Il mais fa bene a te? Un dietista registrato imposta i fatti dritti

Ecco perché il dietista registrato Kim Melton, RD, è qui per mettere le cose in chiaro. Crede fermamente che il mais abbia assolutamente un posto in una dieta sana, specialmente in questo momento quando è di stagione e prontamente disponibile al mercato degli agricoltori., ” Il mais fa parte della famiglia dell’erba, è un grano intero e può essere mangiato come polenta, popcorn, pannocchia o farina di mais”, dice Melton. La varietà più popolare è il mais dolce (è il tipo giallo che molto probabilmente troverai al supermercato) ma Melton dice che ci sono altre varietà tra cui rosso, arancione, blu e viola. Ma il mais ti fa bene? Continua a leggere per tutto quello che c’è da sapere.

Il mais fa bene a te?, Ecco cosa hanno da dire i suoi valori nutrizionali

Molti credono che il mais sia ricco di zuccheri, in particolare il mais dolce, e quindi malsano, ma Melton dice che non è così. “Anche se il mais è ad alto contenuto di zucchero, non causa un malsano picco di zucchero nel sangue come alcuni credono”, dice. “In realtà è un alimento con indice glicemico da basso a medio e può essere parte di una dieta sana se mangiato in porzioni ragionevoli.”In generale, una spiga media di mais ha 6 grammi di zucchero. (BTW, questo vale anche per il mais dolce.)

Oltre a non chiodare lo zucchero nel sangue, Melton dice che il mais è pieno di nutrienti buoni per te., “In circa mezza tazza di mais, ottieni quattro grammi di proteine , due grammi di grassi insaturi e 2,4 grammi di fibre”, dice. I numeri possono sembrare piccoli, ma sono ancora una bella goccia nel secchio, specialmente se stai incorporando il mais in altri pasti densi di nutrienti come insalate, ciotole proteiche in stile sud—occidentale o quinoa.

“Il mais ha anche manganese, fosforo, magnesio, folato, potassio e alcune vitamine del gruppo B”, aggiunge Melton. Di questi, offre la maggior parte del potassio, con un orecchio medio contenente 90 milligrammi (poco più del 3% dell’assunzione giornaliera raccomandata.,) Poiché il mais ha potassio e carboidrati, rende uno spuntino di recupero post—allenamento ottimo e totalmente sottovalutato.

Parlando di carboidrati, è un altro motivo per cui molti evitano il mais, ma Melton dice ancora che non è necessario. In media, una spiga media di mais ha 19 grammi di carboidrati, e questi carboidrati integrali svolgono un ruolo importante nel fornire energia e persino aumentare la felicità.

Aspetta, ma per quanto riguarda il problema degli OGM del mais?

Secondo Melton, la paura per gli OGM è infondata (nel mais e in altro modo). ” Non c’è bisogno di evitare il mais OGM”, dice., “L’Accademia Nazionale delle Scienze ha concluso che gli OGM sono sicuri da mangiare e la stessa conclusione è stata raggiunta da molte grandi organizzazioni scientifiche. Abbiamo avuto OGM nel nostro sistema alimentare per oltre 20 anni e non ci sono mai stati problemi di salute negativi ad essi associati.”In effetti, uno studio 2018 in Europa ha esaminato 20 anni di ricerca sul mais OGM e ha concluso che il mais OGM era probabilmente sicuro a causa della maggiore qualità del grano rispetto e della “riduzione dell’esposizione umana alle micotossine”, che sono sostanze chimiche dannose e naturali create da funghi e muffe in alcuni alimenti., (Gli insetti spesso trasportano funghi o facilitano la crescita fungina; poiché il mais OGM era resistente agli insetti, lo studio ha rilevato che aveva meno danni agli insetti, che erano associati a livelli più bassi di micotossine.)

Naturalmente, questa è una posizione alquanto controversa nel mondo del benessere. Ancora una volta, mentre molte ricerche scientifiche sostengono la sicurezza dei prodotti OGM, alcuni altri esperti sostengono che è ancora troppo presto per conoscere eventuali potenziali effetti a lungo termine del consumo di OGM. (Alcuni credono che potrebbero innescare sensibilità alimentari e problemi intestinali, per esempio.,) Se gli OGM nel mais sono qualcosa che ti riguarda, cerca un’etichetta alimentare biologica certificata quando acquisti il mais, e se lo stai acquistando al mercato degli agricoltori, usa questa opportunità per parlare con gli agricoltori di come è cresciuto.

La versione breve: Nonostante alcune delle voci non così grandi sul mais là fuori, come tutte le verdure, il mais fa bene a te e può svolgere un ruolo in una dieta sana. Quindi, andare avanti e gettare un po ‘ sulla griglia. E ‘ la stagione!

Se stai cercando di mangiare più verdure, ecco alcuni modi semplici secondo i dietisti registrati., Inoltre, prova questa salsa sopra il tuo mais.