La ricetta perfetta pianura dolce Lassi

Lassi è una bevanda yogurt pakistana e indiana a base di yogurt, latte, ghiaccio e zucchero. Questa è la migliore ricetta lassi dolce pianura che abbia mai avuto e viene dalla cucina di mio fratello-in-law. Il suo segreto? Usa una piccola quantità di panna da montare per creare una bevanda lassi che è perfettamente dolce, extra cremosa e immediatamente rinfrescante.,

Che cos’è Lassi drink?

Se non hai familiarità con lassi, è una bevanda tradizionale indiana e pakistana (specificamente detta Punjabi) a base di yogurt miscelato con acqua o latte.

Lassi è popolare in estate, ma per me è un po ‘ come il gelato – molto appropriato tutto l’anno. Non c’è niente di meglio di un piatto caldo di halwa poori o nihari con un bicchiere di lassi assolutamente rinfrescante.,

Ci sono centinaia di varianti di lassi (è molto colpito o perso nei ristoranti), e può essere dolce, salato o fruttato. Anche se mango lassi è estremamente popolare, plain sweet lassi è il lassi che ha iniziato tutto.

La ricetta Lassi dolce semplice perfetta

annacquata, non abbastanza fredda, troppo lattiginosa. Lo ammetto, ho bevuto un sacco di lassi mediocri.

Non è stato fino a quando ho assaggiato la versione di mio cognato che mi sono reso conto di quanto possa essere buono e dolce lassi., Sono rimasto sorpreso da quanto fosse equilibrato. (Non sono sicuro che mi è piaciuto molto lassi fatti in casa fino a quando ho avuto la sua.) Era liscio. Era rinfrescante. E ‘ stato perfetto!

In quel momento ho scoperto che aveva un ingrediente segreto – pesante panna da montare.

Anche se viene utilizzata una piccola quantità, aiuta a trasformare questo lassi in qualcosa di speciale.

Come fare in casa pianura dolce Lassi

Per fare lassi fatti in casa, è sufficiente aggiungere gli ingredienti in un frullatore e miscelazione., Mio cognato descrive la ricetta come qualcosa di simile, ” mezza vasca di yogurt, meno di un terzo della panna da montare pesante (la piccola scatola), un sacco di latte e un sacco di zucchero.”

Come lui, la maggior parte delle persone non usa una ricetta quando fa lassi, ma trovo che sia tutto nei rapporti. Questo è diventato ancora più evidente per me quando ho recentemente testato molte versioni con la mia famiglia. Utilizzando gli stessi ingredienti, leggere variazioni in quantità hanno dato risultati diversi.

Naturalmente, è possibile regolare la ricetta a piacere, ma ho cercato di essere intenzionale sui rapporti., Il ghiaccio serve a raffreddare correttamente i lassi e diluire leggermente lo yogurt. Il latte si assottiglia fuori mentre l’aggiunta di equilibrio e morbidezza. La pesante panna da montare amplifica la base cremosa (un must per un buon lassi). La consistenza non è troppo sottile o spessa. Il gusto non è troppo dolce o troppo aspro. Per me, i rapporti sono perfetti.

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