precisione.
È difficile ottenere una lettura accurata della temperatura anche negli hamburger più spessi. …ci piace far scorrere la punta del termometro nell’hamburger sul bordo superiore e spingerlo verso il centro. …gli hamburger di tacchino o pollo dovrebbero essere cucinati bene., —Master di il Grill, America’s Test Kitchen
Come Grill Turchia Hamburger
Ingredienti
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1 pacchetto di Butterball® Naturale Ispirazioni Hamburger di Tacchino, con il 100% di carne bianca - Sale e pepe, o un altro sfregamento a secco stagionatura (abbiamo usato un all-purpose BARBECUE rub per la metà del nostro hamburger)
- olio Vegetale per la lubrificazione griglia griglia
- Questo è particolarmente importante in quanto la turchia hamburger sono molto magra.
Istruzioni
- Riscaldare la griglia per una configurazione diretta ad alto calore.,
- Oliare bene le griglie della griglia.
- Tira le tortine di hamburger di tacchino direttamente dal congelatore e mettile sulla griglia.
- Condire il tacchino hamburger
- Dato che il condimento non bastone di carne congelata, ti stagione l’hamburger dopo che hai iniziato sbrinamento alla griglia (Vedi il nostro post Come Griglia Bistecche Congelate, e Come Cucinare Un Tacchino Congelato per ulteriori informazioni su come cucinare carne congelata).
- Grill per un totale di circa 10-12 minuti, lanciando una volta.,
- Il tempo di cottura dipenderà da come scongelati i vostri hamburger capita di essere quando si inizia alla griglia, e quanto bene il calore elevato della vostra griglia è mantenuto.
- Controllare la temperatura interna degli hamburger con la punta del Thermapen.
- Inserire la punta della sonda in più aree per essere sicuri di aver catturato la temperatura più bassa nell’hamburger.
- Dopo aver verificato una temperatura di 74°C (165°F), tirare gli hamburger dalla griglia, tenda con un foglio e riposare per 5 minuti.
- Servire e godere!,
Questi sono un rapido, facile, e sano grigliate opzione si può improvvisare tutto l’anno. Mente il vostro temps e il vostro tacchino hamburger sarà un successo succulento.
Prodotti utilizzati:
