I migliori biscotti al cioccolato senza glutine
I MIGLIORI biscotti al cioccolato senza glutine! Alcuni trucchi rendono questi biscotti senza glutine perfetti-morbidi, gommosi, dorati e irresistibili! Facile da fare e nessuno indovinerà che sono senza glutine!
I migliori biscotti al cioccolato senza glutine
Se stai cercando la MIGLIORE ricetta per biscotti al cioccolato senza glutine, non cercare oltre! Ho mangiato 100% senza glutine per quasi 6 anni e ho finalmente trovato LA ricetta del biscotto al cioccolato dei miei sogni.,
Ho ottimizzato questa ricetta e testato molte volte nel corso degli anni e questa ricetta è il migliore. Non più tweaking o ri-test necessari.
Questi biscotti sono morbidi, gommosi e dorati come dovrebbe essere un buon biscotto al cioccolato. Se hai provato a fare biscotti al cioccolato senza glutine prima probabilmente sai che possono risultare secchi, granulosi e pallidi.
Questa ricetta ha alcuni trucchi in modo da ottenere biscotti dorati e non granulosi con una deliziosa profondità di sapore ogni volta.
Il primo ingrediente segreto è il burro marrone., A volte i biscotti senza glutine possono mancare di una profondità di sapore. Il burro marrone dà a questi biscotti un delizioso sapore di nocciola, tostato quasi caramellato che non puoi ottenere da nient’altro.
Se non hai mai rosolato il burro prima di questo è un ottimo tutorial. È più facile di quanto sembri!
Il prossimo trucco è aggiungere un cucchiaio di latte. Questo aiuta a compensare il liquido che evapora dal burro durante il processo di doratura. Aiuta anche i biscotti ad ottenere un colore dorato e previene la granulosità. La farina senza glutine ha bisogno di un po ‘ di liquido in più a volte in modo da non avere biscotti gessosi.,
Volevo mantenere questa ricetta semplice con ingredienti facili da trovare. Uso farina senza glutine per tutti gli usi (ultimamente ho usato questa farina senza glutine di King Arthur Measure-For-Measure) e un po ‘ di farina di mandorle per gli ingredienti secchi in questa ricetta.
Mi piace usare un po ‘ di farina di mandorle perché non è grintoso e aiuta i biscotti ad ottenere quel colore dorato e una consistenza gommosa. È il mio ingrediente segreto in molti prodotti da forno!
Se sei allergico alle noci puoi lasciare fuori la farina di mandorle e sostituire più farina senza glutine per tutti gli usi.,
Dopo aver mescolato l’impasto del tutto è importante dargli un riposo di 30 minuti. Questo dà alla farina senza glutine il tempo di idratarsi e fa davvero la differenza. È la chiave per i biscotti senza glutine non grintosi!
Fortunatamente basta un riposo di 30 minuti e non è necessario il freddo durante la notte in frigorifero. Così si può ancora avere biscotti al cioccolato poco dopo un desiderio colpisce!
A volte nella vita hai solo bisogno di un biscotto al cioccolato caldo. Che si tratti di biscotti della domenica sera o di uno spuntino speciale dopo la scuola, non c’è niente di meglio!, Spero che tu ami questa ricetta tanto quanto io e la mia famiglia!,
Per ricapitolare…
Come Fare Deliziosi senza Glutine Cookies
burro Marrone: Dà a questi biscotti un delizioso sapore di nocciola
Un cucchiaio di latte: Impedisce grittiness e aiuta i cookie ottenere golden
¼ di tazza di farina di mandorle: Per una struttura gommosa e delizioso sapore (puoi usare i GF di farina in luogo di questo, se si dispone di una allergia alle noci)
30 minuti di riposo: Dà la farina di tempo per idratare e impedisce grittiness
cospargere di sale marino: Opzionale, ma deliziosi per i buongustai panificio cookies stile!,
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The Best Gluten-Free Chocolate Chip Cookies
Ingredienti
- ▢ 1 stick di burro, ½ tazza
- ▢ 1 cucchiaio di latte, o latte di mandorla
- ▢ ¾ tazza di zucchero di canna
- ▢ ¼ tazza di zucchero bianco
- ▢ 1 uovo
- ▢ 2 cucchiaini di vaniglia
- ▢ 1 ⅓ le coppe senza glutine di farina (mi raccomando questo marchio per i migliori risultati – essere sicuri di ottenere uno che contiene gomma di xanthan), 7.,5 once
- ▢ ¼ di tazza di farina di mandorle, 1 oncia
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza di gocce di cioccolato
- ▢ Mare di sale per guarnire, opzionale
Istruzioni
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In una ciotola media, sbatti insieme la farina senza glutine, la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale in modo uniforme fino a quando combinato. Accantonare.,
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Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Una volta che il burro si scioglie, inizia a frullare costantemente. Prima il burro inizierà a schiumare, poi dopo un paio di minuti inizierà a rosolare sul fondo della casseruola. Spegnere il fuoco non appena i solidi diventano marroni e il burro emana un aroma di nocciola. Versare in una ciotola di vetro per evitare di bruciare.
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Aggiungere il latte, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Frusta per combinare., Aggiungere l’uovo e la vaniglia e frullare fino a che liscio e cremoso.
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Utilizzando una spatola di gomma, mescolare gli ingredienti secchi fino a quando ben combinati. Mescolare le gocce di cioccolato.
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Coprire la ciotola e lasciare riposare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 350F. Scoop la pasta biscotto (circa 2 cucchiai di pasta per biscotto) e posto a pochi centimetri di distanza sulle teglie. Cuocere per 10-12 minuti, fino a doratura e il centro è impostato.,
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Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi trasferire su una griglia per continuare il raffreddamento. Divertiti!
Note di ricetta
SENZA LATTICINI: per rendere questi bastoncini burrosi earth balance senza latticini e ridurre la quantità di latte di mandorle a 1 cucchiaino.
NUT-FREE: Utilizzare ¼ tazza più farina senza glutine al posto della farina di mandorle.