In che modo l’energia Matcha è diversa dal caffè?
Matcha certo sembra grande sui social media, ma c ” è di più per matcha che la sua tonalità verde fotogenico. Matcha non è la vostra tazza media di tè verde; si tratta di una gemma contenenti caffeina che avvantaggia sia la mente e il corpo, fornendo una notevole quantità di antiossidanti batteri-combattimento e sostanze nutritive altamente concentrate in ogni porzione.
Ma come si confronta una tazza di matcha con la tua tazza di joe mattutina? Contiamo i modi., Qui, Lindsey Kane, RD e direttore della nutrizione a Sun Basket, e fondatori MatchaBar Max e Graham Fortgang versare il tè su tutte le cose matcha. Perché mentre questa bevanda è verde con energia, è diverso da qualsiasi pick-me-up che tu abbia mai provato.
Che cos’è il matcha?
Il Matcha può essere definito da due elementi chiave: come viene raccolto e come viene consumato. A differenza della maggior parte delle foglie di tè piante sono derivati da, cespugli di tè matcha sono coltivate in aree coperte dalla luce solare., Questo ritarda la fotosintesi (il processo in cui le piante convertono l’energia luminosa in energia chimica) e rallenta la crescita della pianta, “producendo foglie più intensamente color verde, grazie a una maggiore concentrazione di clorofilla”, spiega Kane. Spiega che le foglie più piccole e più giovani vengono raccolte a mano, gli steli e le vene vengono rimossi e le foglie vengono cotte a vapore per prevenire l’ossidazione. Questo blocca in tutto il loro sapore naturale e sostanze nutritive.,
Mentre la maggior parte delle foglie di tè verde sono immerse in acqua, quindi tese—in modo che venga consumata solo l’acqua infusa rimanente—le foglie di tè matcha, nella loro forma in polvere, vengono sbattute nell’acqua e ingerite.
“A causa di questo, si ottiene una dose molto più concentrata di nutrienti attraverso un latte matcha rispetto a una tazza di tè verde tradizionalmente intrisa”, dice Kane. “Si stima che il contenuto nutrizionale sia quasi 10 volte maggiore del tè verde tradizionalmente intriso., Inoltre, il tè si trasforma in una consistenza schiumosa e schiumosa, offrendo molto più “corpo” alla tua bevanda rispetto alla tua normale vecchia tazza di tè”, aggiunge.
Che aspetto ha il matcha?
Un”entità tutta sua, matcha non viene in contenitori di fogli sciolti, o legato in bustine individuali. In effetti, la parola “matcha” significa “tè in polvere”, un cenno al “processo di fresatura ultra-fine macinato a pietra” che produce una delicata polvere verde, dice Kane., Tuttavia, non tutti i matcha sono creati allo stesso modo e puoi decifrare tra matcha di alta e bassa qualità semplicemente esaminando l’aspetto della polvere stessa.
Ad esempio, il matcha di alta qualità è verde brillante, liscio, non amaro e leggermente dolce. Il matcha di qualità inferiore ha una consistenza granulosa e una sfumatura gialla. “Tende anche ad avere un sapore molto più amaro, e questo è tutto dovuto a un processo di selezione delle foglie di tè meno rigoroso che si traduce in steli, vene e foglie più dure che vengono catturate e polverizzate nel prodotto finale”, afferma Kane.,
Quali sono i benefici per la salute del bere matcha?
Non solo matcha è incredibilmente fotogenico (l’hashtag produce oltre 4,4 milioni di risultati solo su Instagram), il tè vanta anche alcuni gravi benefici per la salute. Per cominciare, in termini di benessere fisico, Kane dice regolarmente tessitura matcha nella vostra dieta può promuovere un cuore sano, in quanto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL”cattivo “del corpo al fine di aumentare il suo colesterolo HDL” buono”. Cosa c ” è di più, matcha contiene una sfilza di antiossidanti, tra cui EGCG, che lavora per scongiurare le proprietà cancerose., Gli antiossidanti riducono anche l’infiammazione, combattono le infezioni batteriche, virali e fungine, il tutto mentre promuovono la salute del cervello.
Matcha vanta anche alcuni vantaggi di salute mentale piuttosto significativi. Contrariamente al ronzio caffeina da, dire, caffè, o una bevanda energetica che ti fa nervoso, matcha energia si accende delicatamente e promuove un forte senso di calma messa a fuoco. Kane spiega che questo è probabilmente dovuto all”equilibrio unico di matcha di L-teanina, un amminoacido che funziona come un neurotrasmettitore per innescare un rilascio di teofillina, un lento, flusso costante di tranquillo, energia caffeina.,
“Questo senso unico di “vigilanza rilassata” è il motivo per cui i monaci buddisti sono naturalmente attratti dal matcha”, dice Kane. “Supporta la loro pratica di” concentrazione calma ” durante le sessioni di meditazione.”
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In che modo matcha energy si confronta con l’energia contenuta nel caffè e in altre bevande energetiche?
Max e Graham Fortgang, fratelli e co-fondatori della società di bevande energetiche matcha MatchaBar, spiegano che la caffeina matcha può richiedere più di tre o quattro ore per essere distribuita in tutto il corpo., Poiché il matcha è una polvere di tè verde finemente macinata, il consumatore sta effettivamente bevendo le foglie di matcha, a differenza di sforzarle in un normale tè verde. Il processo di caffeina è molto più lento di qualcosa come una birra fredda, dove la caffeina colpisce tutto in una volta.
Cosa c’è di più, perché il matcha è ricco di antiossidanti (in particolare L-teanina), la funzionalità cerebrale aumenta gradualmente. In altre parole, la caffeina viene consumata lentamente, il che nega la sensazione di un incidente o di provare nervosismo come si potrebbe da altre fonti, spiegano i Fortgang., Inoltre, matcha è un alcalino; il caffè è un acido. Pertanto, matcha è molto più facile da digerire e meno probabilità di causare mal di stomaco.