Kosher, Halal, Pareve: Venite a conoscere le etichette
E ‘ la metà di dicembre, e hai deciso di organizzare una festa e ha invitato tutti i tuoi amici. Hai già fatto del tuo meglio per soddisfare le restrizioni di tutti (Susan è senza glutine e Richard non mangia carne rossa). Improvvisamente, ti rendi conto che non sai quali regole dietetiche religiose seguono i tuoi amici. Sai che c’era un amico che mangia Kosher, ma gli altri? Meglio fare qualche ricerca sulle ultime normative di etichettatura! Fortunatamente, abbiamo fatto quella parte per te., Continua a leggere per imparare le basi dell’etichettatura Kosher, Halal e Pareve, in modo da poter tornare a pianificare questa festa.
Kosher
Ci sono alcune regole importanti quando si segue una dieta Kosher. Per cominciare, gli alimenti kosher devono provenire da un organismo certificato (cioè un rabbino). Kosher non consente il consumo di carne, organi, uova e latte di animali proibiti (lepre, cammello e maiale), e non vi è alcuna miscelazione di carne e latticini. Frutta e verdura possono essere mangiati, ma devono essere controllati per gli insetti, che sono vietati., Utensili o pentole che sono stati utilizzati con cibo caldo non kosher non possono essere utilizzati con cibo kosher. Quando si tratta di etichettatura, gli alimenti kosher sono etichettati come “carne”, “latticini” o “neutri.”La lettera” P” denota Pareve, il che significa che non contiene né carne né latticini. Ci sono quattro grandi agenzie di regolamentazione con simboli riconoscibili per Kosher: OU, Kof-K, OK e Star-K. Tutti e quattro hanno avuto origine e hanno sede negli Stati Uniti.,
Halal
Tutti gli alimenti sono considerati halal tranne i seguenti, che sono haram, o proibiti: bevande alcoliche, grasso animale non halal, gelatina di origine non halal, strutto, accorciamento animale non halal, maiale, brodo e caglio (tutte le forme dovrebbero essere evitate ad eccezione di piante, microbiche e sintetiche.) Molti alimenti halal sono etichettati con la parola “halal” da qualche parte sulla confezione. L’Islamic Food and Nutrition Council of America risponde a diverse domande su halal, tra cui la certificazione halal e le fonti di halal., Inoltre, diversi stati negli Stati Uniti impongono la propria etichettatura di halal. A partire dal 2016, la Canadian Food Inspection Agency ha imposto che ogni etichettatura di halal fosse accompagnata dall’agenzia di etichettatura o dalla società che l’ha indicata come tale.
Pareve
Pareve è il termine yiddish che si riferisce agli alimenti che non contengono ingredienti a base di carne o latticini. I prodotti che sono pareve avranno la lettera P indicata su di essi.,
Anche se può sembrare un po ‘ opprimente capire la differenza tra Kosher, Halal e Pareve, tutti gli ospiti che seguono queste linee guida apprezzeranno davvero lo sforzo extra che hai fatto per accoglierli. Ricordati di cercare i timbri certificati per Kosher, Halal e Pareve quando decidi sugli alimenti da acquistare per il tuo raduno. Per lo meno, etichettare gli ingredienti principali del cibo dovrebbe ridurre la confusione (cioè latticini e carne)., Può anche aiutare a dare uno dei tuoi amici una chiamata — potrebbero essere in grado di aiutare a finire questa pianificazione ed è sempre più divertente da fare con qualcuno. Buone Feste!