I migliori bar di ostriche nella zona di New Orleans? Ecco la nostra top 17 (che è il meglio che potevamo fare)
Negli ultimi cinque mesi, nel corso di un sondaggio prolungato di New Orleans area oyster bar, mi è stato ricordato, ancora e ancora, che non ci sono due quelli locali sono uguali.
Ci sono oyster bar rivestiti con sgabelli e quelli in cui non hai altra scelta che stare in piedi. Gli shuckers servono ostriche su vassoi di birra o su letti di ghiaccio tritato o salgemma o su più livelli di torri elaborate., Li fanno scorrere su barre di marmo, nudi e soli, uno dopo l’altro, fino a quando non dici quando.
Ci sono barrette di ostriche all’interno di giunti di frutti di mare e giunti di frutti di mare che sembrano essere appendici di ostriche. Ci sono bar di ostriche che si distinguono da soli all’interno di ristoranti con cucine ad alta aspirazione e bar di ostriche incastrati accanto ai rubinetti della birra. Vedo più barre di ostriche dotate di griglie nel nostro futuro.
L”obiettivo della mia ricerca era quello di fornire una guida per quello che penso sia ora la collezione più eclettica del paese di ostriche. La scena di New Orleans si sta evolvendo.,
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E”più comune ora per bar locali per caratterizzare bivalvi da fuori del Golfo del Messico, insieme a relativamente nuove, ostriche premium dal Golfo. Questo è qualcosa di nuovo per New Orleans, dove alcuni commensali non possono essere accostomed alla selezione di un tipo di ostrica al momento dell’ordine., Noto sotto quali bar offrono diverse varietà di ostriche.
Ho incluso solo luoghi con barre grezze che consentono l’interazione diner-shucker. Quella comunione può essere speciale – una breve, stranamente intima relazione, rotolata in una performance mezza improvvisata – ed è l’ingrediente principale che distingue le barrette di ostriche di New Orleans dal resto. Ho escluso i luoghi in cui nelle recenti visite quel particolare servizio è venuto meno.
Ho trattato tutte le ostriche come entità a se stesse. Ciò significa che il resto del menu-se grande o carente – non era un fattore.,
Nei casi di ristoranti con più sedi, evidenzio quello che ho trovato offre la migliore esperienza di oyster-bar.
CASA BORBONE
144 Bourbon St., New Orleans, 504.522.0111
Stile: Un ornato, staccato oyster bar con posti a sedere, all’interno di un grande Quartiere francese, brasserie.,
Menu Oyster bar: ostriche della Louisiana, tra cui varietà premium, insieme a molluschi locali refrigerati e ostriche con caviale.
The skinny: un pioniere nel raffinato movimento di New Orleans oyster bar quando ha aperto nei primi anni 2000, Bourbon House rimane un luogo eccellente per gustare un bicchiere di champagne con i tuoi preferiti locali di raw bar.,
BUSTER”S PLACE RESTAURANT & OYSTER BAR
519 E. Boston St., Covington, 985.809.,3880
Stile: un oyster bar vivace e conviviale con posti a sedere all’interno di un ristorante di pesce del quartiere (che ospita anche una famosa serata di bistecche) a Covington.
Menu Oyster bar: ostriche della Louisiana crude e chargrilled, una varietà.
The skinny: un oyster bar in marmo, posizionato alla fine del bar normale, attira una folla, in particolare dalle 2 alle 9 di sera il giovedì, quando le ostriche sono a metà prezzo. Una quintessenza di New Orleans oyster bar esperienza che capita solo di essere sulla North Shore.,
RISTORANTE CASAMENTO”S
4330 Magazine St., New Orleans, 504.895.9761
Stile: Tradizionale New Orleans seafood giunto con un distaccata, in piedi solo oyster bar.
Ostriche: una varietà di ostriche della Louisiana, crude o alla griglia.
The skinny: Il non plus ultra di New Orleans oyster joints, Casamento”s serve ostriche dal suo bar piccolo e stretto dal 1919. Prendi una dozzina mentre aspetti un tavolo in una delle sale da pranzo rivestite di piastrelle., Once seated, order an oyster loaf.
COMPERE LAPIN
535 Tchoupitoulas St., New Orleans, 504.599.,2119
Stile: Un oyster bar indipendente con posti a sedere, nella sala da pranzo di uno dei ristoranti più rinomati di New Orleans.
Ostriche: Ostriche Premium del Golfo del Messico, una o due varietà.
