La nostra storia
THE OLD SALT RESTAURANT
L’originale Old Salt, che significa “vecchio marinaio”, era una guest house in J Street a Hampton Beach. Nel 1976 la pensione fu acquistata e nominata da Nancy Higgins, che con la sua famiglia aveva trascorso molte estati a Hampton. Nancy aveva deciso di stabilirsi qui in modo permanente. Più tardi, nel 1986, un piccolo ristorante conosciuto come The Corona House, situato al 38 Ocean Blvd, fu acquistato da Nancy e ribattezzato Il vecchio Salt Eating and Drinking Place., Nancy contratto i suoi due figli, Joe e Mike, che erano entrambi lavorando in ristoranti in Massachusetts e sono venuti a Hampton Beach per aiutare la loro madre e amico di famiglia, Ken Fair, impostare il ristorante. L’anno seguente la figlia di Nancy, Kathi, al termine della sua laurea in Gestione di hotel e ristoranti, si unì all’azienda di famiglia in erba. Insieme la famiglia Higgins ha stabilito un ristorante sulla spiaggia di successo noto per il suo ottimo cibo e l’atmosfera confortevole. Ogni notte d’estate il ristorante e il salone sarebbero stati affollati di turisti, molti dei quali tornavano anno dopo anno., Quando la stagione estiva finì, la gente del posto recuperò la spiaggia e i volti familiari dei” clienti abituali ” sarebbero stati visti ancora una volta al Vecchio Sale. Anche il personale era leale, lavorando per la famiglia per molti anni. Il 16 giugno 1999 la tragedia colpì la famiglia e gli amici del Vecchio Sale. Un incendio iniziato sulle scale dell’edificio accanto si diffuse rapidamente e alla fine rivendicò tre edifici e numerose attività commerciali. Fortunatamente nessuna vita è stata persa, ma ha significato una brusca fine al vecchio Sale., La famiglia ha subito rimbalzato e solo due settimane dopo il devastante incendio aperto per le imprese al Whales Tale, situato nel complesso Hampton Beach Casino. Il 21 febbraio 2001 la famiglia ha acquistato Lamie’s Inn situato nel centro di Hampton. La ricca storia della Locanda sembrava l’ambiente perfetto per il vecchio sale Mangiare e bere posto. Con molta attesa, il ristorante ha aperto per affari il 28 marzo 2001. Per quasi 6 anni, la famiglia Higgins ha lavorato insieme per gestire Lamie’s Inn e The Old Salt Restaurant. Purtroppo, Nancy è morta nel settembre del 2007., Lei sarà ricordato con grande affetto per la sua calda ospitalità e un servizio eccezionale per la comunità Hampton e visitatori provenienti da tutto. La sua famiglia continua l’attività con la stessa passione per il valore e l’integrità che possedeva. Nel corso degli anni la famiglia è cresciuta notevolmente; La moglie di Joe, Karen, la moglie di Mike, Liz, e il marito di Kathi, Lee, aiutare a gestire l”azienda di famiglia. I sette nipoti di Nancy; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew e Garrett sono tutti coinvolti!, Restate sintonizzati come la famiglia continua a crescere e la prossima generazione di Higgins continua l’eredità che la loro nonna ha iniziato.