The skinny: Uno dei soli due ristoranti sulla lista corrente dei primi 10 ristoranti a New Orleans che dispone di un oyster bar. (Pêche, vedi sotto, è l’altro). Che l’oyster bar sia una fonte affidabile di baldoria in sala da pranzo potrebbe essere la cosa più New Orleans di questo visionario ristorante caraibico-creolo.,
DRAGO”S SEAFOOD RESTAURANT
3232 N. Arnoult Strada, Metairie, 504.888.9254
Stile: Oyster bar con posti a sedere in uno storico ristorante di pesce a Metairie.
Menu dell’Oyster bar: ostriche della Louisiana, una varietà, crude o grigliate.,
The skinny: The original Drago”s è stato aperto dagli immigrati croati Drago e Klara Cvitanovich nel 1969, un’epoca in cui i croati proliferavano il commercio locale di ostriche. Il loro figlio Tommy porta avanti la tradizione di famiglia. Ha introdotto il famoso”ostriche charbroiled “di Drago nei primi anni” 90, contribuendo a diffondere il piatto a livello locale. Prendi un posto e guardati intorno: tutti sembrano mangiarli.,
FELIX”S RESTAURANT & OYSTER BAR
7400 Lakeshore Drive, New Orleans, 504.304.4125
Stile: villa singola oyster bar con posti a sedere, all’interno di un tradizionale di New Orleans ristorante di pesce sulla riva del Lago Pontchartrain.
Ostriche: ostriche della Louisiana, una varietà, insieme a una serie di opzioni di ostriche grigliate.,
The skinny: Il quartiere francese di Felix è storico e quindi più famoso. Questa nuova posizione lungolago prende le cose ad un altro livello, letteralmente. L’oyster bar in questo ristorante elevato offre una brezza fresca e viste sul porto – particolarmente mozzafiato al tramonto.
PORTO DI PESCE& OYSTER BAR
3203 Williams Blvd. Kenner, 504.443.,6454
Stile: Live-shucking oyster bar con posti a sedere attaccato al bar normale all’interno di un tradizionale New Orleans seafood joint a Jefferson Parish.
Menu dell’Oyster bar: ostriche crude della Louisiana, una varietà.
The skinny: il ristorante di oltre 30 anni si è ampliato alcuni anni fa. L’oyster bar si trova nel nuovo spazio più ampio. Porto è collegato a Fisherman’s Cove, un rivenditore di pesce, così il pesce tende ad essere notevolmente fresco.
MEME”S NEW ORLEANS CAFE
712 W., Judge Perez Drive, Chalmette, 504.644.4992
Stile: oyster bar crudo con posti a sedere nel barroom di un esclusivo, creolo-italiano pesce aromatizzato e chophouse in Da Parish.
Menu dell’Oyster bar: una varietà di ostriche crude della Louisiana e diversi stili di grigliate.
The skinny: Come da Drago (vedi sopra) e New Orleans Food& Spirits (vedi sotto), troverai tante persone che mangiano ostriche alla griglia in questo oyster bar come quelle crude. I miei preferiti sono il Rockefeller sfrigolato alla griglia.,
MR. ED”S OYSTER BAR & la CASA dei PESCI ‘
3117 21 St., Metairie, 504.833.6310
Stile: Oyster bar con posti a sedere collegato al liquore bar tradizionale di New Orleans ristorante di pesce a Metairie.
Menu Oyster bar: una varietà di ostriche crude della Louisiana e più stili di grigliate (e al forno e fritte).,
The skinny: la mia posizione preferita della catena locale multi-unit è nel sito del vecchio Bozo, una storica (e controversa) casa di ostriche croato-americana. Mr. Ed è più lucido, ma il layout è lo stesso, con uno shucker posizionato sul bordo del lungo bar liquore, in modo che le ostriche crude sono la prima cosa che si vede quando si cammina in.,
Ci sono altre sedi in centro, il Giardino di Quartiere e per il Quartiere francese
NEW ORLEANS FOOD & SPIRITI
2330 LaPalco Blvd. Harvey, 504.362.,0800
Stile: Un oyster bar indipendente con posti a sedere all’interno di un tradizionale ristorante di famiglia in stile New Orleans. (La posizione Metairie serve ostriche crude, ma non dispone di un oyster bar.)
Menu Oyster bar: ostriche Louisiana, una varietà, crudo o chargrilled.
Il magro: dipendenti Oyster bar spostato tra la stazione di shucking e grill. La loro danza occupato è l ” intrattenimento oyster bar patroni. Abbiamo ricevuto una mezza dozzina gratuito chargrilled sulla nostra ultima visita, in risposta ad un ordine che aveva preso un po ‘ – un gesto in linea con il comportamento amichevole del luogo.,
PASCAL”S MANALE RISTORANTE
1838 Napoleon Ave., New Orleans, 504.895.4877
Stile: Distaccato, standing-only oyster bar all’interno del leggendario ristorante creolo-italiano.,
Ostriche: Golfo del Messico, principalmente dalla Louisiana, una varietà.
The skinny: Questo oyster bar in marmo, situato nel bar interno in legno del ristorante, spesso rauco, è dove la maggior parte delle sere troverai Thomas”Uptown T”Stewart, un veterano di New Orleans oyster shucking performance art. Il fondamento della sua arte è completato dal suo altro talento: la conversazione.
PECHE SEAFOOD GRILL
800 Magazine St., New Orleans, 504.522.,1744
Stile: distaccato oyster bar con posti a sedere, all’interno di uno dei New Orleans” premier ristoranti di pesce di lusso.
Ostriche: ostriche coltivate del Golfo del Messico, principalmente Louisiana e Alabama, così come le importazioni, insieme a piatti composti di pesce crudo, ceviches e insalate di mare.
Il magro: Il moderno bar grezzo di New Orleans perfezionato. I posti possono essere difficili da trovare. Prova il pranzo o a metà pomeriggio, quando la luce si riversa dalle grandi finestre laterali.,
ROSSO di PESCE alla GRIGLIA
115 Bourbon St., New Orleans, 504.598.1200
Stile: Oyster bar con posti a sedere al fine di un lungo liquore bar all’interno di un moderno e di lusso di New Orleans ristorante.
Menu dell’Oyster bar: una varietà di ostriche crude della Louisiana, insieme a ostriche alla griglia e gamberetti alla griglia.,
The skinny: Red Fish combina il sonaglio e il ronzio del vicino quartiere francese oyster bar sostenitori Acme e Felix”s con haute Creolo polacco. Specchi a forma di ostrica, piena di perle melone dimensioni, aggiungere alla sensazione che sei arrivato in un fantastico palude-side man-cave.
MARINA
630 Carondelet St., New Orleans, 504.930.3071
Stile: Un oyster bar con posti a sedere incorporati all’interno di uno dei saloon ristorante più vibe-y a New Orleans.
Menu Oyster bar: le ostriche delle coste orientali e occidentali, insieme alle ostriche premium del Golfo del Messico, costituiscono la selezione più ampia e varia della città.
The skinny: Questo è il miglior esempio locale di uno stile di oyster bar – un mash-up della costa occidentale della costa orientale-che si è diffuso in tutto il paese nell’ultimo decennio., I prezzi sono per una singola ostrica, una pratica comune su altre coste che molti locali trovano ancora scioccante. Queste ostriche sono valsa la pena, soprattutto se si chiede al barista di mescolare un cocktail da abbinare con loro.
STAZIONE 6
105 Metairie Hammond Autostrada, Metairie, 504.,345.2936
Stile: Oyster bar con posti a sedere attaccato al liquor bar in un raffinato ristorante del quartiere di New Orleans a Metairie.
Ostriche: una varietà di ostriche crude dalla Louisiana.
Il magro: Randy Bickham è un veterano praticato del mestiere di shucking di New Orleans. La sua presenza regolare aggiunge calore al ristorante conviviale Bucktown dello chef Alison Vega-Knoll.,
SUPERIORE a base di PESCE
4338 St. Charles avenue., New Orleans, 504.293.3474
Stile: oyster bar indipendente con posti a sedere all’interno di un raffinato ristorante di pesce incentrato sul turismo.
Menu Oyster bar: Golfo del Messico, principalmente Louisiana, sia crudo e salmerino alla griglia.,
The skinny: C’è un brio parigino studiato all’art deco oyster bar, anche se difficilmente lo si vede, come spesso accade durante l’happy hour quotidiano di oyster. (50 centesimi un’ostrica da 4 a 6:30 p.m.) Questi sono alcuni dei più abili shuckers di ostriche a New Orleans per un motivo – il posto è occupato.
TABLEAU
616 St. Peter St., New Orleans, 504.934.3463
Stile: L’oyster bar distaccato è in una rimozione sia dalla sala da pranzo e il bar liquore, uno stile che ricorda Pascal Manale ” s (vedi sopra).
Ostriche: Ostriche Premium del Golfo del Messico, diverse varietà.
The skinny: The oyster bar è stato aggiunto a questo ristorante di Jackson Square lo scorso autunno., Le ostriche Premium del Golfo si sposano perfettamente con la brasserie francese-creola, che aggiorna la tradizione locale con accessori di nuova scuola: cracker di lavash fatti in casa, rafano fresco grattugiato e ponzu e mignonette.